Rasvainen ruokavalio vaurioittaa suoliston limakalvon suojausta

Suoliston limakalvoeste on suolen sisäosan pintakerros, joka estää suolistomikrobien pääsyn verenkiertoon. Mikrobien pääsy tämän esteen läpi ja niiden elimistössä aiheuttama tulehdusreaktio on yhdistetty muun muassa lihavuuteen, diabetekseen ja rasvamaksaan.

ETM Lotta Stenman havaitsi väitöstutkimuksessaan, että rasvaista ruokavaliota syöneiden hiirten limakalvoeste heikkeni suhteessa vähärasvaista ruokaa saaneisiin. Limakalvoesteen häiriöiden syynä on aiemmin pidetty suolistomikrobiston koostumuksen muutoksia. Väitöstutkimus kuitenkin osoittaa, että syy voi löytyä myös suoliston sisällön sappihappojen rakenteellisista muutoksista, kun hiiret syövät runsaasti rasvaa.

Suoliston limakalvoesteen toimintaa ja ulosteen sappihappoja tutkittiin kokeellisessa mallissa, jossa hiiret lihovat, kun niiden ruokavalio sisältää paljon tyydyttynyttä rasvaa. Erilaisten sappihapporakenteiden vaikutusta limakalvoesteeseen tutkittiin myös suolistosta otetuilla koepaloilla.

Runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio lisäsi sellaisten sappihappojen määrää, jotka vaurioittavat suoliston limakalvoestettä ja vastaavasti vähensi limakalvoestettä ylläpitävien sappihappojen määrää. Näitä muutoksia ei tapahtunut geneettisen lihavuuden mallissa, jossa hiiret lihovat ilman runsasrasvaista ruokavaliota. Vaurio näyttää siis olevan seurausta yksinomaan ruokavalion rasvaisuudesta.

”Lihavuuden yhteydestä suoliston limakalvoesteen häiriöön on viime aikoina kohistu tiedemaailmassa. Tämä tutkimus kuitenkin viittaa siihen, että limakalvoeste ei vaurioidu lihavuuden, vaan siihen mahdollisesti liittyvän rasvaisen ruokavalion takia”, Stenman toteaa.

Väitöstyössä löytyi myös uusi selitys sille, miksi rasvainen ruokavalio vaurioittaa suoliston limakalvoestettä. Stenmanin mukaan jatkossa on syytä selvittää, miten suolistomikrobisto muokkaa sappihappojen rakenteita, kun limakalvoesteen häiriö kehittyy.

Väittelijä Lotta Stenman on 25-vuotias helsinkiläinen elintarviketieteiden maisteri. Hän on valmistunut pääaineenaan ravitsemustiede ja tehnyt väitöstutkimuksensa lääketieteellisen tiedekunnan ravitsemusfysiologian tutkimusryhmässä. Stenmanin väitöskirja "Dietary fat and bile acids in the pathogenesis of gut barrier dysfunction" tarkastetaan28.6.2013 kello 12 osoitteessa Biomedicum, Luentosali 2, Haartmaninkatu 8. Väitöskirja on myös elektroninen julkaisu ja luettavissa E-thesis -palvelussa https://helda.helsinki.fi/handle/10138/39408

Väittelijän yhteystiedot:
Sähköposti: lotta.stenman@helsinki.fi
Puh. 041-433 0438

***************************
Ystävällisin terveisin

Päivi Lehtinen,  tiedottaja, Helsingin yliopisto
050 406 2043, paivi.m.lehtinen@helsinki.fi