Fiksuviinin suosituksia kypsytettäviksi viineiksi Temptech viinikaappiisi!

Viinien valitsemisesta Temptech viinikaappiisi
Varastoitavalla viinillä tulee olla rakenne, joka kestää kypsyttämisen. Kaikki viinit eivät ole tehty varastoitaviksi, eivätkä siis hyödy kypsyttämisestä. Tällaisia ovat edulliset ja usein jäännössokeriset viinit. Kypsytystä kestävät ja siitä hyötyvät viinit omaavat riittävän happomäärän, hedelmäisyyden sekä punaviinien kohdalla usein parkkihappojen eli tanniinien määrän. Kypsyessään viinin särmät pyöristyy ja tuoksusta sekä mausta tulee vivahteikkaampi. Näin ollen viinistä tulee nautittavampi.

Valitsimme kolme viiniä kolmesta eri tuoteryhmästä. Kuohuviineissä myös vuosikerrattomat samppanjat sekä muut laatukuohuviinit hyötyvät kypsytyksestä. Pyrimme myös tuomaan esille viinejä, joita et ehkä varastoisi.

Nadal Original Reserva Corpinnat Brut

“Tässä corpinnatissa on hurmaavan moniulotteinen tuoksu, joka aukeaa hiljalleen. Tuoksumaailma vie ajatukset kukkakedolle. Vivahteikkaissa aromeissa löytyy paitsi kukkeutta ja mettä myös omenaa, keltaisia hedelmiä ja kevyttä paahteisuutta. Maku on rutikuiva ja rakenne hienostunut. Eloisat hapot ja runsas mousse muodostavat yhdessä sitruksisen hedelmäisyyden kanssa vivahteikkaan makuelämyksen ja viipyilevän rapean jälkimaun.“ Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Tämä kuohuviini on nautinnollinen nyt, mutta kestää hyvin 2-3 vuoden kellarointia.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäisen puolen vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen. Tämän jälkeen säännöllisen epäsäännöllisesti.

Legras & Haas Rose Champagne Brut

“Kaunis, vaaleanpunainen väri. Tyylikäs tuoksu on elegantin eleetön ja kevyen paahteinen. Aromeissa päällimmäisinä ovat mansikkaisuus ja persikkaisuus. Maku on kuiva, puhdaslinjainen ja omaa pehmeän moussen. Maussa toistuu herkullinen persikkainen hedelmäisyys. Jälkimaku on pitkä ja elegantti.

Hyvä hinta-laatusuhde roseesamppanjaksi, jotka ovat perinteisesti reilusti 50 euron paremmalla puolella.“ Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Tämä samppanja on nautinnollinen nyt, mutta kestää hyvin 3-5 vuoden kellarointia.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset puolen vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

De Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Brut

“Vihertävä väri ja energinen hienojakoinen kuplanauha lasissa… Todella puhdaslinjainen ja luonteikas tuoksu, jonka intensiivinen ja monikerroksinen luonne hurmaa. Tuoksusta voi aistia briossia, vihreää omenaa, sitrusta, saksanpähkinää, kosteaa liitua ja vivahde toffeeta. Puhdaslinjaisuus tuntuu myös maussa, joka on erittäin kuiva, intensiivinen ja runsas. Suun täyttävä mousse pehmentää miellyttävästi rapean sitruksista hapokkuutta. Tuoksun monikerroksisuus tuntuu myös viinin maussa joka on viipyilevän pitkä ja jossa nousee esiin tuoksua leimanneet moninaiset aromit.

Erittäin eheä ja intensiivinen samppanja, joka huokuu hienostunutta eleganssia.” Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Tämä samppanja on nautinnollinen nyt, mutta kestää hyvin yli 5 vuoden kellarointia.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäisen vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

Allram Grüner Veltliner Strass 2021

“Hienostuneen klassinen Grüner Veltiliner -tuoksu, jossa on vehreää raikkautta ja yrttistä aromikkuutta sekä kypsän hunajamelonin vivahteita. Maku on kuiva, ryhdikkään raikas ja tasapainoinen. Hillitty, kypsä hedelmäisyys sulautuu hienosti yhteen eloisan mineraalisuuden kanssa ja jälkimaku on viipyilevän elegantti. Todella tyylikäs grüner veltliner -viini, joka tarjoilee hyvää vastinetta rahalle.“ Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Toisin kuin luullaan, niin Grüner Veltlineriä voi varastoida muutamia vuosia. Viinin hedelmä hiukan asettuu ja makun tulee usein yrttisiä elementtejä. Eli varastoi 2-6 vuotta.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset puolen vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2021

