Kauran elintarvikekäyttö ylitti rukiin käytön
Kotimainen teollisuus käytti satovuoden 2016–2017 aikana sekä kotimaista että ulkomailta tuotua viljaa yhteensä lähes 1,4 miljardia kiloa. Rehuteollisuus käytti viljaa yhteensä 606 miljoonaa kiloa, elintarviketeollisuus 429 miljoonaa kiloa ja muu teollisuus 334 miljoonaa kiloa.
Elintarviketeollisuuden käyttämästä viljamäärästä reilu puolet oli vehnää. Sekä ruista että kauraa käytettiin lähes yhtä paljon, kummankin osuus oli noin viidesosa käyttömäärästä. Vähiten käytettiin ohraa, vain kolme prosenttia koko viljamäärästä
– Kauran käyttö on viime vuosina lisääntynyt. Kuluneen satovuoden aikana sitä käytettiinkin hieman enemmän kuin ruista, kertoo yliaktuaari Sirpa Karppinen Luonnonvarakeskuksesta (Luke).
Rehuteollisuuden käyttämästä viljasta runsas kolmannes oli ohraa, runsas kolmannes vehnää ja vajaa kolmannes kauraa. Ohran rehukäyttö on pysynyt ennallaan kuluneen satovuoden aikana. Sen sijaan vehnän rehukäyttö on laskenut kahdeksan prosenttia ja kauran lisääntynyt 12 prosenttia.
Muu teollinen käyttö sisältää muun muassa mallastuksen sekä etanolin, tärkkelyksen, liimajauhon ja entsyymien valmistuksen. Pääasiallinen käytettävä vilja on ohra.
Maatiloilta markkinoille enemmän leipävehnää, vähemmän rehuvehnää
Suomen pelloilla tuotetusta viljasta noin puolet myydään pois tilalta ja loput käytetään maatiloilla lähinnä rehuna. Satovuoden 2016–2017 aikana maatiloilta siirtyi markkinoille yhteensä kaksi miljardia kiloa viljaa ja 81 miljoonaa kiloa rypsiä tai rapsia. Vilja myytiin suoraan teollisuuteen tai viljan välittäjille, josta osa siirtyi vientiin.
Eniten kauppaan tuli ohraa, yhteensä 734 miljoonaa kiloa. Tästä neljännes on mallasohraa, jonka osuus onkin kasvanut edellisestä satovuodesta. Kauraa kauppaan tuli 587 miljoonaa kiloa eli kahdeksan prosenttia enemmän kuin edellisenä satovuonna. Ruista ostettiin maatiloilta 76 miljoonaa kiloa eli 16 prosenttia vähemmän kuin edellisen satovuoden aikana. Myös kesän 2016 ruissato oli pienempi.
Vehnää päätyi maatiloilta markkinoille lähes yhtä paljon kuin kauraa, yhteensä 575 miljoonaa kiloa. Vehnästä puolet ostettiin leipävehnänä ja puolet rehuvehnänä. Edellisvuoteen verrattuna leipävehnää ostettiin huomattavasti enemmän ja rehuvehnää huomattavasti vähemmän. Keskimäärin vehnän ostoja oli yhdeksän prosenttia vähemmän, mutta myös kesän 2016 vehnäsato oli pienempi.
Viljavarastot pienentyneet
Teollisuuden ja kaupan varastoissa oli kesäkuun lopussa yhteensä 419 miljoonaa kiloa viljaa. Määrä on 25 prosenttia vähemmän kuin vuosi sitten.
Eniten varastoissa oli kauraa ja ohraa, runsas 120 miljoonaa kiloa kumpaakin. Kauran määrä on viime vuoden tasolla, mutta ohran määrä on pienentynyt lähes puoleen. Rukiin varastot ovat pienentyneet 60 miljoonaan kiloon ja vehnän varastot 104 miljoonaan kiloon.
Viljan hinnat noususuunnassa
Viljan tuottajahintoja seurataan kuukausittain. Vehnän, ohran ja kauran keskimääräinen tuottajahinta on ollut noususuunnassa alkuvuoden 2017. Kesäkuussa leipävehnän keskimääräinen perushinta oli 154 euroa tonnilta, mikä on kuusi prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin. Rehuohran keskimääräinen tuottajahinta oli 129 euroa tonnilta, mikä on kaksi prosenttia edellisvuotta enemmän.
