Matkailijat ympäri maailman voivat hakea Visit Finlandin elämyksellisille illallisille

Suomi tunnetaan maailmalla jo yhdeksän kertaa peräkkäin maailman onnellisimpana maana, mutta suomalainen ruokakulttuuri on kansainvälisesti edelleen melko tuntematon. Visit Finland haluaakin nostaa esiin suomalaisen ruoan omaleimaisuutta sekä ruokailuun liittyviä elämyksiä, jotka rakentuvat luonnon, vuodenaikojen ja paikallisten tarinoiden ympärille. 

”Ensimmäiset maisteluelämykset järjestetään syyskuussa 2026 Turun ja Rovaniemen seuduilla. Molempiin tilaisuuksiin valitaan kahdeksan kansainvälistä osallistujaa. Illallisten menut suunnittelevat suomalaiset huippukokit Erik Mansikka ja Joel Manninen paikallisten raaka-aineiden, alueellisten ruokaperinteiden ja suomalaisille tärkeiden makujen pohjalta”, Visit Finlandin ruokamatkailun asiantuntija Terhi Hook kertoo. 

Kampanjan taustaksi Visit Finland toteutti tammikuussa 2026 valtakunnallisen ruokakyselyn, jossa suomalaisia pyydettiin kertomaan, miltä heidän oma Suomensa maistuu. Vastauksia saatiin tuhansia eri puolilta maata. Kyselyssä kartoitettiin suomalaisille merkityksellisimpiä ja suomalaisimmiksi koettuja makuja, raaka-aineita ja ruokalajeja, ja tuloksia hyödynnettiin virallisten tasting-menujen suunnittelussa. 

”Suomalaisten nimeämien ruokien kärkeen nousivat muun muassa lohikeitto, karjalanpiirakka, karjalanpaisti ja mustikkapiirakka. Top 10 -listalle nousivat myös hernekeitto, paistetut muikut, korvapuusti, poronkäristys, graavilohi ja ruisleipä. Tuloksia hyödynnetään nyt konkreettisesti osana Have Some Finnish -kampanjaa, ja menujen kehitystyössä on ollut mukana myös kokki ja ravintoloitsija Henri Alén.” 

Huippukokit tulkitsevat suomalaisia makuja saaristossa ja Lapissa 

Rannikon ja saariston tasting-menun on suunnitellut Vuoden kokki 2013 –tittelin voittanut Erik Mansikka, joka tunnetaan turkulaisen Restaurant Kaskis -ravintolan perustajana. Ravintola sai Michelin-tähden vuonna 2022 ensimmäisenä Helsingin ulkopuolisena suomalaisravintolana sekä Michelin Green Star -tunnustuksen vuonna 2025. 

Saariston tasting rakentuu suomalaisen kesän mauista ja yhdessä syömisen kulttuurista. Menu sisältää mm. modernin tulkinnan suomalaisesta kalakeitosta, joka nousi ruokakyselyssä suomalaisten suosikkiruokien kärkeen. Lisäksi vieraille tarjoillaan esimerkiksi veneessä nautittavia pieniä annoksia, joissa maistuvat kylmäsavustettu hauenmäti, saaristolaisleipä ja graavattu siika. 

Lapin tastingista vastaa Joel Manninen, joka voitti Suomen nuorten kokkien mestaruuden vuonna 2025 ja saavutti hopeaa nuorten kokkien MM-kilpailuissa vuonna 2026. Manninen toimii keittiömestarina Sky Kitchen & View -ravintolassa Rovaniemellä. 

Lapin tasting rakentuu pohjoisen luonnon raaka-aineista, hiljaisuudesta ja avotulen ympärille rakentuvasta ruokailuperinteestä tunturiluonnon keskellä. Menu ammentaa pohjoisen mauista ja raaka-aineista: annoksissa maistuvat esimerkiksi rautu, poro ja metsän villiyrtit. Jälkiruoissa korostuvat Lapin luonnon ikoniset maut, kuten hilla ja kuusenkerkkä.

Kampanjan seuraava vaihe käynnistyy syksyllä 2026, jolloin Visit Finland julkaisee seuraavat tasting-kokonaisuudet, jotka järjestetään Helsingissä ja Tampereen seudulla talvella 2027.