“Kukkainen tuoksu on viehkeän hedelmäinen, avoin ja muistuttaa persikkaa, karviaisia ja kypsiä valkoherukoita, samoin mehiläisvahaa. Lähes kuiva maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Viini on tyylikäs ja suutuntuma on lähes öljymäisen notkea. Siinä on myös sitrusmaisia piirteitä ja hedelmähapokkuus nostaa välittömästi veden kielelle. Kokonaisuus on mineraalinen, tiivis ja tyylikäs, jättäen pitkän ja miellyttävän klassisen, reilusti veden kielelle nostattavan jälkivaikutelman.” Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Tämä Riesling on nautinnollinen nyt, mutta kestää helposti 5-8 vuoden kellarointia.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

Hannes Reeh Rohstoff Chardonnay 2020

“Runsas viherkeltainen väri. Rehevän roteva tuoksu, joka ei jätä kylmäksi. Antava trooppisen hedelmäinen ja tammisen paahteinen tuoksu, josta voi löytää kookosta ja voisulaa. Täyteläisessä maussa kaikki on hienossa tasapainossa. Eloisa hapokkuus raikastaa viinin runsaan tammista ja kypsän hedelmäistä olemusta. Jälkimaku on pitkä ja siinä voi aistia häivähdyksen hunajaista makeutta. Todella luonteikas ja hienostunut tamminen chardonnay-viini, jonka moni viininystävä voisi sokkona asemoida Bourgogneen.“ Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Tämä bourgogne-henkinen Chardonnay joka hyötyy pullokypsytyksestä. Kannattaa varastoida 2-6 vuotta.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

Jackson Estate Vintage Widow Pinot Noir 2018

“Hillityn rubiininpunainen väri. Herkullinen, runsasarominen ja klassinen pinot noir -tuoksu, josta löytyy orvokkia, lakritsia, juureksia, vadelmaa ja mansikkaa. Suutuntuma on runsaan keskitäyteläinen, notkea ja harmoninen. Eloisa hapokkuus sulostuttaa yhdessä marjaisen hedelmäisyyden kanssa suuta ja viinin lempeät tanniinit tuntuvat silkkisiltä. Jälkimaku on viettelevän aromikas, pitkä ja elegantti.” Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Tämä elegantti Pinot Noir hyötyy pullokypsytyksestä. Kannattaa varastoida 1-5 vuotta.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

Chateau Musar Jeune 2020

“Uuden polven nuori Musar omaa keskisyvän, sinipunertavan värin. Intensiivinen, kypsän kirsikkainen ja luumuinen tuoksu, jossa viehättävää paahteisuutta ja vivahde lääkemäisyyttä sekä kuminaa. Runsaan keskitäyteläistä suuntuntumaa sävyttää mehevän tumman marjainen hedelmäisyys, notkeat pehmeät tanniinit ja eloisan mineraalinen mausteinen vivahde. Jälkimaussa voi aistia kypsää kirsikkaa ja karpaloa yhdessä kevyen vaniljaisuuden kera. Vivahteikas ja jäntevä viini, joka saavuttaa optiminsa muutama vuoden pullokypsytyksellä, mutta on ehdottoman herkullinen jo nyt.” Juha Lihtonen

Viinikaverin vinkki:

Herkullinen jo nyt mutta saavuttaa optiminsa muutaman vuoden pullokypsytyksellä. Kannattaa siis varastoida 1-5 vuotta.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.

Vale D. Maria Rufo 2019

“Tummasävytteisen marjainen, hyvin kypsä tuoksu muistuttaa mustaherukasta, karhunvatukasta ja tummasta kirsikasta. Melko täyteläinen ja nuorekas maku seuraa tarkasti tuoksun aromikkuutta. Viinissä on lisäksi hyvin kypsiä metsän marjoja, kuten karpaloa ja puolukkaa. Hento kahvisuus ja yrttisyys tuovat aromimaailmaan monipuolisuutta. Terhakkaat tanniinit kuivattavat hieman suuta. Kokonaisuus jättää terhakkaan marjaisan ja paahteisen mausteisen jälkivaikutelman” Viinilehti

Viinikaverin vinkki:

Rufo on erinomainen viini lyhyeen kellarikypsytykseen. 3-5 vuoden päästä se on makuprofiililtaan 30€ arvoinen viini.

Fiksut ostavat viiniä suoraan 6 pulloa ja avaavat ensimmäiset vuoden jälkeen tarkistaakseen kehityksen.