Ravintola Passio yllättää vuosikymmenenkin jälkeen

Jaa

Helsingin ydinkeskustassa sijaitseva ravintola Passio täyttää 5. huhtikuuta 10 vuotta. Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva ravintola on kulkenut kestävästi omaa polkuaan läpi ravintolakentän ylä- ja alamäkien säilyttäen paikkansa asiakkaiden sydämissä ja ravintoloiden huipun tuntumassa. Passion menestys perustuu sesongeittain vaihtuvaan yllätysmenuun, mikä on paitsi synnyttänyt positiivisia kokemuksia, myös saanut asiakkaat palaamaan yhä uudelleen yllätettäväksi.

Ravintoloitsijoiden Jesse Vottosen ja Jussi Hukkasen mukaan Passion 10-vuotisen menestyksen salaisuus on kestävä ja kiinnostava yllätysmenu-konsepti, joka mahdollistaa uudistumisen jokaisen sesongittain vaihtuvan menun kautta.
Ravintoloitsijoiden Jesse Vottosen ja Jussi Hukkasen mukaan Passion 10-vuotisen menestyksen salaisuus on kestävä ja kiinnostava yllätysmenu-konsepti, joka mahdollistaa uudistumisen jokaisen sesongittain vaihtuvan menun kautta. Passio

Ravintola Passio avasi ovensa keskelle kovaa kilpailua yleisön ja asiakkaiden huomiosta. Helsingin ravintolakenttä oli vuonna 2014 uudistuksen pyörteessä ja sosiaalinen media ruokakuvineen vahvassa nousussa. Värikäs etninen keittiö oli trendikästä ja ydinkeskustaan avattiin kevään aikana myös useampi tähtikokkivetoinen ravintola. Savonlinnasta Helsinkiin muuttaneet ravintoloitsijat Jussi Hukkanen ja Jesse Vottonen päättivät keskittyä tekemään parhaansa ja rakentaa konseptin, joka pitäisi ravintolan trendeistä vapaana ja aina ajankohtaisena. 

”Usein kuulee, että ihmiset joutuvat tekemään liikaa vaikeita päätöksiä. Meille ravintolan perustaminen Helsinkiin oli varmasti yksi, ja mietimme myös miten helpottaa asiakkaitamme päätöksenteossa. Konseptiksemme kiteytyi yllätysmenu, eli me päätämme, mitä asiakkaille tarjotaan. He eivät tiedä mitä pöytään tulee ja me otamme vastuun siitä, että kaikki keittiöstä nouseva on varmasti hyvää. Savosta tulleina luotimme myös rennon tunnelman voimaan”, kertoo salista ja Passion juomista vastaava ravintoloitsija Jussi Hukkanen

Passio palvelee joka päivä 

Myös sunnuntaisin palveleva Passio nousi heti ensimmäisenä toimintavuotenaan Suomen Michelin-listalle, jossa se piti paikkansa koronaan saakka. Kestävä konsepti ja kannattava liiketoimintaidea kannattelivat ravintolaa yli haastavien aikojen, ja Passio on valmis seuraavaan vuosikymmeneen ilman suurempia muutoksia. 

”Saliin emme ole koskeneet, mutta jokaisen uuden yllätysmenun myötä haastamme itseämme uudistumaan ja kehittymään. Emme ole trendiravintola, mutta toki maailman ja arvojen muuttuminen näkyy annoksissamme. Jokainen osaa paistaa pihvin, mutta kasvikset ja haastavammat ruhonosat ovat niitä, missä kekseliäisyys ja keittotaito mitataan. Yllätykseen perustuva konseptimme antaakin vapaat kädet kokeilla lähes mitä vain”, kertoo Passion keittiömestari Jesse Vottonen ja jatkaa: 

”Jonkin kerran on jännittänyt, miten mihinkin erikoisuuteen suhtaudutaan. Kanta-asiakkaiden määrästä ja asiakkaiden lähettämistä joulukorteista päätellen maaliin on useimmin osuttu. Uskoisin, että meille on myös valikoitunut parhaimmat ja ennakkoluulottomimmat asiakkaat, jotka ovat valmiita kokeilemaan jotain uutta. Keittäjälle suurin nautinto on tyytyväinen asiakas, ja meille he ovat mahdollistaneet nyt jo vuosikymmenen toiminnan erittäin tuulisella alalla.” 

Ravintola Passion yllätysmenut tarjotaan 3 tai 5 ruokalajin kokonaisuuksina. 58 tai 78 euron menuille on koostettu myös ravintolan oman maahantuonnin viineistä viinipaketti 47 tai 67 euroa. Ravintola on avoinna maanantaista torstaihin 17-24 ja perjantaista sunnuntaihin 16-24. 10-vuotisjuhlia Passio viettää 5. ja 6. huhtikuuta, jolloin tarjolla entistä yllättävämpi erikoismenu. Osoite: Kalevankatu 13, 00100 Helsinki. 

Avainsanat

Yhteyshenkilöt

Lisätiedot:
Jussi Hukkanen, ravintoloitsija, Passio
jussi@passiodining.fi
+358 40 769 4522
passiodining.fi

Kuvat

Savonlinnasta Helsinkiin muuttaneet ravintoloitsijat Jussi Hukkanen ja Jesse Vottonen avasivat Passion vuonna 2014 keskelle ravintolabuumia. Kovassa kilpailutilanteessa he päättivät keskittyä tekemään parhaansa ja rakentaa konseptin, joka pitäisi ravintolan trendeistä vapaana ja aina ajankohtaisena. Passio on koko 10-vuotisen historiansa luottanut kausittain vaihtuvaan yllätysmenun, joka pohjautuu ranskalaiseen keittotaitoon ja pohjoismaisiin raaka-aineisiin.
Savonlinnasta Helsinkiin muuttaneet ravintoloitsijat Jussi Hukkanen ja Jesse Vottonen avasivat Passion vuonna 2014 keskelle ravintolabuumia. Kovassa kilpailutilanteessa he päättivät keskittyä tekemään parhaansa ja rakentaa konseptin, joka pitäisi ravintolan trendeistä vapaana ja aina ajankohtaisena. Passio on koko 10-vuotisen historiansa luottanut kausittain vaihtuvaan yllätysmenun, joka pohjautuu ranskalaiseen keittotaitoon ja pohjoismaisiin raaka-aineisiin.
Lataa
Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva Passio tarjoaa kausittain vaihtuvaa kolmen tai viiden ruokalajin illallista. Konsepti antaa keittiölle vapauden kokeilla lähes mitä vaan ja haastaa asiakkaita kokeilemaan  jotain uutta, esimerkiksi perunasta tehtyä jäätelöä.
Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva Passio tarjoaa kausittain vaihtuvaa kolmen tai viiden ruokalajin illallista. Konsepti antaa keittiölle vapauden kokeilla lähes mitä vaan ja haastaa asiakkaita kokeilemaan jotain uutta, esimerkiksi perunasta tehtyä jäätelöä.
Lataa
Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva Passio tarjoaa kausittain vaihtuvaa kolmen tai viiden ruokalajin illallista. Jesse Vottosen johdolla keittiö haastaa itseään uudistumaan ja kehittymään jokaisen uuden yllätysmenun myötä. Annoksiin keksitään jotain uutta ja raikasta, esimerkiksi perinteinen kesäkeitto tarjoillaan erilaisessa muodossa.
Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva Passio tarjoaa kausittain vaihtuvaa kolmen tai viiden ruokalajin illallista. Jesse Vottosen johdolla keittiö haastaa itseään uudistumaan ja kehittymään jokaisen uuden yllätysmenun myötä. Annoksiin keksitään jotain uutta ja raikasta, esimerkiksi perinteinen kesäkeitto tarjoillaan erilaisessa muodossa.
Lataa
Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva Passio tarjoaa kausittain vaihtuvaa kolmen tai viiden ruokalajin illallista. Jesse Vottosen johdolla keittiö haastaa itseään uudistumaan ja kehittymään jokaisen uuden yllätysmenun myötä. Passio ei ole trendiravintola, mutta maailman ja arvojen muuttuminen näkyy annoksissa, esimerkiksi kasvisten käyttö on lisääntynyt koko ajan. Esimerkiksi herkullinen foie gras on tehty hanhenmaksan sijaan osterivinokkaasta.
Pohjoismaiseen ruokaan ja ranskalaiseen keittiötyyliin intohimoisesti suhtautuva Passio tarjoaa kausittain vaihtuvaa kolmen tai viiden ruokalajin illallista. Jesse Vottosen johdolla keittiö haastaa itseään uudistumaan ja kehittymään jokaisen uuden yllätysmenun myötä. Passio ei ole trendiravintola, mutta maailman ja arvojen muuttuminen näkyy annoksissa, esimerkiksi kasvisten käyttö on lisääntynyt koko ajan. Esimerkiksi herkullinen foie gras on tehty hanhenmaksan sijaan osterivinokkaasta.
Lataa

