Hans Välimäen von Trappe -ravintolat saivat oman nimikko-oluen
4.11.2015 09:00:09 EET | Restamax Oyj | Tiedote
Von Trappe -ravintoloiden laaja olutkattaus on täydentynyt ravintoloille räätälöidyllä omalla oluella. Von Trappe Saison Brune -oluen panijaksi valikoitui lohjalainen pienpanimo Top Fuel Beer Company.
- Halusimme tehdä oman oluen, joka tukee vahvasti von Trappe -ravintoloiden belgihenkistä ruokatarjontaa. Kumppaniksi etsimme panimoa, jonka toiminnassa ja tyylissä korostuu paikallisen käsityön voima ja vahva ammattitaito. Toteuttajaksi valikoitui ketterä ja vauhdilla kasvava lohjalainen Top Fuel, kertoo von Trappe -ravintoloiden linjajohtaja Saija Mattila.
Karamellisen maltainen ”hedelmäpommi”
Von Trappe Saison Brune on belgialainen ale, jonka tuoksu muistuttaa rusinoiden, luumun ja omenoiden maustamaa hedelmäkakkua. Väriltään olut on pähkinäinen, sävyltään oranssiin taittuva.
- Aivan kuten Hans kokkailussaan, haluan lisätä jokaiseen olueen hieman omaa ”twistiä”. Tällä kertaa perinteisesti kullanvaalea Saison saikin käsittelyssämme vähän väriä. Halusin yhdistää kirpeän hedelmäiset esterit ja belgialaiset erikoismaltaat – ja voilá! Oluen maku tuo mieleen paahteisen leivän, sen suutuntuma on leivosmainen ja karamellinen, jälkimaku mausteinen ja kuiva, luonnehtii Top Fuel Beer Companyn oluenvalmistaja Olavi ”Osku” Porkka.
Tyypiltään Saison on Belgian ranskankielisen alueen perinteikäs kesäolut, jossa on hedelmäisyyttä ja käymisaromeja runsaasti.
- Saison on tyyliltään sopivan humaloitu, vahvahko olut, joka on perinteisesti pantu keväällä säilymään yli kesän. Vahvuudestaan huolimatta se on myös sopivan lempeä ja keveä kesähelteillä nautittavaksi. Tämä on panimomme ensimmäinen Saison-tyyppinen belgiolut ja olemme lopputulokseen todella tyytyväisiä, Porkka tähdentää.
Viinimäisestä oluesta monen ruoan kaveriksi
Von Trappe Saison Brunessa korostuu kuivuus ja viinimäisyys, joiden ansioista se sopii nautittavaksi niin suolaisen kuin makean kanssa.
- Tämä viinimäinen olut sopii loistavasti niin liha- kuin kalaruokien sekä makeiden jälkiruokien kyytipojaksi. Erityisen hyvä kaveri tämä on simpukoiden ja muiden äyriäisten kanssa. Ja humaltumisaste toki oluessa on viiniä vähäisempi, joten tämä on täydellisen turvallinen valinta seuralaiseksi illanistujaisiin, ravintoloitsija Hans Välimäki naurahtaa.
Von Trappe Saison Brunen (0,33 l) alkoholipitoisuus on 5,5 %.
Belgialaistyylisistä herkuistaan tunnetut August von Trappe sekä Rikhard von Trappe – Belgian Bistro & Bar -ravintolat ovat Hans Välimäen ja ravintolayhtiö Restamaxin yhteistyön tulos. Belgibistrot avattiin Tampereelle vuoden 2014 lopussa ja Helsinkiin vuoden 2015 alussa.
