Kutsu medialle: Kehittyvä ja vastuullinen Päijät-Hämeen viljasektori -seminaari 1.11.

Aika: 1.11.2023 klo 12.30–16.00

Paikka: Lahden Tiedepuisto, Niemenkatu 73, Lahti, Aalto-auditorio

Tervetuloa kuulemaan ajankohtaista tutkimustietoa Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan viljatutkimuksesta ja LUT-yliopiston tekemästä luontojalanjäljen laskennasta. Lisäksi luvassa paikallisten yrittäjien puheenvuorot tuotekehityksestä ja hyperlokalisaatiosta. 

Helsingin yliopiston ja Lahden Yliopistokampuksen järjestämä seminaari kutsuu yhteen vilja-alan (esim. mylly-, leipomo- ja panimotoimijat) yritysten edustajia sekä muita alasta kiinnostuneita ja siihen linkittyneitä tahoja: viljelijöitä, ravintolatoimijoita, opiskelijoita sekä tutkijoita. Tavoitteena on lisätä yhteistyötä ja edesauttaa kestävää tuotekehitystä.

Ohjelma

12.30–13.00 Viikin kuulumiset ja viljan fermentaation uudet tuulet

viljateknologian professori Kati Katina, Helsingin yliopisto

13.00–13.15 Kanavan Panimon tuotekehitys ja tuotteistaminen

yrittäjä Jan Karlstedt, Kanavan Panimo

13.15–13.45 Biodiversiteettijalanjäljen laskenta

apulaisprofessori Ville Uusitalo, LUT-yliopisto

13.45–14.00 Hyperlokalisaatio kestävän kehityksen keihäänkärkenä

yrittäjä Teppo Ylä-Hemmilä, Viipurilainen Kotileipomo

14.00–14.30 Kahvitauko ja verkostoituminen

14.30–15.45 Työpajatyöskentely

15.45–16.00 Loppuyhteenveto

Seminaari on osa Innovaatiolaboratorio kestävälle ja terveelliselle ruoalle -hanketta, jota rahoittaa Päijät-Hämeen liitto AKKE-rahoituksen kautta.