Fajitas och nachos gör comeback på Amarillo i Borgå

Amarillo-kedjan har förnyats och tagit ett steg tillbaka mot sin ursprungliga idé: en hyllning till autentisk mexikansk mat och gästfrihet. Nya Amarillo är helt klart mextex – en kombination av mexikanska smaker och grilldoftande pampighet à la Texas. Förnyelsen syns också på Amarillo Borgå, som öppnades i fjol.

Menyn och atmosfären har slipats för att bli mer autentisk. Det finns nya smaker, uppdateringar av klassiker – och en liten men betydelsefull gest som har varit en viktig del av restaurangupplevelsen för många.

– Många Borgåbor minns fajitas och nachos från det gamla Amarillo, och vi har hört era önskemål. I dagens hektiska och dyra vardag spelar små handlingar allt större roll. Nu välkomnar vi våra kunder på samma sätt som tidigare: med en skål varma nachos och en generös portion salsa, säger Laura Koistinen, branschdirektör på Varuboden-Osla.

Glädje och god mat också i vardagen

Konsumtionsvanorna för mat och dryck har förändrats, och Amarillo har förnyats i takt med dem. Det har varit viktigt att återföra de element som har gjort Amarillo till en kundfavorit – men i modern tappning. En tydlig förändring är att tröskeln för att gå på restaurang har sjunkit: Amarillo betyder inte längre bara fest, utan det är också ett ställe man kan sticka sig in på mitt i vardagen.

– Amarillo har traditionellt varit en plats dit människor kommer för att fira speciella ögonblick, men nu har vi velat göra det till en plats där man kan njuta av vardagen och slappna av. Därför erbjuder menyn många alternativ från lätta snacks till mättande portioner – och på dryckesmenyn finns både alkoholfria smaksatta vatten och våra egna öl, säger gruppchef Jarno Sorasahi.

Det växande intresset för alkoholfria drycker återspeglas nu i Amarillos nya aguas frescas – lätt smaksatta, uppfriskande smakvatten som kompletterar matupplevelsen. Amarillos klassiska cocktails, så som de populära margaritas, finns kvar och kompletteras av Amarillos egna lageröl.

– För oss är Amarillo mer än bara en restaurang – Amarillo betyder atmosfär, musik, färger, smaker, glad service och gott sällskap. Denna förnyelse tar Amarillo tillbaka till platsen där allting började. Det här är vårt sätt att göra mextex, berättar Sorasahi.

I sommar bjuder Amarillo på både terrass och livemusik. Terrassen finns på restaurangens innergård, precis invid Mannerheimgatans bro. Trubadurernas tidtabell och den nya menyn finns på adressen raflaamo.fi.