Kasvisvalikoimat laajimmillaan
13.8.2013 09:48:13 EEST | Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry | Tiedote
Kuuma kesä on toisaalta suosinut mm. kesäkurpitsan ja avomaan kurkun kasvua. Myös lehtikaali ja kyssäkaali ovat olleet tuottoisia. Rapeaa keräsalaattia ja kiinankaalia korjataan kaiken aikaa. Varastojuuresten kasvu on vielä kesken, joten elo- ja syyskuun säät ehtivät vaikuttaa lopputulokseen. Odotettavissa ei ole huippusatoja. Lanttu on kärsinyt jossain määrin samoista ongelmista kuin kaalit.
Kasviksia korjuutuoreina
Elokuussa on tarjolla sellaisiakin kasviksia, joita ei muulloin korjuutuoreina saa. Valikoiman laajuus ja tuoreus innostavat valitsemaan mahdollisimman monenlaisia kasviksia, vähän kaikkea. Ruoka saa paljon makuja ja elimistö terveyttä edistäviä aineita. Juureksia, kaaleja ja sipuleita riittää elokuussa erilaisia vaikka joka aterialle.
Harvinaisempia herkkuja ovat tuoreet pavut, joiden suosio lisääntyy vauhdilla. Tuoreen, lähellä tuotetun maissin, jättisipulin, erikoissalaattien ja purjon sesongit ovat alkamassa. Avomaan kurkkua, kyssäkaalia, kesäkurpitsaa ja lehtiselleriä valmistuu joka päivä.
Vokkiin, grilliin ja höyrykypsentäen
Kasvikset ovat vielä rapeita ja nopeasti kypsyviä. Useimmat niistä sopivat pikapaistettaviksi pannussa. Laakeaan vokkipannuun mahtuu runsas kasviskimara. Öljytilkassa käännellen kasvikset kypsyvät vokki- tai muurikkapannussa kätevästi ulkotiloissakin. Kaikki kaalit ovat loistavia vokattaviksi. Makua voi lisätä tuoreyrteillä ja mehevyyttä tomaatilla, paprikoilla ja chilillä.
Grillaus tuo kasvisten omat aromit esiin, antaa rapeutta ja lisämakua. Grillattaviksi sopivat tuoreet tai esikypsennetyt kasvikset. Kasvikset voi pujottaa vartaisiin vieri viereen, kiinnittää cocktailtikkuihin, latoa halsteriin tai rei’itetylle folioalustalle. Grillattaessa on hyvä sivellä kasviksiin öljyä tai öljypitoista marinadia.
Monet kasvikset maistuvat parhailta höyryssä kypsennettyinä. Porkkanaa on helppo paloitella höyrykattilan rei’itettyyn osaan yhdessä perunoiden kanssa. Kukka- ja parsakaalin lohkot lisätään mukaan kypsennyksen loppuvaiheessa. Mitään kasviksia ei pidä ylikypsentää. Napakankypsät kasvikset maistuvat parhailta.
Valtakunnallisia Sadonkorjuuviikkoja vietetään 12. – 25.8.2013.
Lisätiedot ja haastattelupyynnöt: Mika Virtanen, MTK ry, 0400-544 728
Tiedotteen teksti ja ruokaohjeet: ruokatoimittaja Pirjo Toikkanen, 0400-894549
Kesäkurpitsa-paprikavokki
http://keittokirja.kasvikset.fi/WebRoot/1035464/X_Reseptisivu.aspx?id=1080666
Kyssäkaali-linssipata
http://keittokirja.kasvikset.fi/WebRoot/1035464/X_Reseptisivu.aspx?id=1080683
Kuorrutetut naurisviipaleet
http://keittokirja.kasvikset.fi/Suomeksi/Keittokirja/Reseptit_A-O/K/Kuorrutetut_naurisviipaleet
Avainsanat
Tietoja julkaisijasta
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
MTK:n Hemmilä: Ruokamarkkinoiden reagoitava nopeasti Iranin sodan synnyttämään kustannuskriisiin28.4.2026 12:51:10 EEST | Tiedote
Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliiton (MTK) puheenjohtaja Tero Hemmilä vaatii koko ruokaketjussa nopeita toimia Iranin sodan aiheuttaman kustannuskriisin hillitsemiseksi maataloudessa. Hallituksen kehysriihi ei tarjonnut ratkaisuja tilanteeseen, joka heijastuu jo suoraan kotimaiseen ruoantuotantoon. Sen takia markkinoiden on reagoitava.
Jokakeväinen puheenaihe: miksi lantaa levitetään?23.4.2026 12:29:44 EEST | Tiedote
Kevät tuo tullessaan valon, sulavat pellot ja monille myös tutun tuoksun. Lannan haju jakaa mielipiteitä, mutta yleensä se viipyy ilmassa vain hetken. Sitä vastoin vaikutukset ulottuvat pitkälle kasvukauteen ja koko ruoantuotantoon. Peltojen lannoitus onkin yksi kevään olennaisimmista – ja myös positiivisimmista – maatalouden merkeistä.
Kehysriihi ei tuonut ratkaisuja maatalouden kustannuskriisiin, metsäsektori unohtui22.4.2026 22:51:50 EEST | Tiedote
Hallituksen kehysriihi ei löytänyt vastauksia maatalouden akuuttiin kustannuskriisiin. Energiaveron palautukseen kahdeksi vuodeksi tehty 10 miljoonan euron korotus ei korjaa tilannetta, jossa satojen miljoonien eurojen kustannusnousut lannoitteisiin ja polttoaineisiin kasaantuvat nopeasti maatiloille. On pettymys, ettei hallitus vastannut MTK:n esitykseen 100 miljoonan euron kriisituesta.
Metsänhoitoyhdistykset uudistavat puukaupan ja metsänomistamisen palveluita22.4.2026 17:00:00 EEST | Tiedote
Metsänhoitoyhdistys-ketjussa kehitetään palveluja niin, että ne vastaavat entistä paremmin tämän päivän metsänomistajien tarpeisiin. Uudistusten ytimessä ovat metsänomistajan tavoitteet. Metsänhoitoyhdistyksissä halutaan varmistaa, että jokainen metsänomistaja saa aiempaa paremmin tietoa erilaisista vaihtoehdoista, niiden vaikutuksista ja siitä, mikä ratkaisu sopii juuri omaan tilanteeseen.
Kehysriihessä turvattava ruoantuotanto, huoltovarmuus ja metsät20.4.2026 10:03:12 EEST | Tiedote
Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK vaatii hallitukselta kehysriihen yhteydessä konkreettisia päätöksiä maatalouden kriisin ratkaisemiseksi, huoltovarmuuden vahvistamiseksi ja metsätalouden toimintaedellytysten turvaamiseksi. Iranin sodan seuraukset vaativat päättäjiltä nopeita toimia, elinkeinojen elinvoima pitkää sitoutumista.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme