Avomaan kasvikset parhaimmillaan
Maissi, kurkut, kurpitsat ja meloni menestyivät
Suurimpia tämän kesän voittajia kasvisrintamalla ovat olleet sokerimaissi, avomaan kurkut, kesäkurpitsa ja vesimeloni. Lämpö on tuottanut makeita ja aromikkaita yksilöitä. Tuholaiset ovat haitanneet osaa kasveista, mutta niin on lähes joka kesä, joten tämän kanssa on totuttu pärjäämään. Harsot ovat suojanneet esimerkiksi kukkakaali- ja parsakaalipelloilla tuholaisilta.
Tutustu juures- ja sipulivalikoimiin
Auringon paahde on koetellut salaatteja, ja myös esimerkiksi mansikoita. Laadun varmistamiseksi on täytynyt tehdä töitä. Osa kuluttajista sai juhannuksen jälkeen virheellisesti käsityksen, että näiden satokaudet alkavat olla ohi. Näin ollen kysyntä aika ajoin pysähtyi. Viljelijät kuitenkin muistuttavat, että satoja saadaan edelleen.
Juuresten ja sipulien kasvua kuivuus on hidastanut. Laajoista juures- ja sipulivalikoimista on kuluttajalla nyt varaa valita mieleisiään. Myös kotimaista valkosipulia on saatavilla.
Kaalien monipuolinen kirjo
Kerivät kaalit sopivat moniin eri ruokiin, niin tuoreina salaatteihin kuin kattilassa, padassa tai uunissa kypsennettäviksi. Suippokaalin sesonki on meneillään. Suippokaaliin voi tutustua maistelemalla vihreää ja punaista suippokaalia ensin salaateissa. Kevyt kypsennys vokkipannulla tai grillissä sopii myös kaaleille. Rapeat, mehevät kyssäkaalit ovat monen mieleen. Litteästä käärylekaalista saa herkkuruokaa. Varsiparsakaaleista eli broccoliineista on tullut yhä useampien suosikkeja.
Kasvisten käyttö tarkkailuun
Elokuu on otollinen ajankohta tarkistaa omaa ja perheen todellista kasvisten kulutusta. Monesti kasvisvalikoimasta poimitaan vain harvoja totuttuja tuotteita, eikä huomata, mitä kaikkea tarjolla on. Kun ei ole oltu ammattikeittiöiden salaattipöytien äärellä työpaikoilla eikä kesäkautena kouluissakaan, on kasvisten saanti voinut jäädä yksipuoliseksi.
Välipalakasviksia ja uusia kokeiluja
Nyt on aika varata jääkaappiin ja keittiön pöydälle syöntivalmiita kasviksia. Koululaisille nämä ovat hyviä välipaloja. Kun kasviksia on käden ulottuvilla, ne kyllä tekevät kauppansa. Kotimaisina kasviksina kannattaa kotikokkaajan tutustua ehkä monelle täysin uusiin kasviksiin kuten munakoisoon, härkäpapuun ja latva-artisokkaan.
Lisätiedot: Mika Virtanen, MTK, 0400 544 728.
----
Sadonkorjuuviikkoja vietetään koko maassa viikoilla 33 ja 34 (16.8. - 29.8.2021).
Kokeillut ruokaohjeet kuvineen:
Paras kesäkurpitsakeitto
Rouva Kasvis: Paras kesäkurpitsakeitto
Punajuuri-ricottasalaatti
Rouva Kasvis: Punajuuri-ricottasalaatti
Kulhoruokaa maissista
Rouva Kasvis: Kulhoruokaa tuoreesta maissista
Kyssäkaalista sosekeitto
Avainsanat
Kuvat
Tietoja julkaisijasta
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
Komission tiukkaa ilmastotavoitetta ei voida saavuttaa maankäyttösektorilla2.7.2025 14:59:35 EEST | Tiedote
EU-komissio julkaisi tänään tavoitteensa vähentää unionin alueen kasvihuonekaasupäästöjä 90 prosentilla vuoteen 2040 mennessä. Tavoite on kunnianhimoinen ja linjassa pitkän aikavälin ilmastotavoitteiden kanssa. Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK pitää ilmastotyötä välttämättömänä, mutta korostaa, ettei tiukkaa yleistavoitetta voida saavuttaa nykyisillä, epärealistisilla odotuksilla maankäyttösektoriin liittyen.
Koneen Säätiöltä merkittävä rahoitus MTK:lle25.6.2025 13:35:00 EEST | Tiedote
Koneen Säätiön Metsän puolella -aloite myöntää yhteensä 2,2 miljoonaa euroa kolmelle hankkeelle, jotka edistävät luonnonarvomarkkinan käynnistymistä Suomessa. MTK:lle säätiö myöntää 500 000 euroa. Rahoituksella kehitetään metsänomistajalähtöisiä luontoarvomarkkinapalveluita.
Avomaankurkun satokausi on käynnissä – ennuste lupaa keskitasoista satoa25.6.2025 07:50:00 EEST | Tiedote
Avomaankurkku on nyt kotimaisimmillaan ja parhaimmillaan. Avomaankurkku on tutun kasvihuonekurkun topakka ja luonteikas serkku, mutta herkkä sellainen. Väärä kuljetuslämpötila, vetoisa tai kylmä säilytys kaupassa ja kotona voivat pilata kurkun matkan pellolta lautaselle. Kun viljely, kuljetus ja säilytys tehdään oikein, on lopputuloksena suomalaisten rakastama kesäherkku, joka maistuu sellaisenaan tai osana kesäruokia ja jatkaa ilahduttamista pitkälle syyskesään.
METSO-ohjelman rahoitus on turvattava myös jatkossa24.6.2025 13:08:13 EEST | Tiedote
Valtioneuvosto hyväksyi Etelä-Suomen metsien monimuotoisuuden toimintaohjelman eli METSO-ohjelman vuonna 2014. Nykyisen ohjelmakauden on määrä jatkua vuoden 2025 loppuun saakka. MTK on ollut mukana työryhmässä valmistelemassa uutta ohjelmakautta, joka alkaisi vuoden 2026 alussa. MTK:n ympäristöasiantuntija Heli Siitarin mukaan on välttämättömänä, että maanomistajia vapaaehtoiseen suojeluun kannustavan työkalun riittävä rahoitus turvataan myös jatkossa.
Laatua Suomesta Oy kokoaa laatutyön saman katon alle24.6.2025 11:11:23 EEST | Tiedote
Suomalaisen elintarvikeketjun vahvuus perustuu käytännön laatutyöhön alkutuotannossa ja elintarvikkeiden jalostuksessa. Marraskuussa 2024 perustettu Laatua Suomesta Oy kokoaa yhteen maatalouden, puutarhatuotannon sekä elintarvikkeita jalostavien yritysten laatutyön. Juuri avatuilla www.laatuasuomesta.fi -verkkosivuilla pääsee nyt seikkaperäisesti tutustumaan ajankohtaisiin ja kehitteillä oleviin laatujärjestelmiin ja yhtiön tarjoamiin palveluihin. Laatua Suomesta Oy:n perustajia ovat MTK, SLC, Kauppapuutarhaliitto ry sekä Hedelmän- ja Marjanviljelijäin Liitto ry.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme