Vaasan ruokkii hampurilaisbuumia Akseli Herlevin kanssa kehitetyllä premium-sämpylällä
Kansainvälistä katuruokien aatelia edustaneet hampurilaiset ovat parin viime vuoden aikana tehneet vahvaa nousua myös suomalaisten kotikeittiöiden arki- ja pyhäruokalistoille. Leipomoyhtiö Vaasan vastasi kasvaneeseen kysyntään tuomalla viime talvena päivittäiskauppaan ensimmäiset tuoreet Suomessa leivotut hampurilais- ja hodarisämpylät. Trendin jatkaessa nousuaan kutsui Vaasan yhteistyökumppanikseen Suomen johtavaksi hampurilaiskokiksi tunnustetun Top Chef -voittaja Akseli Herlevin ja kehitti tämän kanssa Suomen ensimmäisen vähittäiskaupassa myytävän gourmet-luokan hampurilaissämpylän.
”Burgeri on siinä mielessä kiehtova ruokalaji, että siinä on sämpylän tuomat selkeät puitteet, jonka rajoissa voi tehdä mitä vaan. Sämpylöillä onkin ollut merkittävä rooli gourmet-hampurilaisiin erikoistuneiden ravintoloiden menestyksessä ja tämän uuden sämpylän myötä voin sanoa, että sen avulla myös kotikeittiöissä on mahdollista loistaa. Kehitimme Vaasanin kanssa semi-briossityylisen, suomalaiseen makuun testatun, rakenteeltaan pehmeän ja elastisen sämpylän. Sen ominaisuuksien ansiosta hampurilainen on helposti syötävä, muttei kuitenkaan sotke sormia”, kuvailee Akseli Herlevi uusia nimellään markkinoitavia gourmet-sämpylöitä ja jatkaa ominaisuuksien luettelemista: ”Näissä on puhtaan kaunis kiiltävä pinta, joka vetää paahdettaessa kuoren kiinni. Se on merkittävä ero Suomessa totuttuihin pitkään säilyviin sämpylöihin, jotka murenevat käteen otettaessa. Sämpylän rakenteessa on tärkeää myös imukyky, sillä täytteiden pitää käsin syödessä pysyä sämpylän välissä, eikä luiskahtaa rinnuksille. Näissä on myös tavallista enemmän makua ja täytteiden vastakohdaksi myös hyppysellinen makeutta, joka tulee parhaiten esiin paahdettuna.”
Yhteistyö Suomen tunnetuimman hampurilaisasiantuntijan kanssa on osa Vaasanin katuruokakategorian leipätuotteiden edelleen kehittämistä ja kuluttajien hampurilaistietouden kasvattamista.
”Herlevi on osaava ja arvostettu keittiömestari, joka on valinnut itselleen selkeän erikoisosaamisalueen, jossa hän haluaa olla maailman paras. Meille on ollut ilo olla tukemassa Akselia kunnianhimoisen unelmansa tavoittelussa ja samalla syventää myös omaa tietotaitoamme yhä parempien hampurilaissämpylöiden kehittämisessä. Yhteistyömme ensimmäiset konkreettiset tulokset ovat nyt valmiita ja mielenkiinnolla odotamme, kuinka nopeasti suomalaisissa kotikeittiöissä siirrytään nyt laajemmin laatuhampurilaisten aikakaudelle”, perustelee Vaasan Oy:n street food -leipäkategorian projektipäällikkö Minna Turunen yhteistyötä Akseli Herlevin kanssa.
”On huikeaa tehdä yhteistyötä sellaisten yritysten kanssa, jotka jakavat kanssani intohimon maailman tunnetuimpaan ruokalajiin. Vaasan on jo tehnyt pioneerityötä kotikokkien paremman hampurilaiselämyksen mahdollistajana ja uskon, että olemme pystyneet yhdessä luomaan Suomen markkinoille jotain ihan uutta”, iloitsee Herlevi yhteistyöstään Vaasan Oy:n kanssa.
Herlevi on suunnitellut burgeri- ja hodarisämpylöille neljä herkullista reseptiä jokaiseen makuun. Uudet gourmet-sämpylät on valmistettu Vantaalla. Sämpylöiden suositushinta on 3,95 €/pussi.
