Beaujolais nouveau myyntiin torstaina 17.11.

Beaujolais nouveau on valmistettu kuluvan satovuoden rypäleistä, ja se tulee myyntiin noin kuukauden -kahden kuluttua sadonkorjuusta.

Alkoon tulee myyntiin kahta beaujolais nouveau -viiniä: 
- 438367 Art's Beaujolais Nouveau 7,80 €

Rypäleet ovat kasvaneet Beaujolais'n laatuviinialueen eteläosassa Villefranche sur Saônen ympäristön tarhoilla noin 560 metrin korkeudessa.

Maultaan Art's Beaujolais Nouveau on kevyt, vähätanniininen, vadelmainen, kypsän punaherukkainen ja hennon mausteinen.

Viini on pakattu kevyisiin PET-muovipulloihin, jotka on valmistettu pullottamon yhteydessä. Näin hiilijalanjälki on mahdollisimman pieni. Pullossa on kubistisen taidesuuntauksen inspiroima etiketti, jossa kuvataan viinin, erityisesti beaujolais nouveaun, nautintoja.

Viinin on tehnyt GCF:ään kuuluva Pasquier des Vignes, joka on tehnyt viiniä jo 500 vuoden ajan. GCF eli Les Grands Chais de France on yksi Ranskan suurimmista viiniliikkeistä. Se on perustettu vuonna 1979, ja sen kotipaikkakunta on Petersbachissa Lorrainen alueella.

Beaujolais nouveau on parhaimmillaan, kun se nautitaan hieman viilennettynä, 12-14-asteisena.

Tuotetta on ostettu 33 120 pulloa ja sitä edustaa Suomessa Fondberg Oy (www.fondberg.fi).

- 404347 Beaujolais Villages Primeur C'est La Vie! 8,29 €

Rypäleet ovat kasvaneet 450 metrin korkeudessa etelään ja kaakkoon avautuvilla tarhoilla eri puolilla Beaujolais Villagesin laatuviinialuetta. Alueen maaperä on graniittipitoisempaa kuin muualla Beaujolais'n alueella.

Maultaan Beaujolais Villages Primeur C'est La Vie! on kevyt, vähätanniininen, kypsän vadelmainen, hennon boysenmarjainen ja mausteinen.

Pullossa on metallinen kierrekapseli. C'est La Vie, sellaista on elämä, on tuulahdus ranskalaista elämäniloa.

Viinin on tehnyt GCF:ään kuuluva J. L. Quinsonin viinitiimi. GCF eli Les Grands Chais de France on yksi Ranskan suurimmista viiniliikkeistä. Se on perustettu vuonna 1979, ja sen kotipaikkakunta on Petersbachissa Lorrainen alueella.

Beaujolais nouveau on parhaimmillaan, kun se nautitaan hieman viilennettynä, 12-14-asteisena.

Tuotetta on ostettu 28 350 pulloa ja sitä edustaa Suomessa Hartwa-Trade Oy (www.hartwa-trade.fi).

Näin nautit nouveauta

Beaujolais nouveau on parhaimmillaan, kun se nautitaan hieman viilennettynä, 12-14-asteisena. Viini säilyttää hedelmäisen luonteensa ja parhaat ominaisuutensa noin kuuden kuukauden ajan.

Beaujolais nouveau sopii hyvin buffetpöydän viiniksi ja mutkattomaan yhdessäoloon. Sen kanssa maistuvat muun muassa juustot, sipulikeitto, piiraat, laadukkaat makkarat, pateet ja salaatit.

Hieman täyteläisempi beaujolais villages nouveau sopii myös esimerkiksi kananpojan ja muiden kevyehköjen liharuokien kanssa.

Valmistusmenetelmä

Beuajolais nouveau valmistetaan macération carbonique -menetelmällä, jossa rypäletertut pannaan käymisastiaan kokonaisina. Massan painosta astian pohjalla olevat tertut murskaantuvat ja niistä valuva mehu alkaa käydä rypäleiden pinnalla olevan luonnonhiivan avulla.

Käymisessä syntyvä hiilidioksidi työntää käymisastiassa olevan hapen pois ja imeytyy ylempänä oleviin rypäleterttuihin, jolloin rypäleiden sisällä alkaa hiilidioksidikäyminen, joka saa lopuksi rypäleet puhkeamaan. Maseraatio kestää 4-5 vuorokautta, minkä jälkeen viini käy normaalin punaviinin tavoin.

Tällä menetelmällä saadaan aikaan hedelmäistä ja runsasaromista viiniä.

Vuosikerta 2011

Beaujolais'n alueella kylmää talvea seurasi varhainen ja lämmin kevät. Kesän sää oli vaihteleva, ja heinäkuu oli sateinen ja viileä. Sato korjattiin poikkeuksellisen aikaisin, alkaen jo elokuun lopulla.

Viinit ovat raikkaan hedelmäisiä, klassisia beaujolais nouveau -viinejä, ja vuoden 2011 laatuarvio on hyvä. Sadon määrä jäi hieman keskimääräistä pienemmäksi.

Lisätietoja:
Taina Vilkuna, tuoteviestintäpäällikkö, puh. 020 711 5107
Anu Hedman, viinien ostaja, puh. 020 711 5695