Tilaston taustaa
Viljan osto- eli kauppaantulotiedot kerätään neljännesvuosittain Suomen kaikilta yrityksiltä, jotka ostavat viljaa tai rypsiä ja rapsia suoraan maatiloilta. Kotimaisen ja ulkomaisen viljan käyttötiedot kerätään neljännesvuosittain elintarvike- ja rehuteollisuudelta sekä muulta viljaa käyttävältä teollisuudelta. Varastotiedot kerätään puolivuosittain kaikilta yrityksiltä, joilla on viljavarastoja kesä- tai joulukuun lopussa.
Yhteyshenkilöt
Yliaktuaari Sirpa Karppinen, Luke, puh. 0295 326 789, etunimi.sukunimi@luke.fi
Kuvat
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Viikinkaari 9
00790 Helsinki, Finland
0295 32 6000 / +358 295 32 6000http://www.luke.fi
Luonnonvarakeskus (Luke) on 1.1.2015 toimintansa aloittanut tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio, joka tekee työtä luonnonvarojen kestävän käytön ja biotalouden edistämiseksi. www.luke.fi www.luke.fi/en
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Luonnonvarakeskus
Uusi tiedotetilauksesi vuoden loppuun mennessä/ Förnya dina pressmeddelandeprenumerationer före årsskiftet20.12.2017 14:13:33 EET | Tiedote
Luonnonvarakeskus (Luke) vaihtaa vuoden 2018 alusta alkaen mediatiedotteiden lähetysjärjestelmää. Muutoksen yhteydessä pyydämme teitä uusimaan tiedotetilauksenne. Tiedotteita voi tilata aihealueittain tai halutessaan voi tilata myös kaikki Luken tiedotteet. Tilaa Luken tiedotteet lomakkeella >> -- Från och med början av 2018 skickas Naturresursinstitutets (Luke) pressmeddelanden från ett nytt system. I samma veva ber vi er att förnya era prenumerationer på Lukes pressmeddelanden. Lukes pressmeddelanden kan beställas enligt ämne eller man kan också prenumerera på alla Lukes pressmeddelanden. Fyll i blanketten och prenumerera på Lukes pressmeddelanden >>
Luken e-vuosikirja kokoaa yhteen maatalous-, metsä- ja kalatilastot18.12.2017 09:00:00 EET | Tiedote
Luken ruoka- ja luonnonvaratilastojen e-vuosikirja ilmestyy nyt kolmatta kertaa. Verkossa ilmestyvässä julkaisussa on koottu yhteen keskeisimmät biotalouden tilastotiedot maataloudesta, metsäsektorilta sekä kala- ja riistataloudesta.
Luonnonvarakeskuksen Tervon kalanviljelylaitokselta on löydetty kaloista IHN-virusta14.12.2017 17:05:15 EET | Tiedote
Luonnonvarakeskuksen (Luke) Tervon kalanviljelylaitokselta on löydetty IHN-virusta. Viruksen esiintyminen todettiin ensimmäisen kerran Suomessa Pohjois-Pohjanmaalla Iissä sijaitsevasta merialueen kalanviljelylaitoksesta (Eviran tiedote 30.11.2017).
Lohen poikkeuksellisen korkea hinta notkautti kalan kulutuksen kasvua14.12.2017 13:00:33 EET | Tiedote
Lohen hinta on viimeiset kolme vuotta pysytellyt poikkeuksellisen korkeana. Korkean hinnan vuoksi kalan kulutuksen kasvu taittui Suomessa väliaikaisesti. Kirjolohen kysynnän kasvu ulkomailla avasi toisaalta uusia vientimarkkinoita.
Suurin osa maatalousmaasta peitteisenä talvella14.12.2017 09:00:00 EET | Tiedote
Luonnonvarakeskuksen (Luke) ennakkotietojen mukaan yli 40 prosenttia käytössä olevasta maatalousmaasta oli viljelykasvin peitossa talvella 2015–2016. Vajaata viidennestä peittivät kasvinjätteet tai sänki ja kymmenesosa oli kevennetysti muokattua. Yhteensä lähes 80 prosenttia maatalousmaasta oli kasvipeitteistä tai kevennetysti muokattua. Runsas 20 prosenttia maasta oli paljaana.