Koko kesä ulkoruokinnassa – Grillaa suomalaisittain!
6.6.2024 15:36:56 EEST | Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry | Tiedote
Alkukesä on ihanaa aikaa: luonto puhkeaa täyteen kukoistukseensa, kotimaisten herkkujen satokausi alkaa, sää hellii ja koululaiset aloittavat kesälomansa. Kesällä ruuan pitää olla simppeliä, herkullista ja mielellään grillissä tai kesäkeittiössä vaivatta valmistuvaa kuitenkaan mausta ja kotimaisuudesta tinkimättä.
"Suomalainen ruoka on kuluttajien suosikki. Kotimaisuuteen sisältyvät herkullinen maku, ruokaturvallisuus, laatu ja huoltovarmuus ovat monen mieleen," sanoo MTK:n ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen.
Kesä on kiireistä aikaa maatiloilla ympäri Suomen: varhaisvihannekset kypsyvät, kesän ensimmäiset mansikat ovat valmiita poimittavaksi, ja pelloilla vihertää tulevan syksyn sadon odottaessa korjuuta. Karjatiloilla tärkeä ensimmäinen nurmisato valmistuu korjattavaksi.
Kesällä ruuanlaitto on rentoa ja nopeaa, ja ulkona on mukava viettää aikaa sekä kokkailla. Grillaukseen sopivat kaikki kotimaiset lihat, kunhan lihan antaa lämmetä. Nopeasti kypsyvät, mureat ruhonosat ovat ihanteellisia, mutta myös pidempää kypsennystä vaativat lihat, kuten possun ribsit, onnistuvat mainiosti esivalmistelujen avulla.
"Grillattava liha kannattaa ehdottomasti marinoida itse. Hyvä liha tarvitsee vain simppeleitä perusmakuja, jotka korostavat raaka-aineiden omia makuja," lisää Siivonen.
Grillin lämpötilaan kannattaa kiinnittää huomiota: possu ja nauta pitävät korkeasta lämmöstä, kun taas broileri, kala ja kasvikset viihtyvät miedommassa lämmössä. Digitaalinen paistomittari on oiva apu kesäruuanlaitossa.
Marinoimalla lihan itse voit hallita ruuan suolapitoisuutta ja ottaa huomioon ruokakunnan makumieltymykset. Kesäillan ruokailun päättää ihana jälkiruoka: Dutch baby -tyylinen pannukakku kypsyy hienosti myös grillissä ja maistuu smetanavaahdon sekä raparperin ja mansikoiden kera.
Suomalaiset ruuantuottajat kiittävät, kun valitset kesäkeittiöönkin kotimaisia ruokia. Suomalaisen ruuan tunnistat kaupassa Hyvää Suomesta -merkistä ja kotimaiset vihannekset, marjat ja hedelmät Sirkkalehtimerkistä. Myös torilla on tärkeää varmistaa tuotteiden alkuperämaa.
Vinkit herkullisiin grillihetkiin
- Anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillausta
- Marinoi ja mausta itse – helppoa ja herkullista!
- Käytä paistolämpömittaria lihan kypsyyden tarkistamiseen.
- Grillaa isompia paloja ja paloittele mehevä liha kypsänä annospaloiksi.
- Vaihtelu virkistää, kokeile grillata kokonaista kanaa tai kotimaista parsaa.
- Monipuolista ateria kotimaisilla kasviksilla, marjoilla, yrteillä ja satokauden parhailla herkuilla, kuten uusilla perunoilla ja nippuvihanneksilla.
Kesän maistuvimmat grilliherkut
Grillattu broileriperhonen ja yrtti-valkosipulikastiketta: https://www.mtk.fi/-/grillattu-broileriperhonen
Grillattu naudan ulkofilee ja chimichurri-kastiketta: https://www.mtk.fi/-/naudan-ulkofilee
Possun kassler BBQ: https://www.mtk.fi/-/possun-kassler
Pannukakkua, hillottua raparperia ja mansikkaa: https://www.mtk.fi/-/pannukakkua-raparperia-mansikkaa
Lisätietoja: Heidi Siivonen, ruokamarkkina-asiantuntija, MTK, 040 568 8802
Kuvat
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
Yhden varaan ei voi enää rakentaa – monialaisuus tekee maatilasta kestävän6.5.2026 15:31:45 EEST | Artikkeli
Maatalous on murroksessa. Yhteen tuotantosuuntaan nojaava tila on yhä useammin haavoittuva taloudellisesti, ekologisesti ja sosiaalisesti. Tulevaisuuden menestys syntyy monipuolistamisesta, monialaisuudesta sekä yhteistyöstä ja jatkuvasta uudistumisesta.
Maanomistajan omaisuudensuoja ei toteudu riittävästi – lakiin tarvitaan korjauksia5.5.2026 12:33:05 EEST | Tiedote
MTK kritisoi uutta yhdyskuntakehittämislain lakiluonnosta, joka jättää maanomistajan omaisuudensuojan liian heikoksi. MTK:n mukaan esitys ylläpitää nykytilaa, jossa pakkolunastusta voidaan käyttää liian kevyin perustein ja maanomistajan asema jää turvattomaksi. Lainsäädäntöä on muutettava.
MTK:n Hemmilä: Ruokamarkkinoiden reagoitava nopeasti Iranin sodan synnyttämään kustannuskriisiin28.4.2026 12:51:10 EEST | Tiedote
Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliiton (MTK) puheenjohtaja Tero Hemmilä vaatii koko ruokaketjussa nopeita toimia Iranin sodan aiheuttaman kustannuskriisin hillitsemiseksi maataloudessa. Hallituksen kehysriihi ei tarjonnut ratkaisuja tilanteeseen, joka heijastuu jo suoraan kotimaiseen ruoantuotantoon. Sen takia markkinoiden on reagoitava.
Jokakeväinen puheenaihe: miksi lantaa levitetään?23.4.2026 12:29:44 EEST | Tiedote
Kevät tuo tullessaan valon, sulavat pellot ja monille myös tutun tuoksun. Lannan haju jakaa mielipiteitä, mutta yleensä se viipyy ilmassa vain hetken. Sitä vastoin vaikutukset ulottuvat pitkälle kasvukauteen ja koko ruoantuotantoon. Peltojen lannoitus onkin yksi kevään olennaisimmista – ja myös positiivisimmista – maatalouden merkeistä.
Kehysriihi ei tuonut ratkaisuja maatalouden kustannuskriisiin, metsäsektori unohtui22.4.2026 22:51:50 EEST | Tiedote
Hallituksen kehysriihi ei löytänyt vastauksia maatalouden akuuttiin kustannuskriisiin. Energiaveron palautukseen kahdeksi vuodeksi tehty 10 miljoonan euron korotus ei korjaa tilannetta, jossa satojen miljoonien eurojen kustannusnousut lannoitteisiin ja polttoaineisiin kasaantuvat nopeasti maatiloille. On pettymys, ettei hallitus vastannut MTK:n esitykseen 100 miljoonan euron kriisituesta.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme