Specialarrangemang i matservicen på Tallbackens sjukhus

Under renoveringen är kostcentralen och personalrestaurangen på Tallbackens sjukhus stängda. Maten tillagas i andra kök och transporteras till sjukhuset.

På grund av specialarrangemangen avviker måltidsarrangemangen från det normala, och även förpackningsmetoderna kan variera. På Tallbackens sjukhus och på Kaskenlinnas avdelningar, där brickservering används, transporteras måltiderna som individuellt förpackade måltider i engångsförpackningar.

Renoveringen inverkar även i någon mån på måltidernas innehåll. T.ex. kommer gröt inte att serveras vid frukosten under renoveringen, utan den ersätts med andra alternativ.

Enligt Kati Kankare, kosthållschefen för Varhas målservice, är målet att trygga att servicen fungerar trots specialarrangemang:

– Vi tryggar att målservicen fungerar så smidigt som möjligt under hela renoveringen. Vi beklagar det besvär förändringarna eventuellt orsakar och tackar för din förståelse.

Under renoveringen ansvarar serviceproducenten Compass Group som normalt för målservicen.