Ravintola-alan uusi nousu potkaistaan vauhtiin maaliskuussa: Gastro Helsinki ravistelee alan asenteita ja ennustaa ravintoloiden uudet pelisäännöt
6.2.2024 07:05:00 EET | Messukeskus | Tiedote
Suomen merkittävin hotelli-, ravintola- ja ruoka-alan ammattitapahtuma Gastro Helsinki nostaa alaa puhuttavat aiheet framille Helsingin Messukeskuksessa 13.–15.3.2024. Ohjelmassa käsitellään muun muassa ravintolaruokailun tulevaisuutta, mara-alan tarvitsemia yhteiskunnallisen vaikuttamisen taitoja sekä tekoälyä.
Joka toinen vuosi järjestettävä Gastro Helsinki kokoaa Helsingin Messukeskukseen yli 250 yritystä ja runsaat 15 000 kävijää. Tapahtuma toimii myös tärkeänä yhteiskunnallisen keskustelun foorumina, jonka missiona on tukea koko toimialaa. Kolmen messupäivän aikana keskustellaan toimialan keskeisistä tulevaisuuden kysymyksistä.
Ravintolamaailma on jatkuvassa liikkeessä. Vastatakseen kuluttajien muuttuviin vaatimuksiin ravintoloiden tulee vaalia luovuutta, kestävyyttä ja asiakaskokemusta, mutta miten tämä oikein tehdään? Ravintolaruokailun tulevaisuudesta ja uusista trendeistä Gastro-messuilla keskustelevat ravintoloitsijat Pekka Terävä (Olo Collection), Jani Unkeri (Ravintola Juurella), Remi Trémouille (restaurant Solitary) ja Tero Mäntykangas (Lapland Hotels). Paneelin moderaattorina toimii Ella Kanninen.
Alan toimintaedellytysten kannalta poliittisilla päätöksillä on suuri merkitys. Pohjoisranta BCW:n johtava konsultti Hanna Kuntsi kannustaa yhteiskunnalliseen vaikuttamiseen puheenvuorossaan ”Rohkeasti lobbaamaan” ja kertoo samalla, miten ala näyttäytyy poliitikon silmin ja miten käytännössä kehityksen suuntaan voi vaikuttaa aktiivisella viestinnällä ja poliittisella vaikuttamisella.
Tekoäly puhuttaa mara-alallakin. Mistä mara-alan tekoäly on tehty, kuka sen valmistaa ja kenen reseptiikan mukaisesti? Elämystalouden lehtori Aarni Tuomi ja ruokatoiminnan johtamisen lehtori Ville Parkkinen Haaga-Helia ammattikorkeakoulusta keskustelevat näistä aiheista ja tarjoavat konkreettisia vinkkejä tekoälyn hyödyntämiseen.
Johtaminen on keskeinen osa työhyvinvointia sekä alan veto- ja pitovoimaa. Tutkimusten mukaan erityisesti nuoret toivovat johtajuudelta entistä inhimillisempiä arvoja ja ominaisuuksia. Tulevaisuuden johtamista mara-alalla pohtivat ravintolapäällikkö Mika Kytöaho (NoHo) ja rehtori ja toimitusjohtaja Juha Ojajärvi (Perho). Keskustelua fasilitoi työelämän kehittämiskonsultti Laura Sarparanta Työterveyslaitoksen TYÖ2030-ohjelmasta.
Gastron ohjelmassa on myös muun muassa Nobel-banketin toteutuksesta vastanneen ja Ruotsia Bocuse d’Or -kilpailussa edustaneen Jimmi Erikssonin puheenvuoro sekä maisteri Simo Frangénin vastuullisuusvisa. Ohjelma kokonaisuudessaan on julkaistu tapahtuman nettisivuilla www.gastrohelsinki.fi.
Suomen suurin hotelli-, ruoka- ja ravintola-alan ammattitapahtuma Gastro Helsinki avaa ovensa Helsingin Messukeskuksessa 13.–15.3.2024. | www.gastrohelsinki.fi | @GastroHelsinki | #gastrohelsinki
Lisätietoja:
Helsingin Messukeskus, viestinnän asiantuntija Antti Karjunen, p. 050 574 3444, antti.karjunen@messukeskus.com
Kuvia edellisistä tapahtumista vapaasti toimitusten käyttöön Messukeskuksen kuvapankista https://mediabank.messukeskus.com.
