Matin Mainiolle uusi osakas – Burgerimiehet ja Perniön Makkaratehdas ryhtyvät sinappitehtailijoiksi

”Me osataan tehdä sinappia, mutta nyt saadaan myös myynti ja markkinointi aivan uudelle tasolle”, iloitsee Vaskion Mausteen toimitusjohtaja Marko Mäkilä. ”Perniön porukalla on kaupallista kipinää ja hyvä meininki – ja mikä parasta, heillä on yhtä kuuma suhde sinappiin kuin meillä.”

Perniön 1930 Oy tunnetaan paitsi laadukkaista makkaroistaan, myös kunnianhimoisesta asenteestaan ruokaan. ”Me tehdään Suomen parhaat makkarat, ja nyt saatiin kylkeen Suomen paras sinappi. Toimii.” kiteyttää Perniön toimitusjohtaja Rami Himanto.

Sinappia salaisella reseptillä jo vuodesta 1958. Ja nyt uusi kohtaaminen.

Matin Mainio -sinappi ei ole mikään eilisen tahna. Sen tarina alkaa jo 1950-luvun lopusta, kun Matti ja Anna Ojala alkoivat valmistaa sinappia Vaskion baarissaan – aluksi asiakkaille ja pian koko kylälle.

Matin Mainio ja Perniön Yönakki kohtasivat toisensa ensimmäisen kerran Salon kauppalan yössä 1960-luvun alussa. Paikalliset taksinkuljettajat olivat toivoneet lihapiirakoiden väliin nakkia, joka näkyisi piirakan molemmista päistä. Näin syntyneen herkun mausteeksi haluttiin makea ja vahva sinappi, eli Matin Mainio.

Vuonna 1995 sinapin valmistus siirtyi Auraan, jonne rakennettiin ihan uusi ja nykyaikainen sinappitehdas. Siitä lähtien Matin Mainio -sinappia on saanut melkein kaikkialta Suomesta ympäri vuoden. Se on kotimaista käsityötä parhaimmillaan – eikä turhia hienostella.

”Keltainen purkki, mustat silmälasit ja vahva maku – siinä se resepti ulospäin!”, nauraa Mäkilä.

Hot Dog -innostusta ja uusia sinappiunelmia

Uusi osakkuus tuo sinapille paitsi pääomaa ja osaamista, myös intohimoisia ruokaihmisiä. Perniön taustajoukkoihin kuuluvat burgerilegenda Akseli Herlevi ja ruokasielu Ossi Lahtinen, joka tunnustautuu ”hot dog -mieheksi”. ”Nyt tehdään sellaiset sinapit, että grillit ympäri maan huutavat hallelujaa!” Lahtinen hehkuttaa