Den ikoniska Helsingforsrestaurangen Kappeli totalrenoveras – restaurangen håller på grund av renoveringen stängt till Valborg 2022

HOK-Elanto eftersträvar med renoveringen en revitalisering av stadskärnan

Andelslaget HOK-Elanto utvecklar en kulturellt och historiskt betydelsefull restaurang genom att genomföra en totalrenovering i samarbete med Helsingfors stadsmuseum. "Reformen hyllar det ikoniska Kappelis historia. I framtiden kommer den klassiska restaurangen att stråla ännu vackrare, i sin funktion som stadens centrum, öppet alla dagar om året, som en gemensam mötesplats för stadsbor och resenärer”, lovar restaurangchefen Santeri Uusitalo.

”Utrymmena kommer att totalrenoveras, men Kappelis högklassiga mat kommer att finnas kvar. Inhemska råvaror och högkvalitativa klassiska rätter, kompletterade med en mångsidig dryckesmeny, kommer fortfarande att utgöra det centrala", fortsätter Uusitalo.

"HOK-Elanto vill stödja bevarandet av livskraften i stadskärnan, och renoveringen av Kappeli är ett konkret steg mot detta mål", konstaterar Henriikka Puolanne, divisionsdirektör för HOK-Elantos restauranger. ”Vad gäller Kappeli är utgångsläget gott, eftersom restaurangen inledde undantagsperioden med den bästa försäljningen i dess historia. Nu har även de yngre generationernas intresse för Kappeli ökat och i somras gick försäljningen utmärkt trots avsaknaden av turister. Jag tror att tillväxten inte enbart baseras på restaurangens unika anda utan också på aktuella restaurangtrender. Vi har ett behov av autentiska miljöer med en stark historia och rötter, menar Puolanne.

Designbyrån Fyra vill framhäva Kappelis ursprung

Kappeli har under decenniernas lopp genomgått en mängd olika förändringar. Målet är nu att harmonisera Kappeli, som har samlat på sig lager från olika decennier.

”Den kommande renoveringen ska lugna och förtydliga restaurangens utseende och lyfta fram dess ursprung, arkitektur och detaljer. Vi kommer att tillföra grönska, skapa en inbjudande stämning och distinkta miljöer – medan vi samtidigt bibehåller helheten och formspråket. Den aningen överskuggade värdekonsten blir mer framträdande. Dessutom väcker vi den kulturellt och historiskt betydelsefulla byggnadens berättelser relaterade till scener och gäster till liv, berättar Fyra Oy:s inredningsarkitekt Anu Latvala. "Med respekt för principerna för hållbar utveckling bevarar och restaurerar vi värdefulla ytmaterial, såsom kalkstens- och timmerparkettgolven och stommen hos de fasta möblerna."

Renoveringen av Kappeli genomförs i samarbete med Stadsmuseet. Kappeli åtnjuter omfattande skydd i Helsingfors nya stadsplan. Restaurangen kommer på grund av renoveringen att vara stängd från den 31.10.2021 till den 22.4.2022.

Mer information:
Henriikka Puolanne, divisionsdirektör, restauranger, HOK-Elanto, tfn 010 766 0642, henriikka.puolanne@sok.fi

Santeri Uusitalo, restaurangchef, restaurang Kappeli, tfn 010 766 3881, santeri.uusitalo@sok.fi

Restaurang Kappeli, belägen i Esplanadparken i Helsingfors, är en kulturellt och historiskt betydelsefull klassisk restaurang, som har verkat på samma plats och med nästan samma fasad sedan år 1867. Det mångsidiga restaurangkomplexet, som inkluderar en bar, ett café, restaurang, källarens festutrymmen och en terrass, är öppet från morgon till kväll under årets varje dag. Kappeli lockar såväl stadsbor som resenärer året runt på grund av sin miljö, konst, historier och högklassiga mat. Restaurangen ägs av Andelslaget HOK-Elanto. Kappeli är en av HOK-Elantos flaggskeppsrestauranger.

https://www.raflaamo.fi/sv/helsingfors/kappeli