Vertti Rantanen voitti Nuorten Kokkien SM26-kultaa - seuraavaksi tähtäimessä Pariisin MM-kilpailut

Rantanen vakuutti tuomariston järjestelmällisellä työskentelyllään, teknisellä osaamisellaan ja raaka-aineiden käsittelyllä. Kilpailijoiden tehtävänä oli valmistaa menu, jonka pakollisia raaka-aineita olivat siika ja punaherukka, heinäsorsa ja mustajuuri sekä omena ja turkkilainen jogurtti.

”Vertti oli saanut paljon lisää varmuutta edellisvuoden kilpailuun verrattuna, johon hän osallistui ensimmäisen kerran. Raaka-aineiden käsittelynsä ja kunnioituksensa olivat omalla tasollaan, ja erityisesti riistalintuosaaminen näkyi vahvana. Vertti myös huomioi hienosti kanssakilpailijat sekä tuomarit",  toteaa kilpailujen päätuomari Conseiller Culinaire Esa Koppelo.

"MM-kilpailuihin tulen antamaan kaikkeni ja nauttimaan matkasta. SM-kilpailuihin aloitin valmistautumisen miettimällä raaka-aineyhdistelmiä ja tekniikoita. Hioin annoksia ja kellotin suorituksiani. Pää- ja jälkiruoan pääraaka-aineita, kun en tiennyt, harjoittelin esimerkiksi peltopyyllä ja peuran paahtopaistilla sekä tyrnin, mustikan ja valkosuklaan yhdistelmällä. ", sanoi Vertti kilpailuvoiton jälkeen. 

Kilpailun hopea- ja pronssisijat menivät Lapland Hotelsin kokkiakatemian nuorille lupauksille.  Toiseksi sijoittui Singpet Thanakon, Lapland Hotels Kuopion Gallá Kitchen & Bar-ravintolasta ja kolmanneksi tuli Saranukul Intha, Lapland Hotels Sky Ounasvaaran Sky Kitchen & View-ravintolasta Rovaniemeltä. 

Vertti Rantanen työskentelee yhdessä Suomen hienoimmista ruukkialueista, Ahlströmin Ruukin, Noormarkun Klubi - ravintolassa. Seuraavaksi Vertti aloittaa valmistautumisen MM-kilpailuihin, jotka pidetään Ranskassa, Pariisissa ja ovat samalla suuri juhlatapahtuma, sillä kyseessä on jo järjestyksessään 50. Nuorten Kokkien MM-kilpailut. 

Lisätietoja kilpailun johtaja

Esa Koppelo, esakoppelo@gmail.com ja +358 40 545 3321