Avainsanat
Yhteyshenkilöt
Antti Karjunenviestinnän asiantuntija
viestintä | tapahtumat
Kuvat
Linkit
Tietoja julkaisijasta
Helsingin Messukeskus on Suomen elämyksellisin tapahtumakortteli ja vaikuttavin kohtaamismedia. Onnistuneet kohtaamiset jättävät vahvan muistijäljen ja tuottavat kiistatonta tulosta. Suomen suurin tapahtumajärjestäjä tuottaa laadukkaita tapahtumia sekä vuokraa tilojaan ja palvelujaan erilaisten tapahtumien areenaksi. Messukeskuksen itse tuottamia tapahtumia ovat mm. Habitare, Helsingin Kirjamessut, Educa, FinnBuild, Matkamessut ja Vene Båt. Vierastapahtumina Messukeskuksen tiloissa järjestetään mm. Slush, Nordic Business Forum, Assembly, Koiramessut sekä lukuisia kansainvälisiä kongresseja ja yritystapahtumia vuosittain. Tilat käsittävät 7 hallia, 40 muuntuvaa kokoustilaa, 21 ravintolaa ja oman tapahtumahotellin. Omistajayritys Suomen Messut Oyj perustettiin vuonna 1919. | Messukeskus. The real social media. | www.messukeskus.com @messukeskus
Helsinki Expo and Convention Centre (brand name Messukeskus) hosts Finland’s most inspiring events and exciting encounters. We create successful and lasting interactions with undisputable results. As Finland’s premier experience provider, we organise high-quality events and rent out our facilities for various occasions/ for a wide variety of occasions. Events produced by Messukeskus include, among others, Habitare, the Helsinki Book Fair, Educa, Finnbuild, Matka Nordic Travel Fair, and Helsinki International Boat Show. Messukeskus also hosts guest events such as Slush, Nordic Business Forum, Assembly, International Dog Fair, as well as many international congress and business events every year. Our premises include 7 halls, 40 convertible meeting rooms, 21 restaurants, and our own hotel.The Finnish Fair Corporation was founded in 1919. | Messukeskus. The real social media | www.messukeskus.com @messukeskus
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Messukeskus
Kevätmessut 2026 herätti kodin ja puutarhan unelmat eloon – yli 63 300 kävijää haki Messukeskuksesta inspiraatiota ja asiantuntijoiden neuvoja30.3.2026 06:00:00 EEST | Tiedote
Helsingin Messukeskuksen täyttänyt Kevätmessut osoitti, että suomalaisten intohimo asumisen parantamiseen, vihreään elinympäristöön ja kestävään rakentamiseen on vahvempaa kuin koskaan. Tapahtuma veti puoleensa yhdessä samaan aikaan järjestettävien Golfmessujen kanssa yli 63 300 vierailijaa, jotka pääsivät tutustumaan lähes 600 näytteilleasettajan tarjontaan sekä kokemaan ennennäkemättömän monipuolisen ohjelmakattauksen.
Vuoden lähiruokateko 2026 -palkinto myönnetään Kujalan tilalle26.3.2026 09:40:30 EET | Tiedote
Vuoden lähiruokateko -palkinto on myönnetty hailuotolaiselle Kujalan tilalle, joka yhdistää toiminnassaan luonnonlaidunlihan kasvattamisen, erilaisten jatkojalosteiden tuotannon, myynnin, elämykset ja matkailun samaan kokonaisuuteen. 5000 euron arvoinen palkinto luovutettiin Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa.
Kevätmessuilla virittäydytään kevääseen torstaista alkaen – suurtapahtuma esittelee asumisen mullistukset, tekoälyn tuomat mahdollisuudet ja upean Trendikodin ja Ideapihan24.3.2026 10:54:27 EET | Tiedote
Joka vuosi yhtä odotettu Kevätmessut tuo kevään kaupunkiin ja valloittaa Helsingin Messukeskuksen torstaista sunnuntaihin 26.–29.3.2026. Suomen suurin puutarhanhoidon, mökkeilyn, rakentamisen ja sisustamisen tapahtumakokonaisuus tuo yhteen noin 500 yritystä ja esittelee kaiken tarvittavan uuteen kauteen. Kokonaisuuden täydentävät perjantaina avautuvat Golfmessut, joilla nähdään historian ensimmäiset simulaattorigolfin SM-kisat.
Helsingin MaatalousKonemessut 2026: Vuoden tärkeimmät liiketoiminnan ideointi- ja kehittämispäivät maa- ja metsätilallisille19.3.2026 10:05:24 EET | Tiedote
Koko arvoketju saman katon alla – Messukeskuksessa 8.–10.10.2026 Helsingin MaatalousKonemessut on Suomen kattavin ja tärkein maa- ja metsätalousalan sisätapahtuma. Messukeskuksen suuret sisätilat mahdollistavat joka toinen vuosi järjestettävän, koko alan kattavan ammattitapahtuman, jonne on helppo tulla kaikkialta Suomesta. Tapahtuma järjestetään 8.–10.10.2026 Helsingin Messukeskuksessa.
Minestrone Workshop suunnittelee Habitaren 2026 teemanäyttelyn19.3.2026 08:48:19 EET | Tiedote
Habitaren 2026 teemanäyttelyn suunnittelee Minestrone Workshop -kollektiivi. Yhdeksän suunnittelijan muodostama työhuone tunnetaan kokeellisesta, materiaalilähtöisestä työskentelystä sekä käsillä tekemisen kulttuurista.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme