Corvers Kauter-tuottaja viljelee rypäleitä Saksassa Rheingaun aluella, missä sinänsä ei nyt ole mitään poikkeuksellista. Kävimme juuri Saksassa maailman suurimilla viinimessuilla Prowein -messuilla. Tapahtuma oli täynnä tuottajia alueelta. Maistomme messuilla eri tuottajilta noin viittäkymmentä Riesling-viiniä. Corvers Kauterin erinomaisuus nousi selkeästi vielä aivan uudelle tasolle.

Mikä tekee näistä viineistä niin poikkeuksellisen hyviä?

- Valmiita nautittavaksi. - Poikkeuksellisen taspainoisia.- Hinnat laatuun suhteutettuna ovat aivan poikeuksellisen edullisia.

Prowein-messujen otannan perusteella voidaan sanoa, että normaalisti näiden pullojen pitäisi olla noin neljästä kuuteen euroon hintavampia.

Mitä meidän asiantutijat pitivät viinistä? Juha Lihtonen aloittaa.

Viherkellertävä väri. Hurmaavan runsasarominen riesling, jonka tuoksusta löytyy sitruksisen raikkaita, kypsän persikan ja hunajamelonin aromeita sekä hento hunajaisuus ja vivahde petrolia. Viinin maku on puolikuiva ja suutuntuma rapean raikas. Hersyvä sitruksisen omenainen hedelmäisyys täyttää suun ja jälkimaku on pitkä kevyen mineraalinen ja stiruksinen. Tarjoile viini hyvin viilennettynä 9-11°C-asteisena keskikokoisesta tulppanin mallisesta lasista. Erittäin monikäyttöinen viini, joka sopii niin seurusteluun kuin erilaisten eksoottisten ruokien kuten Thai-curryien ja kreolilaisten makujen kanssa. Täydellinen yhdistelmä myös limellä ja korianterilla höystetylle scampipastalle.  

“Riesling-joka hurmaa paitsi tyylikkäällä runsaudellaan, myös loistavalla hinta-laatusuhteeltaan."  Petri Pellinen jatkaa

Kirkas viini, jolla on vaalea kellanvihertävä väri ja kevyt viskositeetti. 

Tuoksu on puhdas raikas ja nuori. Runsaahkossa tuoksussa on selkeä limen ja sitruunakuoren aromi yhdistettynä hentoon vihreään yrttimäiseen aromiin. Mukana on hentoa timjamia sekä vastaleikattua ruohoa. Maku on puhdas ja raikas ja alku hapokas. Maussa aistii kevyen ja tyyliin kuuluvan jäännössokerin. Maun intensiteetti on runsaahko ja maku toistaa tuoksunsa aromeja sitrusmaisine elementteineen. Mukaan tulee Granny Smith omenan hapokkaan hedelmäisiä piirteitä. Alkoholipitoisuudeltaan kevyt viini, mutta makumaailmaltaan runsas, raikas ja hedelmäinen. Keskipitkä jälkimaku päättyy sitruunaiseen aromimaailmaan.

Maukas ja raikas sekä hedelmäinen sekä monikäyttöinen viini. Loistava aperitiivi ja seurusteluviini, mutta myös mainio ruokaviini. Graavilohi perinteisesti tillin ja uusien perunoiden kanssa toimisi hienosti kuten Toast Skagen. Raikas ja kevyt välimerellinen ”spaghetti alle vongole” olisi oiva pari. Tarjoile viini 8-asteisena kapeasta tulppaanilasista.Vastaavan viinin saat yleensä noin 16 euron hintaan joten hyvä ostos.90 / 100 p.

Viinikaverin vinkki: Loistava viini vihreälle parsalle.