Meet the Chef: Konsta Elomaa

5.5.2025 05:50:00 EEST | Nordic Marketing Consultants Oy | Artikkeli

Jaa

FREJAN keittiöpäällikkö Konsta Elomaa on mies, jonka ruoka puhuu puolestaan – rehellisesti, kausien rytmissä ja suomalaisia raaka-aineita kunnioittaen. Hänen intohimonsa ruokaan syttyi jo yläasteella, kun valinta sähkölinjan ja ravintolakoulun välillä päättyi Espoon Omniaan. ”Pidin kotitaloudesta ja serkku oli kokki – päätin kokeilla, ja sillä tiellä ollaan.”

Artikkeli on julkaistu Nordic Marketing Consultantsin tuottamassa JOHTAJAT-liitteessä, joka ilmestyi 3.5 HS Kuukausiliitteen osana.

Lapsuuden ruokamuistot liittyvät mökkiin, mustikkapiirakkaan ja uusiin perunoihin. Ammattikeittiöissä Konstan suuntaa muovasi erityisesti keittiömestari Pauli Novitsky, jonka opetuksista kumpuaa myös Konstan oma ruoka- filosofia: konstailematonta ja kotimaista.

POHJOISTA KEITTIÖTÄ, OMAAN RYTMIIN
Freja on paikka, jossa kiire unohtuu. Aamuisin runsas buffet, päivällä ravitseva lounas ja illalla tunnelmallinen illallinen tarjoavat rauhaa ja hyvää ruokaa, sesongin mukaan. “Me ollaan keidas kauppakeskuksen laidalla – meillä saa olla rauhassa.”

Konstan lempiannos nykyiseltä listalta on arancini kotimaisista herkkutateista, ja jälkiruoista yllättää yuzu, basilika ja veriappelsiini. “Siinä on herkkyyttä ja ilotulitusta samassa.”

Keittiössä Konsta johtaa esimerkillä. “Me ei vaadita mitään, mitä ei olla valmiita tekemään itse. Ja tärkeintä, mitä voin opettaa nuoremmille: pitäkää työ ja vapaa tasapainossa.”

UNELMIEN ILLALLINEN? ITALIASSA

Vapaalla Konsta haaveilee Italiasta – pastasta, viinistä ja ajasta rakkaan kanssa. “Unelmien illal- lisen tarjoaisin vaimolleni jollain viinitilalla. Hyvää ruokaa, viiniä – ja ei aikatauluja.” ❖

Ravintola Freja – pohjoisen makuja Espoon sydämessä

Ravintola Freja on Matinkylässä, aivan metroaseman vieressä sijaitseva kuli- naristinen helmi, jossa sesongin parhaat raaka-aineet ja pohjoisen keittiön perin- teet kohtaavat modernin otteen.

Osoite: Suomenlahdentie 7, 02230 Espoo

Artikkeli on julkaistu Nordic Marketing Consultantsin tuottamassa JOHTAJAT-liitteessä, joka ilmestyi 3.5 HS Kuukausiliitteen osana.

Yhteyshenkilöt

Titti MyhrbergToimitusjohtajaNordic Marketing Consultants Oy

Puh:0402184179titti.myhrberg@topbusiness.fi

Tilaa tiedotteet sähköpostiisi

Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.

Lue lisää julkaisijalta Nordic Marketing Consultants Oy

Here Are the Winners of Finland’s First Grand Travel Award3.6.2025 19:27:53 EEST | Tiedote

The Nordic region’s most prestigious travel industry gala, the Grand Travel Award, was held today for the first time in Finland. The event, hosted at Epicenter Helsinki, brought together 250 travel professionals from across the country to celebrate the best in the industry. This exclusive, invite-only event drew significant interest beforehand – and the atmosphere was filled with stories, energy, and inspiration. The award ceremony was hosted by Mervi Kallio.

Här är vinnarna av Finlands första Grand Travel Award3.6.2025 19:25:23 EEST | Tiedote

Nordens mest prestigefyllda resebranschgala, Grand Travel Award, arrangerades idag för allra första gången i Finland. Evenemanget, som hölls på Epicenter i Helsingfors, samlade 250 yrkesverksamma inom resebranschen från hela landet för att fira branschens främsta aktörer. Galan var ett exklusivt inbjudningsevenemang som väckte stort intresse redan på förhand – stämningen var full av berättelser, energi och inspiration. Evenemangets konferencier var Mervi Kallio.

Här är vinnarna av Finlands första Grand Travel Award3.6.2025 19:23:30 EEST | Tiedote

Tässä on Suomen ensimmäisten Grand Travel Awardien voittajat3.6.2025 19:20:42 EEST | Tiedote

Pohjoismaiden arvostetuin matkailualan palkintogaala, Grand Travel Award, järjestettiin tänään ensimmäistä kertaa Suomessa. Epicenter Helsingissä pidetty tapahtuma kokosi yhteen 250 matkailualan ammattilaista ympäri maata juhlistamaan alan parhaita toimijoita. Tapahtuma oli kutsuvierastilaisuus, joka herätti suurta kiinnostusta jo etukäteen – ja sen tunnelma oli täynnä tarinoita, sykettä ja inspiraatiota. Tapahtuman juonsi Mervi Kallio.

Suomen ensimmäiset Grand Travel Awardit jaettiin tänään Helsingissä2.6.2025 19:57:24 EEST | Tiedote

Pohjoismaiden arvostetuin matkailualan palkintogaala, Grand Travel Award, järjestettiin tänään ensimmäistä kertaa Suomessa. Tapahtuma kokosi yhteen alan huippuosaajat ja vaikuttajat Epicenter Helsinkiin juhlistamaan matkailualan parhaita – tunnelma oli juuri niin värikäs, mieleenpainuva ja tapahtumarikas kuin itse ala.

Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.

Tutustu uutishuoneeseemme