Meet the Chef: Konsta Elomaa

5.5.2025 05:50:00 EEST | Nordic Marketing Consultants Oy | Artikkeli

Jaa

FREJAN keittiöpäällikkö Konsta Elomaa on mies, jonka ruoka puhuu puolestaan – rehellisesti, kausien rytmissä ja suomalaisia raaka-aineita kunnioittaen. Hänen intohimonsa ruokaan syttyi jo yläasteella, kun valinta sähkölinjan ja ravintolakoulun välillä päättyi Espoon Omniaan. ”Pidin kotitaloudesta ja serkku oli kokki – päätin kokeilla, ja sillä tiellä ollaan.”

Artikkeli on julkaistu Nordic Marketing Consultantsin tuottamassa JOHTAJAT-liitteessä, joka ilmestyi 3.5 HS Kuukausiliitteen osana.

Lapsuuden ruokamuistot liittyvät mökkiin, mustikkapiirakkaan ja uusiin perunoihin. Ammattikeittiöissä Konstan suuntaa muovasi erityisesti keittiömestari Pauli Novitsky, jonka opetuksista kumpuaa myös Konstan oma ruoka- filosofia: konstailematonta ja kotimaista.

POHJOISTA KEITTIÖTÄ, OMAAN RYTMIIN
Freja on paikka, jossa kiire unohtuu. Aamuisin runsas buffet, päivällä ravitseva lounas ja illalla tunnelmallinen illallinen tarjoavat rauhaa ja hyvää ruokaa, sesongin mukaan. “Me ollaan keidas kauppakeskuksen laidalla – meillä saa olla rauhassa.”

Konstan lempiannos nykyiseltä listalta on arancini kotimaisista herkkutateista, ja jälkiruoista yllättää yuzu, basilika ja veriappelsiini. “Siinä on herkkyyttä ja ilotulitusta samassa.”

Keittiössä Konsta johtaa esimerkillä. “Me ei vaadita mitään, mitä ei olla valmiita tekemään itse. Ja tärkeintä, mitä voin opettaa nuoremmille: pitäkää työ ja vapaa tasapainossa.”

UNELMIEN ILLALLINEN? ITALIASSA

Vapaalla Konsta haaveilee Italiasta – pastasta, viinistä ja ajasta rakkaan kanssa. “Unelmien illal- lisen tarjoaisin vaimolleni jollain viinitilalla. Hyvää ruokaa, viiniä – ja ei aikatauluja.” ❖

Ravintola Freja – pohjoisen makuja Espoon sydämessä

Ravintola Freja on Matinkylässä, aivan metroaseman vieressä sijaitseva kuli- naristinen helmi, jossa sesongin parhaat raaka-aineet ja pohjoisen keittiön perin- teet kohtaavat modernin otteen.

Osoite: Suomenlahdentie 7, 02230 Espoo

Artikkeli on julkaistu Nordic Marketing Consultantsin tuottamassa JOHTAJAT-liitteessä, joka ilmestyi 3.5 HS Kuukausiliitteen osana.

Yhteyshenkilöt

Titti MyhrbergToimitusjohtajaNordic Marketing Consultants Oy

Puh:0402184179titti.myhrberg@topbusiness.fi

Tilaa tiedotteet sähköpostiisi

Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.

Lue lisää julkaisijalta Nordic Marketing Consultants Oy

Happy Hour Restaurants avaa uuden terassin Triplaan21.4.2026 05:00:00 EEST | Tiedote

Helsingin yöelämässä on tekijöitä, jotka avaavat ravintoloita, ja sitten on niitä, jotka rakentavat kokonaisia elämyksiä. Tarja Palomäki kuuluu jälkimmäisiin.

Travel News laajenee koko Pohjoismaihin – uusi B2B-media yhdistää matkailualan uutiset, ihmiset ja markkinat20.4.2026 05:00:00 EEST | Tiedote

Ruotsista lähtöisin oleva Travel News laajentaa toimintaansa koko Pohjoismaihin ja lanseeraa uuden, yhteisen matkailualan B2B-mediaplatformin. Uusi kokonaisuus yhdistää journalismin, tapahtumat ja verkostoitumisen yhdeksi alustaksi, joka palvelee alan toimijoita Suomessa, Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa

Kevät tulee - Juomapostin sesonkioluet tarjoavat raikkautta ja kirpeyttä!31.3.2026 05:00:00 EEST | Uutinen

Juomapostin sesonkioluet enteilevät kesää. Pidät sitten perinteisestä, raikkaan vaaleasta pilsistä tai trendikkäästä, kirpeän karkkimaisesta hapanoluesta, nämä Juomaposrin suosikit vievät kielesi! Oluet arvioi Juomapostin päätoimittaja, olutsommelier Anikó Lehtinen.

Juomaposti suosittaa tummia ja paahteisia nautiskeluoluita!8.12.2025 05:30:00 EET | Tiedote

Juomaposti on koonnut kolme olutherkkua, jotka sopivat kylmiin talvi-iltoihin, runsaiden pataruokien kanssa ja kaikille paahteisten oluiden ystäville. Tummat ja paahteiset oluet sopivat sekä hitaaseen nautiskeluun että seurusteluun kavereiden kanssa.

Tarja Palomäki tuo ammatikseen hauskuutta kaupunkiin26.11.2025 06:10:00 EET | Artikkeli

Ravintolaperheeseen syntyneestä Tarja Palomäestä piti tulla jotain aivan muuta kuin ravintoloitsija. Tänä päivänä hän kuitenkin johtaa viittä Helsingin yöelämässä tuikkivaa tähteä, ja kuudes avasi ovensa marraskuun alussa Tampereella.

Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.

Tutustu uutishuoneeseemme