Näin valmistat herkulliset munkkirinkilät – lue apetitlaisten vinkit uppopaistoon
Vapun ehdottomiin herkkuihin kuuluvat munkkirinkilät. Apetitilaiset kertovat, kuinka täydelliset vappumunkit syntyvät turvallisesti. Myös tutut tippaleivät valmistuvat kotikeittiössä vaikka vegaanisena ja saavat raikkaaksi kaverikseen passionhedelmädipin. Miedon ja tasapainoisen makunsa ansiosta rypsi- ja rapsiöljy sopii loistavasti ruonlaittoon, leivontaan ja uppopaistamiseen.
Vapun tutut herkut, munkit ja tippaleivät valmistetaan uppopaistaen. Kuumennusta hyvin kestävä kotimainen rypsi- ja rapsiöljy sopii loistavasti uppopaistamiseen miedon ja tasapainoisen makunsa ansiosta. Suomalaiset ovat perinnetietoisia, ja vappuna munkkeja paistetaan monessa kodissa. Tämä näkyy myös rypsi- ja rapsiöljyjen myynnissä, joille vappu on todellinen sesonki.
Apetitin vähittäiskaupassa myynnissä olevat rypsi- ja rapsiöljyt valmistetaan Kirkkonummen kasviöljypuristamolla mekaanisesti puristamalla kotimaisesta rypsistä ja rapsista.
Öljyn oikea ja tasainen lämpötila takaa parhaan lopputuloksen
”Munkkirinkilöiden taikina kannattaa jättää hiukan löysemmäksi kuin esimerkiksi pullataikina, jolloin lopputuloskin on ihanan pehmeä”, Apetitin kasviöljyistä vastaava tuotepäällikkö Liisi Nyman vinkkaa.
Uppopaistaessa tärkeintä on oikea ja tasainen lämpö. Paras lämpötila munkinpaistoon on noin 180 astetta. Öljyn kuumuuden voi testata pienellä taikinapallolla. Taikinapallon tulee ruskistua kauniisti noin minuutissa. Lämpötilan voi varmistaa myös paistomittarilla, joka on hyvä apuväline lämpötilan pitämiseksi tasaisena.
”Munkit lisätään öljyyn pienissä erissä, jolloin paistoöljy ei pääse jäähtymään. Liian viileä öljy imeytyy taikinaan, eikä lopputulos ole kuohkea”, Nyman sanoo.
Kun öljy on oikean lämpöistä, munkit laitetaan varovaisesti öljyyn kypsymään vieri viereen. Paiston puolivälissä ne käännetään esimerkiksi haarukoiden avulla.
”Kypsät munkit kannattaa nostaa reikäkauhalla talouspaperin päälle lautaselle, jolloin ylimääräinen öljy valuu pois”, Nyman opastaa.
Veikeät tippaleivät hurmaavat
Vapun hauskin herkku on jo 1700-luvulla Suomessa juhlaleivonnaisena tunnettu tippaleipä. Rapea tomusokerilla viimeistelty klassikko valmistuu myös uppopaistaen. Tippaleipien kaveriksi sopii raikas ja makea passionhedelmädippi.
”Lopputulos on sitä rapeampi, mitä ohuemmaksi tippaleivät pursottaa”, Apetitin kasvisruokamestari Teemu Hursti sanoo.
Hursti muistuttaa, että uppopaistaessa kannattaa polttavan rasvan kanssa olla varovainen. Valitse riittävän iso kattila, ettei kuuma öljy pääse roiskumaan. Etenkin vettä ja rasvaa yhdessä pitää varoa: vesipisaroita ei saa joutua rasvan sekaan. Öljykattilan vieressä kannattaa pitää aina kantta vaaratilanteen varalta.
”Jos sää sallii, munkit voi paistaa ulkona esimerkiksi kaasugrillin sivupolttimolla tai siirrettävällä keittolevyllä. Silloin kannattaa huolehtia, että alusta on vakaasti paikallaan, ettei kuuma öljykattila pääse kaatumaan”, Hursti vinkkaa.
Kierrätä ja hävitä uppopaistoöljy oikein
Munkkien tai tippaleipien paistoon käytetyn öljyn voi käyttää uudelleen ainakin toisen kerran joko uppopaistoon tai esimerkiksi lettujen paistamiseen.
”Käytön jälkeen öljy jäähdytetään ja siivilöidään ruoanlaittoon soveltuvan kuitukeittiöliinan ja siivilän avulla. Liina puhdistaa kaikki pienemmätkin hippuset öljystä”, Nyman toteaa.
Kaada öljy takaisin pulloon suppilon avulla ja säilytä jääkaapissa. Hävitä lopuksi viilennetty öljy asianmukaisesti. Viemäriin ruokaöljyä ei saa kaataa, sillä jähmettyessään se tarttuu putken sisäpintaan.
