Kouluihin entistä maistuvampia kasvisruokia: koululaiset mukana kehittämistyössä

Ruokalistaa uudistettu yhteistyössä: koululaiset maistelivat ja osallistuivat kehittämiseen

Kasvisruokien kehittämisen tueksi järjestettiin Helsingin peruskouluissa, lukioissa ja ammatillisissa oppilaitoksissa keväällä 2017 ruokaraateja, jotta oppilailla ja myös opettajilla oli mahdollista osallistua kasvisruokien kehittämiseen: ”Tavoitteenamme oli, että oppilaat pääsevät aidosti osallistumaan ja kehittämään kasvisruokia ja että he saavat jatkossa mieluista, houkuttelevaa ja entistä monipuolisempaa kasvisruokaa”, kertoo ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäki Helsingin kaupungin kasvatuksen ja koulutuksen toimialalta. 

Raatilaiset arvioivat ruoan makua, rakennetta ja ulkonäköä asteikolla 1-5, antoivat avointa palautetta sekä ehdottivat yksittäisiä kasvisruokia lisättäväksi ruokalistalle tai listalta poisjätettäväksi. Palautteen perusteella kasvisruokia kehitettiin ennen niiden valintaa koulujen ja oppilaitosten syksyn ruokalistoille: ”On ollut ilo laatia ruokalistan ja -tuotteiden suunnittelua lasten ja nuorten arviointien pohjalta”, sanoo tuotesuunnittelija Eija Grundström Palvelukeskus Helsingistä.

Jokainen koululainen saa maksuttoman aterian

Suomessa jokainen esi- ja peruskoulun oppilas sekä lukion ja ammatillisen perusasteen opiskelija saa nauttia oppilaitoksessaan maksuttoman kouluaterian. Suomi oli ensimmäinen maa, jossa säädettiin laki koulujen maksuttomasta ateriasta: maksuttomasta kouluruoasta säädettiin Suomessa laissa ensi kertaa vuonna 1943 ja laki astui voimaan vuonna 1948. Helsingissä maksuttomuus toteutui kansakouluissa jo vuonna 1943.

Lisätietoja

Airi Rintamäki
ruokapalvelupäällikkö
Kasvatuksen ja koulutuksen toimiala
puh. 09 310 86307
s-posti airi.rintamaki@hel.fi

Eija Grundström
tuotesuunnittelija
Palvelukeskus Helsinki
puh. 09 310 40872
s-posti eija.grundstrom@hel.fi