Reijo Laatikainen: Tutkitun tiedon avulla kohti terveempiä ruokailutottumuksia

Kirjan nimessä ja sisällössä terveellisyys viittaa sekä ihmisen että maapallon terveyteen. ”Olen tarkoituksella jättänyt tämän kirjan ulkopuolelle kaikki lihatuotteet ja juustot sen vuoksi, että niillä on runsaasti kulutettuna, siis nykyisellä tasolla, maapallon terveyttä selvästi heikentävä vaikutus.”

Tämä kirja keskittyy siis ruokiin, joita ravintotutkimusten mukaan suomalaisten olisi syytä lisätä ja joiden käytöstä luonto kiittää. Kasvikunnan tuotteiden lisäksi 25 suositeltavan ruoka-aineen joukkoon on päässyt kala ja jogurtti.

Kirja rytmittyy ruoka-aineiden mukaan alkaen porkkanasta ja päätyen mineraalisuolaan. Kirjoittaja esittelee yksityiskohtaisesti kunkin elintarvikkeen ravintotiedot, joukon käytännön asioita ja lisäksi lyhyesti myös tutkimusnäyttöä, jota löytyykin monesta yksittäisestä ruuasta yllättävän paljon. Ruoka-aineisiin liittyviä väärinkäsityksiäkin kirjassa oiotaan. Mansikoissa ei ole erityisen paljoa sokeria ja niitä voi huoletta syödä. Esimerkiksi banaanissa on sokeria paljon enemmän, mutta marjojen ja hedelmien sokerit ovat luontaisia ja siksi niistä on enemmän hyötyä kuin haittaa. Myös huhut soijan alentavasta vaikutuksesta miesten testosteronitasoon saavat kyytiä. Ne eivät pidä paikkaansa. Sen sijaan soija on hyvä proteiinin, folaatin, raudan, kalsiumin, magnesiumin, sinkin ja kuidun lähde.

Jokaisen ruuan kohdalla on myös arvio sen soveltuvuudesta herkkävatsaisille ja hauskoja faktojakin ruoka-aineista on mahdutettu mukaan. Esimerkiksi ”muinaiset egyptiläiset palvoivat sipulia uskoen palleroisen muodon ja sisäkkäisten kuorien symboloivan ikuisuutta”.

Kirja ei siis lupaa lukijalle terveyspikavoittoja tai taikatemppuja, mutta silti – ja ehkä juuri siksi – se voi auttaa ruokatottumustensa pohtijaa oikeaan suuntaan. Kirjoittaja kehottaa etenemään kohtuullisin askelin: ”Realistinen tavoite voisi olla vaikka se, että saisi kolme tai neljä uutta listalla olevaa ruoka-ainetta pysyväiskäyttöön seuraavan vuoden kuluessa”.

Reijo Laatikainen on laillistettu ravitsemusterapeutti ja filosofian tohtori. Hänen aiempia teoksiaan ovat mm. Vitamiinit, hivenaineet ja ravintolisät (2021), Verensokeri haltuun (2020) ja Taltuta lievä tulehdus (2019).

Reijo Laatikainen, Terveellistä! – 25 tärkeää ruoka-ainetta ja miksi niitä kannattaa syödä. Kirjapaja 2023. 144 s. Kansi Anna Makkonen. ISBN 978-952-354-845-9. Kl 59.34.

Lisätietoja, haastattelut ja arvostelukappaletilaukset:
Minna Vatja | mediakoordinaattori | minna.vatja@kirjapaja.fi