Hanaholmens prisade kokbok ges ut på engelska

Kokboken, som tidigare getts ut på både svenska och finska, har uppmärksammats såväl nationellt som internationellt med priser och omnämnanden.

Under Gourmand World Cookbook Awards i Umeå i juni 2022 utsågs boken i tuff internationell konkurrens till världens bästa kokbok i kategorin restaurangböcker.

Tidigare har Svenska måltidsakademien utnämnt kokboken till Årets bästa måltidslitteratur i kategorin ”Nordisk måltidslitteratur” medan kommittén för Finlands bokkonst prisat boken som en av Finlands vackraste.

”Kokboken har betytt väldigt mycket för mig personligen, för mina duktiga kollegor i Hanaholmens kök och också för Hanaholmens restaurang Plats, som fått nya kunder. Att den nu också kommer ut på engelska är den perfekta julklappen”, säger Hanaholmens kökschef Lukas Hemnell.

Kokboken har skapats av Hemnell i samarbete med journalisten Nina Weckström och fotografen Robert Lindström. Lukas står bakom recepten, medan Nina skrivit alla andra texter. 

”Jag och Robert följde Lukas arbete under ett års tid. Robert fotograferade och jag skrev. Boken blev som en välsmakande resa genom fyra årstider”, säger Nina Weckström.

Nordic gastronomy from Hanaholmen´s kitchen presenterar ett flertal av de för-. huvud- och efterrätter som serveras i Hanaholmens restaurang Plats. Boken ger också läsaren en inblick i Hanaholmens verksamhet och arbetet bakom kulisserna: fiskaren som drar upp dagens fångst från närvattnen, kocken som skapat Hanaholmens öl och köttproducenten som jobbar för en ekologisk framtid.

”Det här var ett av de mera speciella arbetsuppdragen jag haft. Det är alltid utmanande att fotografera maträtter, men jag är väldigt stolt över slutresultatet och boken som helhet”, säger Robert Lindström.

----

Kokbokens titel: Restaurant Plats – Nordic gastronomy from Hanaholmen´s kitchen.

Medverkande: Hanaholmens kökschef Lukas Hemnell (recept), Nina Weckström (text) och Robert Lindström (foto). Boken ges ut på svenska och engelska av Förlaget och på finska av Teos. Den engelskspråkiga boken kan köpas på Hanaholmen och i Hanaholmens webbutik medan de svensk- och finskspråkiga versionerna kan köpas på nätet.

Utförande: 184 sidor, inbunden

Kontakt: Hanaholmens kommunikationsdirektör Håkan Forsgård,        hakan.forsgard(at)hanaholmen.fi, tel.: +358 40 767 7373.

Läs mera om boken här: www.hanaholmen.fi/sv/konferenshotell/restauranger/hanaholmens-kokbok/

Alla foton får användas fritt av media med hänvisning till Hanaholmen och Robert Lindström.