Vaasan kaupunki - Vasa stad

Antalet matgäster ökade under provperiod med vegetarisk mat hos Annin Herkku

Jaa

Hos Vasa stads personalmatsal Annin Herkku ordnades en provperiod med vegetarisk mat i november 2018. I provperioden med vegetariska måltider deltog totalt 43 personer och antalet matgäster som regelbundet äter vegetariskt ökade efter provperioden med 4 personer. Även det totala antalet matgäster ökade under provperioden med i medeltal 22.5 % jämfört med antalet matgäster i oktober.

Enligt uppgifter från TeeSe Botnia besökte i medeltal 93 matgäster Annin Herkku under arbetsdagarna i november. Under den bästa dagen i november var antalet matgäster 114. Det totala antalet matgäster ökade med 17 personer per dag från oktober, och på så sätt ökade antalet matgäster med i medeltal 22,5 procent.

 Det var trevligt att märka att antalet matgäster ökade under provperioden. Responsen var i huvudsak positiv. Speciellt minns jag när en matgäst som åt vegetarisk mat berättade att hen aldrig hade fått så god kållåda som den vegetariska versionen som serverades hos Annin Herkku, säger Annin Herkkus serviceansvarig Tarja Talvitie glatt.

Före provperioden med vegetarisk mat beställde 9 matgäster det vegetariska alternativet hos Annin Herkku. Nu har antalet matgäster som regelbundet äter vegetarisk mat stigit till 13 personer.

Den vegetariska kostens inverkan på hälsan och klimatet inspirerade till att delta i provperioden

Efter provperioden skickades en slutenkät till deltagarna, där man samlade in respons på provperioden. Provperioden som helhet ansågs vara lyckad. På en skala från 1–5 blev helhetsvitsordet 3,6.

Av de som svarade berättade största delen att de hade deltagit i provperioden p.g.a. den vegetariska matens hälsoeffekter. Den näst största orsaken var klimatförändringen och inverkan på den genom egna val.

 Jag tycker att det är en positiv sak att hälsoeffekterna var en viktig orsak till att välja vegetarisk mat. Det här betyder att matgästerna har förbundit sig till det vegetariska alternativet av personliga skäl, funderar utvecklingschef Maija Alasalmi.

Utvecklingsförslag togs också emot. I svaren önskades bl.a. mer proteinhaltiga vegetariska alternativ, och bundenheten till de vegetariska måltiderna upplevdes som en utmaning, eftersom alla inte har möjlighet att äta hos Annin Herkku varje dag.

Man kan anmäla sig till det vegetariska matalternativet till matsalens personal

I målsättningen för Vasa stads energi- och klimatprogram finns inskrivet att senast 2035 förekommer inget matsvinn i Vasa längre och att Vasaborna äter mat som är producerad på ett hållbart sätt. Även i fortsättningen kan man välja det vegetariska matalternativet hos Annin Herkku genom att anmäla sig till matsalens personal.

– Verksamheten utvecklas ännu och man funderar på olika metoder som skulle kunna öka mängden vegetarisk mat i matsalarna och minska mängden svinn, säger TeeSe Botnias matservicedirektör Katja Imppola.

Närmare uppgifter om resultaten av respons- och slutenkäten finns på Vasa stads webbsidor.

Avainsanat

Yhteyshenkilöt

Utvecklingschef Maija Alasalmi, maija.alasalmi@vasa.fi, tfn +358 40 568 5400
Matservicedirektör Katja Imppola, katja.imppola@teese.fi, tfn +358 40 486 5813

Linkit

Tietoja julkaisijasta

Vaasan kaupunki - Vasa stad
Vaasan kaupunki - Vasa stad
PL / PB 3
65101 Vaasa

+358 6 325 1111http://www.vaasa.fi

Vasa stad

Alltid soliga Vasa är Nordens energihuvudstad som förenar innovativitet, teknologi, högklassiga tjänster, mångsidigt utbildnings- och kulturutbud och positiv energi.

Tilaa tiedotteet sähköpostiisi

Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat mediatiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.

Lue lisää julkaisijalta Vaasan kaupunki - Vasa stad

Vinterunderhållet av gatorna i Vasa21.2.2019 10:15:00Tiedote

Underhållet av gatorna har väckt en hel del diskussion under de senaste veckorna i Vasa på grund av omväxlande väder. Respons om vinterunderhållet kan lämnas in till Vasa stad via det elektroniska responssystemet och då går responsen direkt till den arbetsledare som ansvarar för området. Kommuntekniken vill också påminna om att enligt lagen bär både kommunerna och fastigheterna ansvar för vinterunderhållet av gatorna.

Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki STT Infossa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.

Tutustu uutishuoneeseemme