Sanotaan, että vietnamilainen osoittaa rakkautensa ruoan avulla. Liiankin runsaan pöydän herkulliset antimet ovat kiintymyksen osoitus.

Kim Thúy lähtee liikkeelle vietnamilaisen keittiön keskeisimmistä raaka-aineista ja opettaa perusasiat kuten sen, että pettämätön mitta riisin keittoveden määrälle on etusormi. Reseptit hän on perinyt äidiltään ja tämän viideltä siskolta, jotka esitellään kirjassa ruokaohjeiden ja romaanikatkelmien lomassa. Upea kuvitus yhdistelee ruokakuvia, perhealbumin parhaita ja matkatunnelmia Vietnamista.

Kim Thúyn oivaltavat huomiot tutustuttavat kotikokin myös vietnamilaiseen ajatusmaailmaan ja kulttuuriin. ”Jos jääkaapin olisi suunnitellut vietnamilainen, siinä olisi vetolaatikko lihalle ja muu tila olisi varattu kasviksille.” Helsinki Lit -kirjallisuusfestivaalilla 2019 yleisön hurmanneen Thúyn positiivinen elämänasenne välittyy myös resepteihin sisällytetyistä kommenteista. Hän suosittelee kaikkia valmistamaan itse paahdettua riisijauhoa. ”Riisinjyvien paahtuessa pannulla leviävä tuoksu ilahduttaa mieltä. Kannattaa siis kokeilla, vaikka ei edes tarvitsisi riisijauhoa.”

Kim Thúy
Kim Thúy syntyi Saigonissa vuonna 1968 ja pakeni kymmenvuotiaana perheensä kanssa Vietnamin kommunistihallintoa muiden venepakolaisten mukana. Nykyään hän asuu Montrealissa. Ennen kirjailijanuraa Thúy on työskennellyt asianajajana, tulkkina ja ravintoloitsijana. Hänen teoksensa opettavat näkemään kauneutta ja hyvyyttä kaikkialla, pienimmissäkin yksityiskohdissa. Thúylta on julkaistu suomeksi romaanit Ru ja Vi.

Kim Thúy: Vietnamilaisen keittiön salat
alkuteos Les secret des Vietnamiennes
suomentanut Marja Luoma
191 sivua