Trendit kohtaavat perinteen – Dr. Oetker -leivontauutuudet hurmaavat maulla ja helppoudella

Suklaa, vanilja, marjat ja sitrushedelmät ovat leivonnaisten ja jälkiruokien suosikkimakuja vuodesta toiseen. Myös pistaasi elää kulta-aikaansa Dubai-suklaa -trendin myötä. Samaan aikaan maailmalla nähdään luontaisten aromien käytön kasvu, kun kuluttajat ovat aikaisempaa tarkempia luonnollisten ja tunnistettavien ainesosien varalta.

Dr. Oetker vastaa kuluttajien toiveisiin ja tuo kauppoihin neljä uutuustuotetta: paistonkestävä sitruunakreemi, pistaasiaromi, vadelmanmakuinen kakkumousse ja Taylor & Colledge vaniljaruokosokeri.

Viraali-ilmiöstä suosikkimauksi

TikTokissa viraaliksi noussut Dubai-suklaa nosti pistaasin maailmanlaajuiseksi puheenaiheeksi ja ilmiö näkyy edelleen vahvasti myös Suomessa. Maku on vakiinnuttanut paikkansa niin jäätelöissä, suklaissa kuin leivonnaisissa.

Luonnollisen pistaasiaromin saatavuus kuluttajaystävällisessä muodossa on ollut rajallista, joten Dr. Oetker loi kasvipohjaisen pistaasiaromin. Tuote ei sisällä keinotekoisia aromeja, väriaineita tai säilöntäaineita. Monivivahteinen, pähkinäinen ja aito maku sopii monipuoliseen ruoanlaittoon. Esimerkiksi kermoihin, kuorrutteisiin, taikinoihin, jäätelöihin, juomiin, pakastettaviin jälkiruokiin ja myös suolaisiin resepteihin.

Keittiön klassikot raikkaalla twistillä

Samaan aikaan kun pistaasi hurmaa pehmeydellään, sitruuna ja vadelma tuovat leivontaan kaivattua raikkautta. Keväiset maut valmistuvat helposti ja nopeasti kätevillä jauheilla. Lisää vain maito ja sekoita.

Paistonkestävä sitruunakreemi käy niin pullien, viinereiden, leivosten kuin täytekakkujen herkulliseksi täytteeksi. Tuote on maidoton ja gluteeniton, joten se sopii monelle herkuttelijalle. Maidottoman sitruunakreemin saa sekoittamalla jauheen kasvipohjaiseen maitoon.

Vadelmanmakuinen kakkumousse on kuluttajien toivoma tuote, joka toimii erilaisten leivosten näyttävänä kuorrutteena tai ilmavana täytteenä. Kakkumousse pitää hyvin muotonsa, joten kauniiden pursotusten tekeminen on helppoa. Moussen voi myös pakastaa, mikä sopii täydellisesti juhlavalmisteluihin.

Luonnollista makeutta

Taylor & Colledge -luomuvaniljatuotesarja laajenee uudella luomuvaniljaruokosokerilla, joka sisältää ainoastaan ruokosokeria ja jauhettua vaniljaa (10 % vanilla planifolia). Siihen ei ole lisätty aromeja. Vaniljaruokosokeri sopii erinomaisesti leivontaan ja jälkiruokiin.

Tuotteiden suositushinnat:

Pistaasiaromi: 2,69 €

Paistonkestävä sitruunakreemi: 1,99 €

Vadelmanmakuinen kakkumousse: 2,09 €

Vaniljaruokosokeri: 4,19 €

Kevään herkullisimpien sitruunapullien resepti

Sitruunapulla (myös maidoton) 

9 annosta / Valmistusaika aktiivinen 45 min, passiivinen 2h 

Pohja:

2,5 dl maitoa tai kauramaitoa 

1 pss kuivahiivaa 

1 dl sokeria 

2 rkl unikonsiemeniä 

1 tl kardemummaa

5,5–6 dl vehnäjauhoja 

0,25 tl suolaa 

100 g voita tai margariinia 

Täyte:

1 pss Dr. Oetker Paistonkestävää sitruunakreemiä 

4 dl maitoa tai kauramaitoa 

1 kananmuna voiteluun 

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa 

0,5 sitruunan mehu 

1 dl tomusokeri 

Dr. Oetker Lemon&Orange -koristerakeita 

Pohja:

Lämmitä maito 40 °C:seen. Sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri, unikonsiemenet ja kardemumma. Lisää jauhot vähitellen samalla vaivaten. Jatka vaivaamista noin 10 minuuttia, jotta taikinaan muodostuu hyvä sitko. Lisää suola ja huoneenlämpöinen rasva ja vaivaa tasaiseksi. Peitä liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. 

Täyte:

Mittaa täytettä varten kylmä maito ja sitruunakreemijauhe kulhoon. Sekoita käsivatkaimella minuutin ajan. Ja laita kreemi 20 minuutiksi jääkaappiin. Sekoita kreemi uudelleen tasaiseksi.  

Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä päälle sitruunakreemi. Pyöritä levy rullalle ja leikkaa yhdeksään palaan. Aseta palat leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 25 x 25 cm). Kohota liinan alla noin 45 minuuttia. 

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Voitele pullat kevyesti kananmunalla ja paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia tai kunnes keskimmäinenkin pulla on kohonnut ja saanut väriä. Anna jäähtyä hetki ennen kuorruttamista. 

Kuorrute:

Sekoita kuorrutteen ainekset yhteen ja levitä kuorrute pullille. Viimeistele koristerakeilla.