Meet the Chef: Konsta Elomaa

5.5.2025 05:50:00 EEST | Nordic Marketing Consultants Oy | Artikkeli

Jaa

FREJAN keittiöpäällikkö Konsta Elomaa on mies, jonka ruoka puhuu puolestaan – rehellisesti, kausien rytmissä ja suomalaisia raaka-aineita kunnioittaen. Hänen intohimonsa ruokaan syttyi jo yläasteella, kun valinta sähkölinjan ja ravintolakoulun välillä päättyi Espoon Omniaan. ”Pidin kotitaloudesta ja serkku oli kokki – päätin kokeilla, ja sillä tiellä ollaan.”

Artikkeli on julkaistu Nordic Marketing Consultantsin tuottamassa JOHTAJAT-liitteessä, joka ilmestyi 3.5 HS Kuukausiliitteen osana.

Lapsuuden ruokamuistot liittyvät mökkiin, mustikkapiirakkaan ja uusiin perunoihin. Ammattikeittiöissä Konstan suuntaa muovasi erityisesti keittiömestari Pauli Novitsky, jonka opetuksista kumpuaa myös Konstan oma ruoka- filosofia: konstailematonta ja kotimaista.

POHJOISTA KEITTIÖTÄ, OMAAN RYTMIIN
Freja on paikka, jossa kiire unohtuu. Aamuisin runsas buffet, päivällä ravitseva lounas ja illalla tunnelmallinen illallinen tarjoavat rauhaa ja hyvää ruokaa, sesongin mukaan. “Me ollaan keidas kauppakeskuksen laidalla – meillä saa olla rauhassa.”

Konstan lempiannos nykyiseltä listalta on arancini kotimaisista herkkutateista, ja jälkiruoista yllättää yuzu, basilika ja veriappelsiini. “Siinä on herkkyyttä ja ilotulitusta samassa.”

Keittiössä Konsta johtaa esimerkillä. “Me ei vaadita mitään, mitä ei olla valmiita tekemään itse. Ja tärkeintä, mitä voin opettaa nuoremmille: pitäkää työ ja vapaa tasapainossa.”

UNELMIEN ILLALLINEN? ITALIASSA

Vapaalla Konsta haaveilee Italiasta – pastasta, viinistä ja ajasta rakkaan kanssa. “Unelmien illal- lisen tarjoaisin vaimolleni jollain viinitilalla. Hyvää ruokaa, viiniä – ja ei aikatauluja.” ❖

Ravintola Freja – pohjoisen makuja Espoon sydämessä

Ravintola Freja on Matinkylässä, aivan metroaseman vieressä sijaitseva kuli- naristinen helmi, jossa sesongin parhaat raaka-aineet ja pohjoisen keittiön perin- teet kohtaavat modernin otteen.

Osoite: Suomenlahdentie 7, 02230 Espoo

Artikkeli on julkaistu Nordic Marketing Consultantsin tuottamassa JOHTAJAT-liitteessä, joka ilmestyi 3.5 HS Kuukausiliitteen osana.

Yhteyshenkilöt

Titti MyhrbergToimitusjohtajaNordic Marketing Consultants Oy

Puh:0402184179titti.myhrberg@topbusiness.fi

Tilaa tiedotteet sähköpostiisi

Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.

Lue lisää julkaisijalta Nordic Marketing Consultants Oy

Tarja Palomäki tuo ammatikseen hauskuutta kaupunkiin26.11.2025 06:10:00 EET | Artikkeli

Ravintolaperheeseen syntyneestä Tarja Palomäestä piti tulla jotain aivan muuta kuin ravintoloitsija. Tänä päivänä hän kuitenkin johtaa viittä Helsingin yöelämässä tuikkivaa tähteä, ja kuudes avasi ovensa marraskuun alussa Tampereella.

Työläisperheen tytär teki huikean uran unelmien toteuttajana26.11.2025 06:00:00 EET | Artikkeli

Heli Rajamäki istuu Päijänteen rannalla ja nauttii maiseman kauneudesta. Hän on tullut tapojensa mukaisesti viettämään muutaman kuukauden Suomeen. Syys- ja talvikaudet Heli asuu Mauritiuksella.

Henna Ripatti tuo vastuullisuutta rahapelialalle26.11.2025 05:00:00 EET | Artikkeli

Henna Ripatille aukeni uusi ura käytännön sosiaalityössä vietettyjen vuosien jälkeen, kun hän aloitti vastuullisuusasiantuntijana siskonsa Minna Ripatin perustamassa rahapelialaan erikoistuneessa asianajotoimisto Legal Gamingissä.

Minna Ripatti luotsaa rahapelialan yrityksiä muutoksen aallokossa26.11.2025 04:50:00 EET | Artikkeli

Usein miehiseksi koettu rahapeliala on suuren muutoksen partaalla. Veikkaus Oy:n monopoli on osittain murtumassa ja alan ovet avautuvat kansainväliselle kilpailulle nettimarkkinan osalta. Minna Ripatin omistama Asianajotoimisto Legal Gaming Oy on tärkeä muutosagentti tässä kehityksessä.

Helsingin historiallinen helmi loistaa monipuolisena tapahtumapaikkana10.11.2025 06:00:00 EET | Tiedote

Kun haluat ihmisten viihtyvän, kerro heille tarinoita. Aikakausista, ihmisistä ja kohtaamisista kertovat aidot tarinat ovat läsnä pieteetillä uudistetussa Paasitornissa.

Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.

Tutustu uutishuoneeseemme