Omia karkkeja, sipsejä tai limua? Suosikkitubettaja Korpedictus opettaa kokkaamaan herkut itse

Ilmestyy 31.7.

Korpedictuksen kanssa kokkaaminen on jotain ihan muuta kuin tavallista ruuanlaittoa.

Testattujen ohjeiden avulla pääset kokeilemaan, miten valmistuvat esimerkiksi tutut suklaapatukat tai pikaruoka-ateriat.

Kaikki kirjan reseptien aineet löytyvät helposti omasta ruokakaapista tai lähikaupasta. Ja mikä parasta, tiedät tarkalleen, mitä suuhusi laitat. Korpedictuksen ohjeilla jopa energiajuoma voi olla terveellistä!

Korpedictus innostui itse testailemaan keittiössä vuonna 2020, sen jälkeen kun hänen Tiktokiin tekemänsä mehuvideot alkoivat herättää yleisössä suurta kiinnostusta. Korpedictus rupesi testailemaan erilaisten kaupoista ja ravintoloista tuttujen herkkujen tekemistä omassa keittiössään ja kuvaamaan niitä videolle.

”Ei tarvitse olla kouluttautunut ammattilainen voidakseen kokkailla ja kokeilla uusia juttuja keittiössä. Se sopii ihan kaikille”, Korpedictus sanoo.

Kokkailu on kemiaa

Korpedictuksen mielestä parasta kokkaamisessa on koko prosessi: se, miten voi itse vaikuttaa lopputulokseen ja tehdä itse kaikki annokseen liittyvät päätökset. Myös erilaisten herkkujen valmistamiseen liittyvä kemiallinen aspekti on hänestä kiehtova.

Esimerkiksi suklaapatukan tai marmeladin valmistaminen lähestyvät tiedettä ja kemiaa, kun tietyt ruoka-aineet reagoivat keskenään yllättävillä tavoilla tai pienikin poikkeama ainesosamäärissä voi muuttaa lopputulosta merkittävästi.

”Toitotan aina kokkausvideoissanikin, ettei kannata valittaa, jos reseptejä ei noudata grammalleen eivätkä ne herkut sitten maistukaan siltä miltä piti”, hän naurahtaa.

Monet Korpedictuksen resepteistä ovat vaatineet useita uusintayrityksiä ja viilauksia joko ainesosien lämpötilaan, määrään tai molempiin.

Samalla hän on oppinut paljon eri ainesosien käyttäytymisestä eri tilanteissa: joihinkin resepteihin ei sovi liivate, koska vääränlaisissa olosuhteissa sen proteiinit rikkoutuvat, ja vaikkapa marmeladia on turha yrittää tehdä pektiinistä, koska se jähmettyy ennen kuin massan saa pallomuotteihin.

Korpedictus toivoo, että voi kannustaa muitakin kokeilemaan ja opettelemaan uutta keittiössä.

”Kun jokin menee pieleen, voi aina yrittää uudelleen ja kokeilla tehdä jotain toisin.”

Kaikki kirjan annoskuvat ovat Korpedictuksen itse ottamia, ja hänen äitinsä on avustanut niiden somistamisessa.

Korpedictus eli Kasper Korpela on suosittu tubettaja, jolla on Youtubessa 162 tuhatta tilaajaa ja lähes 80 miljoonaa näyttökertaa. ​Hänet tunnetaan erityisesti kokkausvideoistaan, joissa hän valmistaa kaupasta tuttuja herkkuja. Taustalla on aito kiinnostus siihen, mistä ruoka on tehty.

Haastattelu- ja arvostelukappalepyynnöt sekä lisätiedot: anni.gullichsen@otava.fi