Sisilian aurinko saapuu maaliskuussa Pinellaan

Lämpöä ja välimerellistä tunnelmaa maaliskuun keskelle tuo sisilialainen viinien huipputuottaja Planeta, joka on tuottanut Pinellalle ikioman punaviinin sekä keväisen viinimenun. Molemmat lanseerataan Pinellassa 13. maaliskuuta.

Pinellan oma punaviini on valmistettu Nero d’Avola- ja Syrah-rypäleistä, joilla molemmilla on tärkeä rooli sekoituksessa. Nero d’Avola edustaa sisilialaisia perinteitä ja runsasta, lämmintä ja pehmeää hedelmäisyyttä viinissä, kun taas Syrah’n tehtävä on tuoda mukavaa mausteisuutta ja pientä särmää jälkimakuun. Hyvä hapokkuus tekee siitä miellyttävän ruokaviinin ja auttaa viiniä tulemaan esiin erilaistenkin ruoka-aineiden ja makujen kanssa.

Planeta-viinitalon historia on melko nuori, mutta sitäkin loistokkaampi. Se on kolmen serkuksen, Alessio, Francesca ja Santi Planetan johtama perheyritys, jonka ansioksi voidaan katsoa Sisilian nostaminen maailman viinikartalle bulkkiviinien tuottajasta kansainvälisesti arvostettujen laatuviinien tuottajaksi.

Maailman tietoisuuteen Planeta nousi 90-luvun lopulla erityisesti huippulaadukkailla Chardonnay- ja Merlot-viineillään. Myöhemmin Planeta on ollut edelläkävijä myös alkuperäisten sisilialaisten ja manneritalialaisten lajikkeiden laatutuottajana.

Planetan tarhat ja viininvalmistamot sijaitsevat Sisiliassa viidellä eri alueella Menfissä, Sambuca di Siciliassa, Vittoriassa, Notossa ja uusimpana tulokkaana Castiglione di Siciliassa Etnan juurella.

Planeta-menussa maistuu aito Sisilia


Kevään aikana Pinellassa pääsee nauttimaan myös sisilialaisia makuelämyksiä. Pinellassa on tarjolla 13. maaliskuuta - 5. huhtikuuta viiden ruokalajin Planeta-menu, jonka on suunnitellut Planetan sous-chef Salvatore Termine yhdessä Pinellan keittiömestareiden kanssa.

Termine saapuu itse menun lanseeraukseen ja vierailee Pinellan keittiössä 13.-15. maaliskuuta tuoden mukanaan palan aitoa Sisiliaa. Keväisen menun alkuruokina nautitaan “Sisilialainen Caponata” sekä merirapua. Pääruokina tarjoillaan Sedanipastaa ja karitsankaretta ”sous vide”. Menun kruunaa manteliparfait suklaakastikkeen kera.

Planeta-menuun on suunniteltu myös yhteensopivat viinit Planetan sommelierin Sandro Randazzon toimesta.

Pinella-viini saatavilla 13. maaliskuuta alkaen. Viiden ruokalajin Planeta-menu tarjolla 13.3-5.4.2014. Menun hinta 58 €, viinipaketti 27 €. Pöytävaraukset ja tiedustelut Pinellasta p. (02) 445 6500 tai info@pinella.fi.