Hesburger

Hesburger haastaa pohtimaan ilmastovalintoja

Jaa

Ilmastonmuutoksen hillitsemiseen vaadittavat teot ovat usein yksinkertaisia – mutta eivät helppoja. Hesburger tarttuu härkää sarvista tuoreessa ilmastodokumentissaan. Voisiko hampurilaisketju luopua lihasta?

Hesburger pienentää hiilijalanjälkeään monella eri tavalla. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburger pienentää hiilijalanjälkeään monella eri tavalla. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.

Ilmastonmuutoksen hillitsemiseen vaadittavat teot ovat usein yksinkertaisia – mutta eivät helppoja. Hesburger tarttuu härkää sarvista tuoreessa ilmastodokumentissaan. Voisiko hampurilaisketju luopua lihasta?

Hesburger on tänään julkaissut ilmastonmuutosta käsittelevän dokumentin. Dokumentti pohjautuu Lundin yliopiston vuonna 2017 tekemään tutkimukseen, jonka mukaan yksilön näkökulmasta neljä ilmastonmuutoksen kannalta merkittävintä valintaa ovat lisääntyminen, yksityisautoilu, lentäminen ja lihansyönti. Hesburgerin näkökulmasta suurin kysymys on lihansyönti – olisiko hampurilaisketju valmis luopumaan lihasta?

– Emme ole luopumassa lihasta tässä vaiheessa. Haluamme tarjota asiakkaillemme mahdollisuuden valita hyviä ja maukkaita kasvistuotteita sekä kasvattaa tietoisuutta eri valintojen vaikutuksista – kuten nyt tässä dokumentissa, Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti vastaa.

Tällä hetkellä valtaosa Hesburgerin myymistä tuotteista sisältää lihaa. Kasvistuotteiden osuus on pieni, mutta kasvava. Hesburgerin noin 10 miljoonan euron investointi omaan kasviproteiinitehtaaseen kertoo paljon yrityksen tulevaisuuden panostuksista. Tehdas valmistuu ensi vuoden aikana ja siellä tullaan valmistamaan erilaisia kasviproteiinituotteita Hesburgerin tarpeisiin.

”Tiedostamme vastuumme”

Hesburger pienentää omasta toiminnastaan syntyvää hiilijalanjälkeä esimerkiksi tehostamalla ravintoloiden energiankäyttöä, hyödyntämällä uusiutuvia energialähteitä, kierrättämällä monipuolisesti ja vähentämällä käyttämäänsä pakkausmateriaalia.

– Ilmastonmuutoksessa on kyse niin suurista asioista, että yritykset eivät enää voi jäädä pois keskustelusta. Ruoan ilmastovaikutukset ovat suuret ja tiedostamme vastuumme asiassa. Ihmiset eivät voi lopettaa syömistä, mutta asiat voidaan tehdä ympäristölle edullisemmalla tavalla. Haluamme avata rohkeasti keskustelua näistä vaikeista kysymyksistä. Jokainen meistä voi valinnoillaan pienentää omaa hiilijalanjälkeään ja siten osallistua ilmastonmuutoksen hillitsemiseen, Vuoti sanoo.

Dokumentissa nähdään muiden henkilöiden ohella myös Hesburgerin perustajat Heikki ja Kirsti Salmela. Salmeloiden johdolla Hesburger on ollut ravintola-alan edelläkävijä ympäristöratkaisuissa jo vuosikymmeniä.

Hesburgerin kumppaneina dokumentin teossa ovat olleet mainostoimisto Drama Queen Communications ja tuotantoyhtiö Grillifilms. Dokumentti on ohjannut Iris Olsson.

Dokumentti on katsottavissa osoitteessa www.hesburger.fi/vastuullisuus.

Avainsanat

Yhteyshenkilöt

Kuvat

Hesburger pienentää hiilijalanjälkeään monella eri tavalla. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburger pienentää hiilijalanjälkeään monella eri tavalla. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa
Hesburgerin perustaja ja hallituksen puheenjohtaja Heikki Salmela. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburgerin perustaja ja hallituksen puheenjohtaja Heikki Salmela. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa
Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburgerin varatoimitusjohtaja Jari Vuoti. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa
Hesburgerin Kaura-härkäpapuateria. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburgerin Kaura-härkäpapuateria. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa
Hesburger on suomalainen perheyritys. Hesburger-ketju työllistää Suomessa noin 5000 ihmistä. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburger on suomalainen perheyritys. Hesburger-ketju työllistää Suomessa noin 5000 ihmistä. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa
Hesburgerin työvaatteet tehdään kierrätysmateriaaleista. Käytetyistä työvaatteitsat tehdään terassipöytiä. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburgerin työvaatteet tehdään kierrätysmateriaaleista. Käytetyistä työvaatteitsat tehdään terassipöytiä. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa
Hesburger ravintolat suunnitellaan energiatehokkaiksi. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Hesburger ravintolat suunnitellaan energiatehokkaiksi. Valokuvaaja Vesa-Matti Väärä.
Lataa

Linkit

Tietoja julkaisijasta

Hesburger
Hesburger
Linnankatu 34
20100 TURKU

+358 (0)2 4808 9000http://www.hesburger.fi/

Burger-In Oy on suomalainen perheyritys ja Hesburger sen rekisteröity liikemerkki. Hesburger-ravintoloita löytyy jo yhdeksästä maasta: Suomesta, Virosta, Latviasta, Liettuasta, Venäjältä, Saksasta, Ukrainasta, Bulgariasta ja Valko-Venäjältä. Hesburgerilla on Suomessa 272 ja ulkomailla 202 ravintolaa. Ketjun palveluksessa työskentelee yli 6 700 henkilöä. Vuoden 2017 verollinen myynti Suomessa oli 218 miljoonaa euroa ja ulkomailla 86 miljoonaa euroa. 

www.hesburger.fi

Tilaa tiedotteet sähköpostiisi

Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat mediatiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.

Lue lisää julkaisijalta Hesburger

Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki STT Infossa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.

Tutustu uutishuoneeseemme