Lisätietoja:
Saija Mattila, linjajohtaja, Restamax Oyj
Puh. 050 411 1172, saija.mattila@ravintola.fi
Olavi "Osku" Porkka, Head Brewer, Top Fuel Beer Company
Puh. 050 308 5618, olavi.porkka@topfuelbeer.com
Hans Välimäki, ravintoloitsija, August ja Rikhard von Trappe
puh. 045 671 0007, hans@hansvalimaki.fi
Jakelu:
STT Info
Keskeiset tiedotusvälineet
www.ravintola.fi
www.restamax.fi
Restamax Oyj on vuonna 1996 perustettu suomalainen ravintola-alan konserni, joka tarjoaa myös henkilöstövuokrauspalveluja. Vuonna 2013 ensimmäisenä suomalaisena ravintola-alan toimijana NASDAQ OMX Helsinkiin listautunut pörssiyhtiö on kasvanut voimakkaasti koko historiansa ajan. Konsernin yhtiöihin kuuluu noin 100 seurustelu- ja ruokaravintolaa sekä yökerhoa eri puolilla Suomea. Yhtiön tunnettuja ravintolakonsepteja ovat mm. von Trappe -ravintolat, Bodega Salud, Viihdemaailma Ilona, American Diner, Daddy's Diner, Stefan's Steakhouse sekä Galaxie- ja Space Bowling & Billiards -viihdekeskukset. Restamax Oyj:n palveluksessa työskentelee sesongista riippuen 900-1100 henkilöä, vuoden 2014 liikevaihto oli 86,7 miljoonaa euroa ja käyttökate 12,0 miljoonaa euroa. Restamax-yrityssivut: www.restamax.fi, Restamax-kuluttajasivut: www.ravintola.fi
Top Fuel Beer Company on lohjalainen amerikkalaisesta craftperinteestä ammentava pienpanimo, jonka oluissa korostuvat maku, persoonallisuus sekä käsityön osuus. Myös perinteikkäät eurooppalaiset tyylit kuten belgialaiset luostarioluet, saksalaiset vehnäoluet sekä englantilaiset alet kuuluvat panimon erikoisosaamiseen. www.topfuelbeer.com
Avainsanat
Kuvat
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Postiosoite: Hatanpään valtatie 1 B (Käyntiosoite: Verkatehtaankatu 2)
33100 TAMPERE
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Restamax Oyj
Restamaxista NoHo Partners – Uusia avauksia Pohjois-Eurooppaan ja tavoitteena yli 600 miljoonan euron liikevaihto27.11.2018 08:00:00 EET | Tiedote
Restamax Oyj muuttaa nimensä NoHo Partners Oyj:ksi. NoHo Partners syntyy sanoista Nordic Hospitality Partners, jotka viestivät yhtiön vahvuuksista ja identiteetistä entistä paremmin. Yhtiö on samalla päivittänyt strategiansa ja keskipitkän aikavälin tavoitteensa ja tavoittelee yli 600 miljoonan euron liikevaihtoa vuoden 2021 loppuun mennessä.
Restamaxin uuden nimen ja strategian lanseeraustilaisuus tiistaina 27.11. klo 9 Ravintola Savoyssa12.11.2018 15:15:00 EET | Kutsu
Restamax Oyj julkistaa uuden nimensä, strategiansa, tulevat kasvusuunnitelmansa sekä pitkän aikavälin tavoitteensa. Median edustajat, analyytikot ja sijoittajat ovat tervetulleita lanseeraustilaisuuteen, joka järjestetään tiistaina 27.11.2018 klo 9 alkaen Ravintola Savoyssa, osoitteessa Eteläesplanadi 14, 00130 Helsinki.
Raumalla ravintola Sinisoihtu lopettaa toimintansa osana Restamaxin kannattavuusohjelmaa9.11.2018 14:00:00 EET | Tiedote
Restamax Oyj:llä on parhaillaan käynnissä lyhyen aikavälin kannattavuusohjelma, joka keskittyy yhtiön yksikköportfolion saneeraukseen. Ravintolat, joiden kannattavuus ei täytä yhtiön tavoitetasoa ja joilla ei nähdä riittävän hyviä olosuhteita vuokrasopimuksen ja konseptin näkökulmasta, on myyty tai lopetettu. Yksi saneeratuista ravintoloista on raumalainen Sinisoihtu, jonka liiketoiminnan Restamaxin tytäryhtiö Bistromax Oy osti keväällä 2017. Sinisoihtu lopettaa toimintansa 22.12.2018. Vuokranantajan kanssa tehdyn sopimuksen mukaan Sinisoihdun liiketilat poistetaan kokonaan ravintolakäytöstä ja tilalle etsitään muuta liiketoimintaa. Restamax aloitti ravintolaportfolion saneerauksen vuoden kolmannella kvartaalilla ja se saatetaan loppuun vuoden 2018 loppuun mennessä. Jakelu: STT Info Keskeiset tiedotusvälineet www.restamax.fi
Mediakutsu, muistutus: Restamaxin tulosinfo tiistaina 6.11. klo 10 Ravintola Palacessa26.10.2018 09:00:00 EEST | Kutsu
Restamax Oyj julkistaa osavuosikatsauksensa ajalta 1.1.–30.9.2018. Median edustajat ovat tervetulleita tulosinfoon, joka järjestetään tiistaina 6.11.2018 klo 10 Ravintola Palacessa, osoitteessa Eteläranta 10, 00130 Helsinki.
Kesän päättäjäisiä vietetään ensi viikon lauantaina – tänä vuonna Mustalahden Venetsialaisissa ohjelmaa myös lapsille14.8.2018 09:00:00 EEST | Tiedote
Mustalahden kesäohjelma huipentuu tuttuun tapaan tunnelmallisiin Venetsialaisiin lauantaina 25.8. Päivällä perheen pienimpiä viihdyttää mm. Riesa Pelle ja illan hämärtyessä lavan ottavat haltuun Jerkka Virtanen, Alabama House Band sekä Olli Lindholm.