Linkit

Tietoja julkaisijasta

Wolfcom PR Boutique, Helsinki, Finland

Tehtaankatu 40 B 21, 00150 Helsinki

Tilaa tiedotteet sähköpostiisi

Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.

Lue lisää julkaisijalta Wolfcom

Keväisiä elämyksiä Virossa10.4.2024 13:00:41 EEST | Tiedote

Keväällä luonto herää eloon ja ensimmäiset auringonsäteet kutsuvat ulkoilmaan pitkän ja pimeän talven jälkeen. Muuttolinnut palaavat pohjoiseen etsimään kumppania ja pesäpaikkaa tositarkoituksella. Keväisin myös viherpeukaloa syyhyttää päästä työntämään sormensa multaan ja seuraamaan uuden kasvun ihmettä. Mutta ennen varsinaisen kevään tuloa Viron alavat suomaat käyvät läpi niin kutsutun viidennen vuodenajan, joka on täynnä luonnonihmeitä. Kokosimme vinkkejä ainutlaatuisiin luontoelämyksiin keväisessä Virossa.

Menevä sähköisti Tampereen taksimarkkinan Tesloilla ja 5€ kyydeillä4.4.2024 10:00:12 EEST | Tiedote

Kotimainen Menevä taksipalvelu aloitti toiminnan Tampereella ja toi kaupungin katukuvaan sähköautoista koostuvan taksilaivueen. 12 Teslan voimin Tampereella huhtikuun 4. aloittanut Suomen suurin taksialan yhtiö on uusi vaihtoehto vähäpäästöistä ja laadukasta kyytiä arvostavalle matkustajalle. Menevän voi helpoiten tilata sovelluksella, jossa Tampereen kyytien kiinteät hinnat alkavat viidestä eurosta ja ovat kiireisimpäänkin aikaan kaupungin keskustan alueen taksitolppia edullisempi.

Suomen ensimmäinen luomuviski valmis nautittavaksi15.3.2024 13:49:40 EET | Tiedote

The Helsinki Distilling Company julkisti Nilsiässä torstaina Suomen ensimmäisen luomuviskin, joka on taidokas sekoitus perinteistä käsityötaitoa ja moderneja makutrendejä. Tahkon tislaamossa Kuopiossa tislatun ja kypsytetyn Tahko Single Malt ohramallasviskin valmistukseen on käytetty ainoastaan kotimaista luomuohramallasta, pohjavettä ja hiivaa. Sen maussa ovat tasapainossa hedelmäisyys ja tammitynnyrin hehkuva lämpö.

Maailmanympäripurjehdus: Suomalaisvenekunnat Kap Hornin valloituksessa18.2.2024 15:09:55 EET | Tiedote

Ocean Globe Race -maailmanympäripurjehduskilpailu on edennyt jo kolme osuutta, ja laivue kerääntyy paraikaa Uruguayn Punta del Esteen. Tapio Lehtisen kipparoima Galiana WithSecure saapui etapin maaliin kokonaiskilpailun kolmantena. Omassa luokkajohdossaan oleva Spirit of Helsinki on kokonaiskilpailussa viides. Kolmannen etapin kohokohta oli pitkän ja vaativan Etelämeri-jakson päättyminen tarunhohtoisen Kap Hornin kiertoon. Venekunnat tekevät Uruguayssa huoltotoimenpiteitä ja valmistautuvat kilpailun päätösosuudelle, joka starttaa 5. maaliskuuta.

Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.

Tutustu uutishuoneeseemme
HiddenA line styled icon from Orion Icon Library.Eye