Pizzeria Via Tribunali löysi kodin Torikortteleista
Pizzeria Via Tribunali alkoi huhuilla itsestään jo reilu vuosi sitten, ja pizzannälkäinen yleisö on odottanut tietoa sen tulevasta sijainnista ja avautumisesta vesi kielellä. Pizzerialle on viimeinen löytynyt koti. Via Tribunali avautuu keväällä Sofiankadulle.
Nupukivinen, kaupungin kuvatuimpiin kuuluva kävelykatu on eittämättä Helsingin napolilaisin katu. Sen näkivät täydelliseksi lokaatioksi tuleva keittiömestari Lenni Lehmusoksa ja ravintolapäällikkö Luca Bertamini, jotka löivät hynttyynsä yhteen arvostusta niittävistä baarikonsepteistaan tutun Son of A Punchin kanssa.
– Ensimmäinen liiketoimintasuunnitelma syntyi neljä vuotta sitten. Alun perin pizzainnostus tarttui Lennin isältä, joka oli tutustunut napolilaiseen pizzaan 90-luvulla Lontoossa, Bertamini kertoo.
Cocktailvelhot uuden äärellä
Son of A Punchilla on Torikortteleissa Katariinankadulla salakapakka Trillby & Chadwick Detective Agency. Naapuriin Katajanokan Kanavarantaan cocktailvelhot avasivat syksyllä Rusty Barin,jossa ruoka on jo voimakkaasti läsnä tarjonnassa.Nyt ravintola-alan luovaksi toimistoksi itseään kutsuva SOAP on uuden äärellä.
– Meille Pizzeria Via Tribunali on uusi aluevaltaus, ensimmäinen ruokaravintolamme. Voisi ajatella, että kyse on ’vain pizzeriasta’, mutta lähdemme tekemään tätä haudutellen ja tavoittelemaan ajan kanssa pizzalle napolilaisen pizzan sertifikaattia, mikä on kansainvälisestikin kova juttu. Hulluttelu ja uudet konseptit ovat meille ominaisia, Via Tribunalista tiskaajan paikkaa kärkkyvä yrittäjä Sami Benamed Son Of A Punchilta kertoo.
Suomessa on ollut pizzerioita vuosikymmeniä, mutta Via Tribunali on ensimmäinen napolilainen pizzeria.
– Napoli on cucina povera -aluetta, ja siellä keksitty pizza on alun perin köyhien ruokaa. Napolilaisessa pizzassa raaka-aineet ovat laadukkaat mutta simppelit. Maailman paras pizza on makuasia, mutta meidät napolilainen pizza on vienyt täysin mukanaan. Kun maistoin napolilaista pizzaa ensi kertaa, puhkesin melkein kyyneliin, isänsä kanssa täydellisen napolilaispizzan pohjan reseptiä kokeillen ja testaten etsinyt Lehmusoksa sanoo.
Tulevaisuudessa pizzerian tähtäimessä on saavuttaa ensimmäinen Suomeen myönnetty sertifikaatti kattojärjestö Associazione Verace Pizza Napoletanalta (AVPN), joka on valvonut napolilaisen pizzan perinteitä vuodesta 1984.
Vahvat, mielikuvitukselliset konseptit tervetulleita
Sofiankatu 4:n entisen kaupunginmuseon kiinteistön remontti on Torikortteleiden alueen viimeinen suuri hanke, joka valmistuu keväällä.
– Meille on ihanteellista, että tällaiset yrittäjät näkevät alueen kiinnostavana ja kiinteistöjen erityispiirteet vahvuuksina. Koska persoonallisia nämä tilat todella ovat, ikänsä ja yksityiskohtiensa vuoksi. Sen vuoksi itsessään vahvat, pieteetillä valmistellut ja mielikuvitukselliset konseptit sopivat tänne. Olemme onnellisia, että yhteistyömme voidaan julkistaa jo tässä vaiheessa, sillä se toivottavasti vahvistaa mielikuvaa sellaisesta toiminnosta, joka Torikortteleihin ja tähän kiinteistöön sopii. On poikkeuksellista, että näin keskustassa vapautuu näin erityinen kohde. Toivomme löytävämme Tribunalin yläpuolisiin kerroksiin yhtä ilahduttavia konsepteja ja tyyppejä, Torikortteleiden kauppapaikkajohtaja Peggy Bauer sanoo.
