Kahdeksan horeca-uutuutta valittiin Gastron parhaisiin

Gastron parhaat ovat tuotteita tai palveluja messuilla mukana olevien yritysten valikoimista. Gastron parhaat edustavat hyvin koko Gastro-messujen laajaa tuotekirjoa.

- Raati halusi painottaa valinnoissaan monipuolisuutta ja todellista uutuusarvoa. Poikkeus tehtiin ravintolassa hiilihapotettavan veden kohdalla. Vaikka näiden hapotuslaitteiden käyttö on yleistä erityisesti Helsingin ravintoloissa ja valmistajia on useita, on toimintamalli niin suositeltava, että sen toivoisi leviävän laajemmallekin, sanoo raadin jäsenenä toiminut Aromi-lehden päätoimittaja Jari Lampén.

Gastron parhaiden valinnan teki raati, johon kuuluivat Aromi-lehden päätoimittaja Jari F. Lampén, Vuoden Kokki 2015 Ismo Sipeläinen, Kirkkonummen kunnan ruokapalvelujohtaja Toini Linnanmäki, toimitusjohtaja Tomi Salonen Viinilehdestä, keittiöpäällikkö Filip Forsberg Klaus K:sta sekä Gastro Helsinki -messujen ohjelmatuottaja Mari Koivunen.

Gastron parhaita on valittu vuodesta 2010. Tuotteet ja palvelut esitellään Gastro-messuilla yritysten osastoilla sekä erikoisnäyttelyssä.

Gastron parhaat vuonna 2016:

Cambro Storesafe -konsepti
Cambro Manufacturing Company, Dieta osasto 6c44
Ruokapalveluille suunnattu konsepti, jonka tavoitteena on varmistaa elintarviketurvallisuus ruokatuotannon kaikissa vaiheissa. Konseptiin kuuluu säilytysastioita, hyllyjärjestelmiä, vaunuja, tarjoilu- ja valmistusastioita ja astianpesukoreja.
Raadin arvio: Konsepti tulee olemaan hittituote jakelukeittiöissä ja toimiva konsepti myös remontti- ja uudiskohteisiin. Tuotteet ovat kevyitä, laadukkaita ja hygieenisiä. Säilytysastioiden tiiviit kannet vähentävät kelmuttamisen tarvetta.

CHEF-housut (malli 2001)
Medanta Oy, osasto 6k41
Antimikrobinen ja teknisestä joustavasta materiaalista tehdyt työhousut, jotka kestävät toistuvia teollisuuspesuja ja sopivat säädettävyytensä ansiosta miehille ja naisille.
Raadin arvio: Loistavat yleishousut, jotka sopivat unisex-mallinsa ja säädettävän lahkeen takia kaikille. Tekninen, hengittävä ja hygieeninen materiaali on rypistymätöntä ja kestää pesua hyvin.

Hahmotusrata-koulutus havainnollistamaan hahmotushäiriöisten haasteita ja esteitä ruokailutilanteessa
E.Ahlström Oy, osasto 6e49
Hahmotushäiriöisten kanssa työskenteleville tarkoitettu koulutus, joka todentaa konkreettiset hahmottamisen haasteet ruokailutilanteessa ja etsii niihin ratkaisuja.
Raadin arvio: Koulutuskonsepti on loistava tulevaisuuden palvelu ja ainutlaatuinen oivallus ajatellen vanhusten, näkövammaisten ja muistisairaiden kanssa toimivia. Hahmotushäiriöisten elämää helpottavaan interaktiiviseen palveluun on helppo tutustua messuilla.

JAMIX ATERIATILAUS-mobiilisovellus
Jamix Oy, osasto 6g61
Mobiilisovellus, jonka avulla esim. sairaaloissa, hoitokodeissa ja vanhainkodeissa voi tehdä reaaliaikaisia potilaskohtaisia ateriatilauksia.
Raadin arvio: Suomalainen innovaatio, joka helpottaa ateriatilauksia monella tavalla. Tilauksen voi tehdä asiakkaan luona, tilausjärjestelmään jää asiakkaan tiedot ja rajoitteet ja koonti on helppo tehdä laskutusta varten. Mobiilisovellus kannustaa kehittämään lisää työtä helpottavia keinoja hoitotyöhön.

Poppamies Slow Food RUB
Oy Poppamies, osasto 6r71
Yrteillä maustettu savuinen, vähäsuolainen mausteseos.
Raadin arvio: Mausteseos on monikäyttöinen tuote erityisesti pitkää kypsennystä vaativissa lihoissa. Mausteseoksen maku on miellyttävän makeahko eikä seos sisällä aromivahventeita. Plussaa kotimaisuudesta.

Soseutusvarustus Metos-padoille
Metos Oy Ab, osasto 6a49
Soseiden ja sosekeittojen valmistamiseen tarkoitettu pataan kiinnitettävä varustus, jolla soseuttaminen tapahtuu automaattisesti ilman työntekijän työpanosta.
Raadin arvio: Uutuustuote säästää aikaa ja resursseja sillä se irrottaa työntekijän sauvasekoittimen varresta tekemään muita töitä. Varustukseen kuuluva kansi säästää energiaa ja lisää turvallisuutta, kun kuuma sose ei roisku ympäriinsä.

Thoreau-vesijärjestelmä
Mixtec Oy, osasto 6m71
Ekologinen tapa tarjota jäähdytettyä ja suodatettua vettä ravintoloissa, hotelleissa ja toimistoissa.
Raadin arvio: Thoreau on tulevaisuuden toimintatapa, johon kannattaa tutustua messuilla. Järjestelmällä saa hapotettua, suodatettua ja jäähdytettyä vesijohtoveden. Todellinen ekologinen tuote, jonka käyttö vähentää vesipulloja, varastointi- ja logistiikkakustannuksia ja jätettä merkittävällä tavalla.

Violife vegejuustotiilet 2,5kg
Ekolo Oy, osasto 6m60
Kreikkalaisen Viotrosin valmistama vegaaninen kasvirasvavalmiste, jonka koostumus, maku ja tuoksu muistuttavat täysin maitopohjaisia juustoja. Tuote on vegaaninen, gluteeniton, maidoton, laktoositon ja soijaton.
Raadin arvio: Vegejuusto on hyvä kasvispohjainen vaihtoehto juustolle. Sulatettava vaihtoehto on toivottu lisä vegaanituotteissa, mutta sopii moniin ruokavalioihin.

Lisätietoja:
Messukeskus, tiedottaja Johanna Suni p. 040515 4216, johanna.suni@messukeskus.com
Tuotteiden kuvat valmistajilta

Gastro Helsinki 16.–18.3.2016
Joka toinen vuosi Messukeskuksessa Helsingissä järjestettävä Suomen johtava ammattikeittiö-, hotelli- ja ravintola-alan tapahtuma esittelee uutuudet ja trendit alan horeca-alan ammattilaisille. Sisäänpääsy ammattilaisille kutsukortilla ja rekisteröitymällä. Avoinna ke–to 10–18 ja pe 10–17. www.gastro.fi |@gastrohelsinki |#gastrohelsinki