Reseptit
http://www.vaasan.fi/reseptit/peura-brgr/
http://www.vaasan.fi/reseptit/shroom-brgr/
Tuotetiedot
Vaasan Gourmet The BRGR 540 g, 6 kpl
Vaasan Gourmet The DOG 440 g, 8 kpl
Saatavuus: päivittäistavarakaupat, alkaen elokuun loppu 2017
Tiedustelunumero: 0800 125 125, www.vaasan.fi
Lisätiedot
Minna Turunen
Projektipäällikkö
Vaasan Oy
p. 020 446 2163
minna.turunen@vaasan.com
Kuvat
Tietoja julkaisijasta
Vaasan Oy on suomalainen leipomoalan yritys, joka työllistää Suomessa noin 600 henkilöä. Yhtiön historia ulottuu aina vuoteen 1849, mikä tekee meistä Suomen vanhimman valtakunnallisen leipomoalan toimijan. Leivomme suomalaisten rakastamia leipiä seitsemässä leipomossa eri puolilla Suomea ja tehtävänämme on vahvistaa leipomotoimialan elinvoimaisuutta Suomessa. Tunnetuimpia tuotemerkkejämme ovat Vaasan Ruispalat, Vaasan Taika ja Vaasan Kauratyynyt. Suomen lisäksi leivomme myös Baltian maissa. Omistajamme Lantmännen Unibaken kautta olemme osa ruotsalaisten maanviljelijöiden omistamaa Lantmännen-monialakonsernia, joka on yksi Euroopan suurimpia toimijoita bioenergia-, kone-, maatalous- ja elintarviketoimialalla. Liikevaihtomme vuonna 2016 oli 176 miljoonaa euroa.
www.vaasan.fi
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Vaasan Oy
Vaasan Oy:n elokuussa käynnistämät yt-neuvottelut ovat päättyneet12.10.2018 09:30:00 EEST | Tiedote
Julkaisuvapaa 12.10.2018 klo 9.30 Vaasan Oy:n 27.8.2018 käynnistämät yhteistoimintaneuvottelut päättyivät 8.10.2018. Neuvotteluiden lopputuloksena päädyttiin kahvileivän irtotuotteiden valmistuksen lopettamiseen Kuusankosken ja Kiimingin leipomoissa. Neuvottelut johtivat 13 vakinaisen työsuhteen päättymiseen, minkä lisäksi 6 työsuhdetta päättyy muilla järjestelyillä. Neuvotteluiden alkaessa vaikutusten arvioitiin johtavan enintään 19 henkilön irtisanomiseen. Neuvotteluiden piirissä oli yhteensä 104 henkilöä. Yhteistoimintaneuvotteluiden perusteena olivat tuotannolliset ja taloudelliset syyt. Kahvileivän irtotuotteiden valmistus Kuusankoskella ja Kiimingissä loppuu 31.1.2019 mennessä. ”Kauppojen paistopisteissä tapahtuva leipomotuotteiden paisto on viime vuosina kehittynyt isoin harppauksin, minkä vuoksi nyt lopetettava irtotuotteiden toimintamallimme on menettänyt kilpailukykynsä. Keskitymme nyt entistä vahvemmin ydinliiketoimintaamme eli pakatun tuoreen leivän valmistukseen. Toiminnan
Helsinkiläinen Anna Häkämies on Vuoden Kotileipuri18.9.2018 13:00:00 EEST | Tiedote
Helsinkiläinen Anna Häkämies pokkasi ensimmäistä kertaa jaetun Vuoden Kotileipuri -tittelin. Hänen leipomansa Hito hapan ruisleipä erottui viiden finalistileivän joukosta omintakeisella maullaan ja rapealla kuorellaan. Elintarvikealalla tuotekehityspäällikkönä toimiva Häkämies on urbaani leipuri, joka on itse laittanut alulle käyttämänsä juuren ja paistaa ruisleipänsä tavallisessa sähköuunissa.
Leipähävikkiä torjumalla kotimainen ruis riittää pidemmälle7.9.2018 09:45:00 EEST | Tiedote
Kuluvan vuoden rukiinviljelypinta-ala on ennätyksellisen pieni, ja sato kattaa vain puolet kotimaan tarpeesta. Miten pitkälle kotimainen ruis riittäisikään, jos leipähävikkiä olisi vähemmän? Hävikin torjunnassa vastuu lankeaa koko toimitusketjulle, mutta eniten leipää heitetään hukkaan kotitalouksissa – ota hävikintorjuntavinkit talteen!
Leipäinnovaatiosta energiaa lapsen ja koululaisen arkeen21.8.2018 12:30:00 EEST | Tiedote
Välipalojen rooli päivän ruokarytmissä on tärkeä. Parhaimmillaan fiksusti koottu välipala tuo sopivan määrän terveellistä lisäenergiaa aterioiden väliin ja auttaa pitämään verensokerin tasaisena. Tuoreen kyselytutkimuksen mukaan välipaloja syödään päivittäin kuitenkin vain alle puolessa lapsiperheistä (46 %). Vaasanin uutuus, Snäkki-välipalaleipä, tarjoaa helpon vaihtoehdon välipalahetkiin.
Vaasan Oy suunnittelee kahvileipien irtotuotteiden valmistuksen lopettamista Kuusankoskella ja Kiimingissä20.8.2018 11:00:00 EEST | Tiedote
Vaasan Oy suunnittelee kahvileipien irtotuotteiden valmistuksen lopettamista Kuusankoskella ja Kiimingissä ja käynnistää yhteistoimintaneuvottelut, joiden piirissä on yhteensä 104 henkilöä. Toteutuessaan toimenpiteet voivat johtaa enintään 19 henkilön irtisanomisiin, lomauttamisiin tai osa-aikaistamisiin.