Avainsanat
Yhteyshenkilöt
Sami Benamed
sami@sonofapunch.com
+358 40 571 2469
Pizzeria Via Tribunali
Peggy Bauer
peggy.bauer@torikorttelit.fi
+358 40 828 3140
Torikorttelit
Kuvat
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Torikorttelit
Senaatintorin ja Kauppatorin välissä sijaitsevat Torikorttelit ovat muuttumassa ainutlaatuiseksi ostos- ja tapahtuma-alueeksi vuoteen 2017 mennessä. Historiallisessa uudistuksessa virastokäytössä olleita tiloja palautetaan liike- ja ravintolatiloiksi ja sisäpihat kunnostetaan oleskelu- ja tapahtumapaikoiksi. Torikortteleita kehittää kaupungin tytäryhtiö Helsingin Leijona Oy yhteistyössä kaupunkilaisten, yrittäjien ja kaupungin virastojen kanssa. Alueen rakennukset peruskorjataan ja alueen elävöittämiseen panostetaan monin tavoin.
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Helsingin Kaupunkitilat Oy
Senaatintori saa taas kesäterassin – ja Michelin-kisakatsomon!10.4.2024 12:29:41 EEST | Tiedote
Senaatintorin laidalle nousee tulevanakin kesänä terassialue, jossa voidaan nautiskella ihania kesäherkkuja aivan erityisessä miljöössä. Terassi aukeaa 24.5. alkaville Syötävä Helsinki -ruokaviikoille ja sinne rakennetaan myös kisakatsomo pohjoismaiset tähtiravintolat julkistavan MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries -gaalan kannustusjoukoille.
Hyviä uutisia herkkusuille: Rolling Cheese avaa juustokaupan Vanhaan kauppahalliin25.1.2024 08:30:00 EET | Tiedote
Ihanat juustot ja niihin liittyvä asiantuntijuus palaavat Vanhaan kauppahalliin Helsingin Etelärantaan, kun Rolling Cheese avaa sinne uuden myymälänsä 1.3.2024. Juustojen lisäksi Vanhan Kauppahallin Rolling Cheesestä voi ostaa mm. italialaisia salameja, oliiveja, antipastoja, keksejä ja hilloja – sekä kaupungin kenties kehutuimpia juustoleipiä!
Senaatintorin laidalle aukeaa tänään Torikortteleiden kesäterassi7.7.2023 09:00:00 EEST | Tiedote
Torikortteleiden kukkea kesäterassi palvelee kesäisine ruoka- ja juomakonsepteineen päivittäin aina elokuun 27. päivään asti.
Torikortteleiden kesäterassi avautuu Senaatintorin laitaan heinäkuussa15.6.2023 10:00:00 EEST | Tiedote
Torikortteleiden ravintoloitsijat yhdistävät voimansa ja avaavat kesäterassin Senaatintorin laidalle heinäkuussa. Terassille tulee neljä eri ravintolatoimijaa kesäisine ruoka- ja juomakonsepteineen. Asiakaspaikkoja terassille tulee 410.
Hakaniemen hallissa 60 000 kävijää ensimmäisen viikon aikana – avajaisjuhlat järjestetään 12.-13.5.9.5.2023 13:11:47 EEST | Tiedote
Hakaniemen peruskorjattu kauppahalli on hurmannut helsinkiläiset. Halli avautui juuri ennen vappua 27.4. ja jo ensimmäisen viikon aikana hallissa kävi yli 60 000 uteliasta vierailijaa. Ohjelmalliset avajaisjuhlat järjestetään pe-la 12.-13.5.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme