Avomaan kasvikset parhaimmillaan
11.8.2021 08:31:41 EEST | Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry | Tiedote
Maissi, kurkut, kurpitsat ja meloni menestyivät
Suurimpia tämän kesän voittajia kasvisrintamalla ovat olleet sokerimaissi, avomaan kurkut, kesäkurpitsa ja vesimeloni. Lämpö on tuottanut makeita ja aromikkaita yksilöitä. Tuholaiset ovat haitanneet osaa kasveista, mutta niin on lähes joka kesä, joten tämän kanssa on totuttu pärjäämään. Harsot ovat suojanneet esimerkiksi kukkakaali- ja parsakaalipelloilla tuholaisilta.
Tutustu juures- ja sipulivalikoimiin
Auringon paahde on koetellut salaatteja, ja myös esimerkiksi mansikoita. Laadun varmistamiseksi on täytynyt tehdä töitä. Osa kuluttajista sai juhannuksen jälkeen virheellisesti käsityksen, että näiden satokaudet alkavat olla ohi. Näin ollen kysyntä aika ajoin pysähtyi. Viljelijät kuitenkin muistuttavat, että satoja saadaan edelleen.
Juuresten ja sipulien kasvua kuivuus on hidastanut. Laajoista juures- ja sipulivalikoimista on kuluttajalla nyt varaa valita mieleisiään. Myös kotimaista valkosipulia on saatavilla.
Kaalien monipuolinen kirjo
Kerivät kaalit sopivat moniin eri ruokiin, niin tuoreina salaatteihin kuin kattilassa, padassa tai uunissa kypsennettäviksi. Suippokaalin sesonki on meneillään. Suippokaaliin voi tutustua maistelemalla vihreää ja punaista suippokaalia ensin salaateissa. Kevyt kypsennys vokkipannulla tai grillissä sopii myös kaaleille. Rapeat, mehevät kyssäkaalit ovat monen mieleen. Litteästä käärylekaalista saa herkkuruokaa. Varsiparsakaaleista eli broccoliineista on tullut yhä useampien suosikkeja.
Kasvisten käyttö tarkkailuun
Elokuu on otollinen ajankohta tarkistaa omaa ja perheen todellista kasvisten kulutusta. Monesti kasvisvalikoimasta poimitaan vain harvoja totuttuja tuotteita, eikä huomata, mitä kaikkea tarjolla on. Kun ei ole oltu ammattikeittiöiden salaattipöytien äärellä työpaikoilla eikä kesäkautena kouluissakaan, on kasvisten saanti voinut jäädä yksipuoliseksi.
Välipalakasviksia ja uusia kokeiluja
Nyt on aika varata jääkaappiin ja keittiön pöydälle syöntivalmiita kasviksia. Koululaisille nämä ovat hyviä välipaloja. Kun kasviksia on käden ulottuvilla, ne kyllä tekevät kauppansa. Kotimaisina kasviksina kannattaa kotikokkaajan tutustua ehkä monelle täysin uusiin kasviksiin kuten munakoisoon, härkäpapuun ja latva-artisokkaan.
Lisätiedot: Mika Virtanen, MTK, 0400 544 728.
----
Sadonkorjuuviikkoja vietetään koko maassa viikoilla 33 ja 34 (16.8. - 29.8.2021).
Kokeillut ruokaohjeet kuvineen:
Paras kesäkurpitsakeitto
Rouva Kasvis: Paras kesäkurpitsakeitto
Punajuuri-ricottasalaatti
Rouva Kasvis: Punajuuri-ricottasalaatti
Kulhoruokaa maissista
Rouva Kasvis: Kulhoruokaa tuoreesta maissista
Kyssäkaalista sosekeitto
Avainsanat
Kuvat
Tietoja julkaisijasta
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
Metsätutka: Kaksi kolmasosaa metsänomistajista kilpailuttaa puukauppansa – metsänhoitoyhdistyksillä tyytyväisimmät puukauppa-asiakkaat23.3.2026 09:38:05 EET | Tiedote
Metsänomistajat kilpailuttavat puukauppojaan yhä useammin, käy ilmi kevään Metsätutka‑kyselystä. Kaksi kolmasosaa metsänomistajista pyytää tarjouksia useilta ostajilta, ja neljä kymmenestä käyttää apunaan metsänhoitoyhdistyksen asiantuntijoita. Näissä puukaupoissa myös tyytyväisyys on korkeinta.
Uudistettu luontoarvot.fi -markkinapaikka - webinaari torstaina 26. maaliskuuta20.3.2026 15:41:52 EET | Kutsu
Luontoarvot.fi on MTK:n ylläpitämä, täysin uudistettu palvelu, joka yhdistää luontoarvojen ostajat, myyjät ja asiantuntijat. Palvelun tavoitteena on helpottaa luontoarvojen, ennallistamistoimenpiteiden, ekologisen kompensaation hyvitysalueiden ja muiden luonnonhoidon hankkeiden löytymistä ja toteuttamista. Markkinapaikan kehittäminen on osa Koneen Säätiön Metsän Puolella -aloitteen rahoittamaa LUMA-hanketta. Tervetuloa seuraamaan uudistetun luontoarvot.fi -palvelun julkistamiswebinaaria torstaina 26. maaliskuuta kello 13:00 alkaen.
Pääsiäiskoriste ruokaherneistä viikossa – versot kasvavat munankuorissa20.3.2026 12:57:04 EET | Artikkeli
Pääsiäispöytään saa keväistä vihreyttä helposti ja nopeasti. Tavallisista ruokaherneistä voi kasvattaa kotona herneenversoja jopa kolmessa päivässä, ja niistä syntyy sekä syötävä lisuke että näyttävä pääsiäiskoriste. Versot kasvavat vaikka kananmunankuorissa, ja tarvikkeet löytyvät helposti kotoa tai lähimmästä ruokakaupasta.
MTK: Ympäristötuen ja METSO-rahoituksen ahdinko iskee monimuotoisuustyöhön - osaajat ja kohteet kaikkoavat20.3.2026 12:47:44 EET | Tiedote
Metsätalouden ympäristötukikriteerien tiukentuminen ja valtion rahoituksen supistuminen ovat ajaneet tilanteeseen, jossa monimuotoisuustyötä tekevät metsänomistajat ja luonnonhoidon ammattilaiset jäävät tyhjän päälle.
Sota Lähi-idässä tuomassa kriisin maatalouteen – MTK vaatii nopeita korjaustoimia20.3.2026 07:50:00 EET | Tiedote
Sota Lähi-idässä on tuomassa vaikean kustannuskriisin suomalaisten ruokaturvan perustaan, maatalouteen. Lannoitteiden ja polttoaineiden kallistuminen uhkaa aiheuttaa maataloudelle satojen miljoonien eurojen lisäkustannukset. Kriisi koskee jo nyt erityisesti peltokasvituotantoa. MTK varoittaa alkutuotannon kriisistä ja vaatii hallitusta varautumaan nopeisiin toimiin jo tulevan kasvukauden viljelyn turvaamiseksi.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme