Kutsu: Tervetuloa ensimmäisen kotimaisen hyönteiskeittokirjan julkistamistilaisuuteen pe 6.7.

Hyönteissyönnin suunnannäyttäjän Topi Kaireniuksen uutuusteos Hyönteiskokki on kokonaisvaltainen opas hyönteisten ravintokäyttöön. Se sisältää 45 eri ruokahetkiin sopivaa reseptiä sekä tietoutta hyönteisraaka-aineiden saatavuudesta. Vinkkejä löytyy myös kotifarmin perustamiseen sekä villien hyönteisten hyödyntämiseen kesäkeittiössä.  

Topi Kairenius (s. 1977) on tunnetuin hyönteisruokailun äänitorvi Suomessa ja on yrittäjänä Fat Lizard –pienpanimossa.   

Maailma pelastuu sirkkoja syömällä  

Hyönteiset ovat eettisiltä, ekologisilta ja ravintoarvoiltaan ylivetoja. On arvioitu, että seuraavan parinkymmenen vuoden aikana 40 prosenttia ravinnoksi käytetystä lihasta korvataan muilla ruoka-aineilla, muun muassa hyönteisillä. Hyönteisfarmi ei tarvitse viljelymaata eikä paljon vettä tai energiaa. Kaikkiruokaiset hyönteiset kelpuuttavat ravinnokseen muun maatalouden sivuvirtoja, eikä niitä varten tarvitse erikseen kasvattaa rehua.

Hyönteistalouden suurin ajatus rakentuukin maailman pelastamisen ympärille. Ympäristöhyötyjen lisäksi hyönteisillä on uskomattomia aromaattisia ominaisuuksia. Tule kuulemaan lisää Hyönteiskokki-kirjan julkistamistilaisuuteen! 

Missä: Ravintola Fat Lizard, Tietotie 1, 02150 Espoo  

Milloin: pe 6.7. alkaen klo 15 

Ilmoittautumiset: sähköpostitse adele.couavoux@like.fi 4.7. mennessä 

Ohjelma: Topi Kairenius kertoo hyönteisten ravintokäytöstä Suomessa ja on median haastateltavissa. Pääset halutessasi maistelemaan hyönteisherkkuja, kuten Cajun Hoppers -alkupalaa sekä dippailemaan isoja kulkusirkkoja herkulliseen suklaafonduehen.  

Lämpimästi tervetuloa!