Norjalaisen lohen alkuperä varmistuu lohkoketjuteknologialla

ARMONK, NY JA KVARØY-SAARI, NORJA – 10.6.2020: Norjalainen lohenkasvattaja Kvarøy Arctic liittyy mukaan IBM Food Trust ™ -yhteistyöverkostoon, joka parantaa näkyvyyttä ja vastuullisuutta elintarviketuotannon kaikissa vaiheissa. IBM Blockchain -alustalla toimiva IBM Food Trust ™ yhdistää lohkoketjun eri toimijoiden tiedot esimerkiksi elintarvikkeiden alkuperään, prosessitietoihin ja toimitusketjuun.

Viimeisen kolmen kuukauden aikana Kvarøy Arctic kertoo tuoreiden merenelävien kysynnän kasvaneen dramaattisesti Yhdysvalloissa. Toimitusmäärät ovat olleet kaksinkertaiset arvioituun nähden. Esimerkiksi edellisenä vuonna lohen kysyntä kasvoi jopa nopeammin kuin naudanlihan tai siipikarjan kysyntä kuluttajien etsiessä vaihtoehtoisia proteiinilähteitä. Lohkoketjuteknologia vahvistaa jalansijaa kalaelintarviketuotannossa kun Kvarøy Arctic liittyy mukaan IBM Food Trust ™ -yhteistyöverkostoon vastatakseen kasvaneeseen lohen kysyntään ja edistääkseen läpinäkyvyydellä kalanjalostusteollisuuden tuotannon turvallisuutta.

Lohkoketju avaa näkymän koko toimitusketjuun estäen väärinkäytökset

”Lohkoketjuteknologia on paras keino kalanjalostusteollisuuteen kohdistuvien väärinkäytösten hillitsemiseksi. Teknologian tarjoama läpinäkyvyys vahvistaa mielikuvaa meistä halustamme olla parhaita omalla osaamisalueellamme”, sanoo Kvarøy Arctic -yhtiön toimitusjohtaja Alf-Gøran Knutsen. "Lohkoketjuteknologia auttaa myös vähentämään hävikkiä, ja näin parantaa kykyämme tuottaa elintarvikkeita kuluttajille.”, Knutsen jatkaa.

Kvarøy Arctic varustaa tuotteensa QR-koodilla, jonka avulla sisäänostajat ja valikoidut Whole Foods Market -kaupat Yhdysvalloissa ja Kanadassa voivat jäljittää esimerkiksi ostamansa lohen alkuperän, kasvatuspopulaation, iän ja keruupäivän. He voivat myös selvittää kasvatusolosuhteet ja varmistua kasvatuksessa käytettyjen hyvinvointistandardien täyttymisestä muun muassa videoiden ja kuvien avulla. Kvarøy Arctic aloittaa lisäksi yhteistyön rehualan toimittajansa BioMarin kanssa kasvatuksessa käytetyn rehun tietojen tarjoamisesta asiakkailleen. Näin syntyy läpinäkyvä ja katkeamaton näkymä itse tuotteesta ja koko jakeluketjusta ostajille. Yhtiö suunnittelee myös esittelevänsä kuluttajasovelluksen myöhemmässä vaiheessa. Projektin järjestelmäintegraattorina toimii Atea.

IBM Food Trust ™ on lohkoketjuteknologialla toteutettu tuottajien, jalostajien, tukkukauppiaiden, jakelijoiden, vähittäiskauppiaiden ja muiden yhteistyökumppaneiden muodostama verkosto. Jokainen ketjun toimija pystyy tallentamaan omalta osaltaan tietoa, jota muut ketjun toimijat pystyvät hyödyntämään. Lohkoketjun tarjoaman jäljitettävyyden luotettavuus perustuu siihen, että siihen kerran syötettyä tietoa ei voida enää muuttaa.

Laajempi englanninkielinen tiedote osoitteessa:
https://newsroom.ibm.com/2020-06-04-Kvar-y-Arctic-Using-IBM-Blockchain-to-Trace-Norwegian-Farmed-Salmon-to-North-American-Stores