105 kända ostronrelaterade matförgiftningar i Helsingfors

Det finns kännedom om 19 restauranger eller butiker som är förknippade med sjukdomsfall. Resultaten av ostronproverna har färdigställts och i vissa prover har norovirus konstaterats. Även i patientprover har norovirus konstaterats.

Helsingfors miljötjänster har kontaktats av många personer som har ätit ostron. Nu har inga fler sjukdomsfall rapporterats, epidemin verkar med andra ord vara över. 

En rapport om epidemin kommer att upprättas och lämnas till Livsmedelsverket och Institutet för hälsa och välfärd. Samtliga insjuknade som man har kännedom om får en skriftlig utredning över det inträffade.

Om du misstänker att du har blivit sjuk efter att ha ätit på restaurang eller av ett livsmedel som du har köpt i butik, kontakta miljötjänsterna med den elektroniska matförgiftningsblanketten. Om en aktör inom livsmedelsbranschen får en anmälan om matförgiftning av en kund, är aktören lagenligt skyldig att utan dröjsmål underrätta kommunens livsmedelstillsyn om saken. Anmälan ska göras på adressen https://ilppa.fi.

Ostron är risklivsmedel

Ostronrelaterade matförgiftningar utreds årligen. Det är alltid en risk att äta ostron även om inte alla ostron är kontaminerade. Ostron silar i sig norovirus när de lever i vatten som kontaminerats med människoavföring. En snabb upphettning förstör inte nödvändigtvis noroviruset. Viruset förstörs när livsmedlet värms upp i +90 °C i två minuter. 

Restauranger har ingen möjlighet att upptäcka norovirus i ostron. Den som äter ostron som har kontaminerats med norovirus kan insjukna. Viruset sprids också lätt i familjer och andra kontakter.