”Pienen määrän ruokaöljyä voi imeyttää esimerkiksi talouspaperiin ja lajitella sen jälkeen kompostoriin tai biojäteastiaan. Jos öljyä on kuitenkin isompi määrä, tulee se hävittää jäähdytettynä ja tiiviisti pakattuna esimerkiksi maitotölkkiin sekajätteenä”, Nyman sanoo.
Yhteyshenkilöt
Miika KemiläViestintä- ja vastuullisuusjohtajaApetit Oyj
Puh:+358104024044miika.kemila@apetit.fiApetit on suomalainen elintarvikeyhtiö, jolla on vahva integraatio kotimaiseen alkutuotantoon. Perustamme toimintamme ainutlaatuiseen ja kestävään arvoketjuun: luomme kasviksista hyvinvointia tarjoamalla maistuvia ja arkea helpottavia ruokaratkaisuja ja jalostamme rypsistä laadukkaita kasviöljyjä sekä rypsipuristeita rehuraaka-aineeksi. Apetit Oyj:n osake on listattu Nasdaq Helsingissä.
Tilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Apetit Oyj
Apetitin innovaatio osana Suomalainen menestysresepti -kilpailun finalistituotetta3.12.2025 12:30:00 EET | Tiedote
Kaisa Somerpalo ylsi kasvis- ja lihapyörykkää yhdistävällä tuotteellaan Suomalainen menestysresepti -ohjelman finaaliin. Somerpalon hybridipyörykkä sisältää lihan lisäksi Apetitin BlackGrain from Yellow Fields® rapsijauhetta ja herneproteiinia. Tuote sisältää puolet vähemmän lihaa kuin vastaava tavanomainen tuote.
Apetit’s innovation is featured in the finalist product of The Finnish Success Recipe Competition3.12.2025 12:30:00 EET | Press release
Kaisa Somerpalo reached the finals of The Finnish Success Recipe program with a product that combines vegetable balls and meatballs. Somerpalo’s hybrid ball contains, in addition to meat, Apetit’s BlackGrain from Yellow Fields® rapeseed powder and pea protein. The product contains half the amount of meat compared to a conventional equivalent product.
Apetit mukaan tukemaan nuorten tennistä – liittyy osaksi Tennisliiton kumppaniverkostoa3.12.2025 12:00:00 EET | Tiedote
Suomen Tennisliitto ja Apetit ovat solmineet yhteistyösopimuksen, jonka myötä Apetit vahvistaa rooliaan suomalaisen tenniksen tukijana ja liittyy osaksi Tennisliiton kumppaniverkostoa.
Apetit ostaa ruotsalaisen Foodhills AB:n – Apetit vahvistaa asemaansa Ruotsissa ja kasvattaa pakasteherneen volyymia9.10.2025 09:00:00 EEST | Tiedote
Apetit kertoi pörssitiedotteella 9.10.2025 allekirjoittaneensa sopimuksen, jonka mukaan Apetit ostaa 100 prosenttia ruotsalaisen pakastehernetuottajan Foodhills AB:n osakekannasta. Kaupan toteutuminen edellyttää Ruotsin ISP (Inspektionen för strategiska produkter, Strategisten tuotteiden tarkastuslaitos) -viranomaisen hyväksyntää. Foodhillsin hankinta on suoraan Apetitin strategian mukainen kasvuhanke. ”Kauppa edistää kahta erittäin tärkeää strategista painopistealuettamme: lisäämme merkittävästi pakasteherneen volyymia ja saamme entistä vahvemman alustan Ruotsin markkinoille, joissa olemme jo viime vuosina saaneet tukevaa jalansijaa Apetit-brändillä”, Apetitin toimitusjohtaja Esa Mäki kertoo. Apetitin pakastekasvikset ovat parantaneet asemiaan Ruotsissa Apetit on viime vuosien aikana vahvistanut asemaansa Ruotsin vähittäiskaupan pakastealtaissa. Apetitin oma myyntiorganisaatio Ruotsiin perustettiin vuoden 2023 lopulla. Myynti vähittäiskaupassa on laajentunut uusiin asiakkaisiin. Tuott
Apetit Plc acquires Swedish Foodhills AB – Apetit strengthens its position in Sweden and increases the volume of frozen peas9.10.2025 09:00:00 EEST | Press release
Apetit announced in stock exchange release on 9 October 2025 that it has signed a contract according to which Apetit acquires 100 percent of the shares of Foodhills AB, a Swedish producer of frozen peas. The acquisition requires approval from Swedish ISP (Inspektionen för strategiska produkter) authority. Acquisition of Foodhills is in line with the growth strategy of Apetit. “The acquisition promotes two of Apetit’s strategic focus areas: We increase significantly the volume of frozen peas and get a stronger platform in the Swedish market where Apetit brand has already established a solid foothold in recent years”, Esa Mäki, CEO of Apetit says. Apetit’s frozen vegetables have improved their position in Sweden During recent years, Apetit has strengthened its position in the frozen food category in Swedish retail. The company’s sales organization in Sweden was established at the end of 2023. Retail sales have expanded into new customers. The product range consists mainly of frozen veget
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme