Kysely: Kuitupitoinen, vähemmän prosessoitu ja vähäsuolainen ruoka on suomalaisten mielestä terveellistä – kotiin tilataan silti herkkuruokia

Suomalaisten odotuksia ravintolaruokaa ja ruoan terveellisyyttä kohtaan tutkineen Foodoran Ruokabarometri* osoittaa, että suomalaiset ovat hyvin tietoisia ruoan terveellisyyteen vaikuttavista tekijöistä. Jopa 63 prosenttia uskoo, että kuitupitoisuus tekee ruoasta terveellisen. Vastaavasti 58 prosenttia mieltää ruoan vähemmän prosessoinnin terveelliseksi ja 52 prosenttia vähäsuolaisuuden. Noin puolet suomalaisista (51%) kokee hyvien rasvojen runsaan määrän terveellisenä ja 44 prosenttia puolestaan runsaan ravintoaineiden määrän. Monipuolisuuden nimeen vannoo 21 prosenttia vastaajista. 

Samalla suomalaiset myös kokevat syövänsä pääsääntöisesti terveellisesti, 72 prosenttia kertoi syövänsä terveellistä ruokaa. Vähintään kerran päivässä terveellistä ruokaa sanoi syövänsä 56 prosenttia vastaajista, joista 14 prosenttia syö terveellisesti useita kertoja päivässä. Naiset kokevat useammin syövänsä terveellisesti kuin miehet – 60 prosenttia naisista syö vähintään kerran päivässä terveellisen aterian, kun vastaava luku miehillä on 52 prosenttia.

– Tuloksista käy ilmi, että suomalaiset todella tuntevat terveellisen ruokavalion kulmakivet ja osaavat toivoa myös ravintolaruoalta terveellisyyttä. Olemme panostaneet siksi monipuoliseen ravintolatarjontaan, joka pystyy vastaamaan näihin toiveisiin, Foodoran kaupallinen johtaja Einar Toivonen sanoo.

Terveelliseltä ravintolaruoalta toivotaan ennen kaikkea kalaa (18 %), salaattia (18 %), kasviksia ja marjoja (14 %) sekä ylipäätään kasvisruokaa (11 %). Naiset ovat miehiä kiinnostuneempia kasvisruoasta ja vegaaniruoka kiinnostaa eniten 25–34-vuotiaita. 

Tietämys ei välttämättä konkretisoidu valinnoissa

Vaikka terveellisen ruokavalion peruspilarit tiedetään, tilataan ravintoloista usein muuta. Foodoran tilatuimmat kestosuosikit ovat sekä miehillä että naisilla hampurilaiset, vapaavalintainen pizza sekä erilaiset kebab-annokset. 

Kyselytutkimuksen vastauksissa 24 prosenttia suomalaisista kertoo syövänsä pizzaa viikoittain. Hampurilaisia puolestaan kuluu vähintään kerran viikossa 16 prosentilla suomalaisista. Toisaalta sushi nousee kebabin ohi useimmin syötyjen ruokien listalla – sushia popsii viikkotasolla 8 prosenttia suomalaisista, kun taas kebabia vain 5 prosenttia.

– Ravintoloilta haetaan selvästi herkuttelua ehkä terveellisemmän arkiruoan vastapainoksi. 7 prosenttia vastaajista mainitseekin, etteivät mieti ravintolaruoan yhteydessä terveellisyyttä, vaan panostavat nautiskeluun. Tämä varmasti selittää ainakin osittain suosituimpien tilattujen ruokien listaa, Toivonen sanoo.

– Foodorasta kotiin tilattavien ruokien valikoima on kuitenkin todella laaja ja sen avulla on mahdollista koostaa niin monipuolinen kuin terveellinenkin herkkuateria, Toivonen jatkaa.

Foodora tarjoaa nyt sovelluksessaan uuden "kuukauden Makumaailma" osion, joka esittelee vaihtuvia makuelämyksiä joka kuukausi. Asiakkaille se tarjoaa premium-pizzoja, raikkaita bowleja, aitoa sushia ja muita aasialaisia makuja, mausteisia meksikolaisia annoksia sekä erilaisia pastoja. Osiossa pääsee tutustumaan niin tunnettuihin suosikkeihin kuin uusiin ravintolalöytöihin, jotka tuovat vaihtelua arjen ruokailuun.

*Foodoran ruokabarometri on toteutettu yhteistyössä Milttonin tutkimustiimin kanssa. Vastaajia oli yhteensä 1019 ja vastaajat edustavat iältään ja sukupuoleltaan Suomen väestöä. Tiedonkeruussa painotettiin vastauksia pääkaupunkiseudulta, kehyskunnista sekä muista isoista kaupungeista. Tutkimus tehtiin 4.– 12.12.2023. Tutkimuksen virhemarginaali on tässä kannatusmittauksessa 2 prosenttiyksikköä suuntaansa.