Japanilaisen keittiön supertähti kokkaa Finnjävel Salongissa lokakuussa
Norihito Endo yhdistää suomalaiset ainekset japanilaisiin makuihin ja estetiikkaan.
Syksyn ainutlaatuisin ravintolaelämys koetaan Finnjävelissä lokakuun viimeisellä viikolla 25.–28.10. Silloin Michelin-tähtiravintola Finnjävel Salonki saa vierailevaksi keittiömestarikseen japanilaisen ruokakulttuurin supertähden Norihito Endon. Endo on 37-vuotias japanilaisen keittiön mestari ja perinteisen sushitaiteen uudistaja, josta on tullut hyvin suosittu niin Japanissa kuin kansainvälisestikin. Endohaki nuorena kokkina oppia kolmen Michelin-tähden keittiömestarilta Hachiro Mizutanilta, joka piti legendaarista Sushi Mizutani -ravintolaansa Tokion Ginzassa. Tämän jälkeen Endo työskenteli peräti viiden vuoden ajan niin ikään kolmen Michelin-tähden Sushi Saitossa, jossa häntä opetti Takashi Saito, yksi maailman parhaista sushikeittiömestareista. Omaksuttuaan vankat taidot, Endo alkoi tuoda ruokakulttuuriin omaanäkemystään ja tyyliään. Nykyisin hän pitää perinteistä ja modernia japanilaista kulinarismiayhdistelevää Ebisu Endo -ravintolaansa Tokion Ebisussa. Endon sushimestari-isä pyöritti aikoinaan samoilla kulmilla omaa Sushi no Kiichi -ravintolaansa vuosikymmenten ajan.
Finnjävel Salonkiin Endo luo menun, jonka luovuus kumpuaa kauden suomalaisista raaka-aineista. Seitsemän ruokalajin menukokonaisuudessa koetaan, kuinka huippukeittiömestari yhdistää muun muassa poron, peuran ja taimenen japanilaiseen makumaailmaan ja estetiikkaan. Annokset edustavat sekä Finnjävelin tyyliä että Norihito Endon filosofiaa, jossa traditiot tuodaan elegantisti tähän päivään. Osan menun annoksista suunnittelee Finnjävel Salongin keittiömestari Tommi Tuominen, kotimaisen ruokaperintömme kirkkain uudistaja.
Vierailunsa aikana Norihito Endo nähdään Finnjävel Salongissa salin puolella, jossa hän viimeistelee annoksia sekä kertoo asiakkaille ruokafilosofiastaan ja erikoismenun annoksista.
Seitsemän ruokalajin Finnjävel X Endo -menu (168 €, valittavana juomapaketti 128 €) on tarjolla neljänä iltana, keskiviikosta lauantaihin 25.–28.10. klo 18–23.30. Lisäksi lauantaina 28.10. klo 13 tarjoillaan lounaana 5 ruokalajin menu (98 €, valittavana juomapaketti 89 €). Annoksissa Finnjävel Salonki voi huomioida gluteenittoman, laktoosittoman ja pähkinättömän ruokavalion. Kasvismenua tai muuta erikoisruokavaliota ei valitettavasti voida toteuttaa.
Pöytävaraukset: p. 0300 472 340 tai salonki@finnjavel.fi
Avainsanat
Yhteyshenkilöt
Timo LinnamäkiRavintoloitsijaMuru Dining Oy
Puh:0505187122lintsi@murudining.fiTommi TuominenRavintoloitsijaFinnish Food Boys Oy
Puh:050 5753799tommi@restaurantdemo.fiKuvat
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Finnjävell Sali ja Salonki
Japanilaisen keittiön supertähti Norihito Endo saapui Finnjäveliin26.10.2023 08:56:56 EEST | Tiedote
Syksyn ainutlaatuisin pop up -ravintolaelämys alkaa tänään keskiviikkona yhden Michelin-tähden ravintola Finnjävel Salongissa. Lauantaihin asti Salongissa kokkaa japanilainen keittiömestari Norihito Endo tokiolaisesta Ebisu Endo -ravintolasta. Seitsemän ruokalajin erikoismenu on tarjolla tällä viikolla keskiviikosta lauantaihin.
Läskisoosi ja kanaviillokki palkittiin Michelin-tähdellä!13.9.2021 21:38:27 EEST | Tiedote
Pohjoismaiden Michelin-tähdet vuodelle 2021 julkaistiin maanantaina Norjan Stavangerissa. Suomalaisesta perinneruoasta ammentava Finnjävel Salonki nappasi itselleen Michelin-tähden. Suomalainen gastronomia on herättänyt Michelin Guiden kiinnostuksen ja noussut maailmankartalle!
Finnjävel tarjoilee elämyksiä kulttuurinnälkäisille16.8.2021 11:13:39 EEST | Tiedote
Kulttuuriravintola Finnjävel palaa kesälomilta ja keväällä aloitettu yhteistyö toisen siipeensä saaneen, musiikkialan kanssa saa jatkoa. Suomalaisuus, kulttuuri ja esittävä taide loistavat Helsingin Taidehallilla, kun musiikkielämykset ja makunautinnot kietoutuvat toisiinsa. Finnjävel lupaa tarjota elämyksiä kaikille aisteille!
Finnjävel luo nahkansa ja vastaa huutavaan kulttuurinnälkään22.4.2021 10:00:00 EEST | Tiedote
Ravintola Finnjävel herää sulun jälkeen eloon yhdistämällä suomalaisuuden, kulttuurin ja esittävän taiteen uudella, ainutlaatuisella tavalla. Suomalaisen sielunmaiseman kirjo on ravintolassa katettu tarjolle pääasiassa makunautintojen kautta. Sijainti Helsingin Taidehallilla inspiroi liittämään mukaan yhä enemmän myös muut aistit ja nostamaan esiin suomalaista kulttuuria taiteen muodossa. Yhteistyössä hiljaiseloa viettäneen tapahtuma-alan kanssa, Finnjävel lupaa yllättää ja tarjota ikimuistoisia elämyksiä.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme