Kräftfiskesäsongen är snart här, är du redo?

Som fångst kan kräftfiskaren få inhemsk flodkräfta eller från Nordamerika härstammande signalkräfta. Förra sommaren var idealisk för kräftans tillväxt och den varma juni medförde snabbt uppvärmda vatten. Det här betyder att kräftorna antagligen byter skal tidigt, vilket bådar gott för en lyckad inledning på kräftsäsongen. Fortsätter det varma vädret långa tider och vattnen är mycket varma, kan kräftorna dock vara mindre aktiva.

De årliga kräftfångsterna har under 2010-talet legat på 3–5 miljoner kräftor, varav flodkräftornas andel i slutet av årtiondet var endast 10 procent. Fritidsfiskarna står för merparten av fångsterna, men i och med att signalkräftbestånden stärkts, har det kommersiella fiskets andel varit på uppgång. De produktivaste signalkräftvattnen finns i Tavastland, Birkaland och Egentliga Finland. Flodkräftfångsterna är i sin tur störst i Östra och Mellersta Finland.

Varje kräftfiskare kan förhindra spridningen av kräftpest!

Spridningen av kräftpesten och signalkräftor utgör den största faran mot den starkt hotade flodkräftan. Varje kräftfiskare kan förhindra spridningen av kräftpest genom att ihåg att desinficera, torka eller frysa ner kräftfiskeredskapen innan man flyttar dem från en del av ett vattenområde till ett annat, eller mellan sjöar. Betesfisken ska alltid komma från det vattenområde i vilket man fiskar kräftorna. Fisk från andra vatten måste frysas ner i tre dygn före användning.
Därtill ska man komma ihåg att man endast får sumpa kräftor i den del av vattnet där de fångats. Signalkräftan sprider kräftpest och får aldrig flyttas från ett vatten eller till ett annat, eller utplanteras. Även utplantering av flodkräftor kräver tillstånd.

Kom-ihåg lista för kräftskivan

Då man kokar kräftorna ska man lägga kräftorna i vatten som redan kokar och koka endast mindre partier åt gången. Håll koll på att vattnet kokar hela tiden. En lämplig koktid är 8–12 minuter, beroende på kräftans storlek. Övriga ingredienser som behövs är salt, socker och dill. På nätet finns många kokrecept att välja mellan.

Även om man inte själv har möjligt att bege sig ut på kräftfiske, behöver man inte skippa kräftskivan. Det finns gott om inhemska kräftor till salu, och ofta även färdigt kokade.

Tillstånd behövs för kräftfiske

För kräftfiske behövs alltid vattenägarens tillstånd och 18–64-åringar ska dessutom ha betalat fiskevårdsavgiften. Mjärdarna ska märkas med flöten som når minst 5 centimeter över vattenytan. Därtill ska de förses med kräftfiskarens namn och kontaktuppgifter samt redskapsmärke, om vattenområdets ägare förutsätter ett sådant. För olaglig fångst av flodkräftor kan man dömas att erlägga flodkräftans skyddsvärde, som är 50 euro per kräfta.