VUODEN KOKKI- JA VUODEN TARJOILIJA 2014 -KILPAILUJEN SEMIFINALISTIT VALITTU

Vuoden Kokki -kilpailuja on järjestetty vuodesta 1995. Tänä vuonna ilmestyvän historiikin kunniaksi sekä kokki- että tarjoilijasemifinalistit kerääntyivät Vuoden Kokki 1995:n, Pekka Terävän, isännöimään OLO-ravintolaan.

Vuoden Kokki 2014 -semifinalistit

Kokkikilpailun semifinalistit valikoituivat vuoden vaihteessa valitsijaryhmälle lähettyjen ennakkotehtävien perusteella. Esiraati arvioi annokset niin, ettei lähettäjän nimeä tai kotipaikkaa tiedetty.

Kilpailun johtaja, keittiömestari Eero Vottonen – Vuoden Kokki 2012 – on iloinen suomalaisten kokkien kovasta tasosta. ”Tänä vuonna hakijoiden annoskuvissa korostui korkeatasoinen tekniikka ja visuaalinen ilme.”

• Mikko Kaukonen, Grotesk, Helsinki
• Ville Korhonen, Ravintola Sasso, Helsinki
• Toni Kostian, Ravintola G.W. Sundmans, Helsinki
• Jari Kovanen, Ravintola Demo, Helsinki
• Heikki Liekola, Grotesk Meat Bar, Helsinki
• Petri Niilola, Ravintola Lyon, Helsinki
• Simo Pietarinen, Ravintola G.W. Sundmans, Helsinki
• Sakari Rautiainen, Ravintola Casino Helsinki, Helsinki
• Kasper Salomäki, A21 Dining, Helsinki
• Jarno Seppä, Ravintola Smör, Turku
• Ismo Sipeläinen, Ravintola G.W. Sundmans, Helsinki
• Niko Suomalainen, Ravintola Sasso, Helsinki

Semifinaalissa Gastro Helsinki -tapahtumassa valmistetaan alkukarsinnan reseptien mukaisesti alku- ja pääruoka 12 hengelle. Alkuruoan pääraaka-aineena on kotimainen siika ja muina pakollisina raaka-aineina katkarapu ja kermaviili. Pääruoan raaka-aineiksi on määritelty porsaan sisäfilee ja lapa sekä juuriselleri.

Semifinaalin annoksista ja kilpailijoista valikoituu kuusi kilpailijaa finaaliin. Vuoden Kokki 2014 - voittaja julkistetaan 20.3. Gastro Helsinki Get Together -tapahtumassa. Kilpailun päätuomari on keittiömestari Filip Langhoff Restaurant Askista.

Vuoden Tarjoilija 2014 -semifinalistit

Vuoden Tarjoilija -kilpailu järjestetään nyt toista kertaa. Kokkien rinnalla käytävä kilpailu nostaa esiin hyvään asiakaskokemukseen liittyvän keittiö- ja tarjoiluhenkilökunnan yhteistyön merkityksen. ”Haluamme kilpailun avulla esitellä myös tarjoilijan työn monipuolisuutta ja vaativuutta. Tärkeitä asioita ovat ruoka- ja juomatietous, tyylikäs ja ystävällinen asiakaspalvelu sekä organisointitaidot ja tilannetaju”, sanoo kilpailun johtaja Marja Hemmi.

Semifinalistit ovat suorittaneet juhlatilaisuuden suunnitteluun liittyvän ennakkotehtävän. Semifinaalissa 19.3. tarjoilijoille arvotaan kokkikilpailijapari, jonka valmistamia annoksia ja niihin sopiviksi katsomiaan ruokajuomia he tarjoilevat asiakkaille. Kilpailun päätuomari on Janne Marin Heinon Tukusta. Kansainvälisistä tuomareista toinen tulee tänä vuonna Virosta ja toinen Torresilta Espanjasta.

• Vilma Suuntala, Ravintola C, Tampere
• Tanja Pöyhönen, Pöllöwaari, Jyväskylä
• Kia-Lisa Vartiainen, Kummisetä, Kuopio
• Päivi Tikka, Woodpeckers, Tuusula
• Toni Yksjärvi, Gastrobar Emo, Helsinki
• Lauri Blomqvist, Ravintola Savoy, Helsinki
• Kata Shecter, Musta Lammas, Kuopio
• Vesa Mäkelä, Wanha Makasiini, Lappeenranta
• Tuulia Leskinen, Ravintola Olo, Helsinki
• Pekka Rantala, G.W. Sundmans, Helsinki
• Marjo Lindberg, Wanha Laamanni, Porvoo
• Laura Nissinen, Hotelli Torni, Helsinki

”Kokki- ja tarjoilijakilpailut ovat hyvä tapa nostaa kiinnostusta hyvää ruokaa ja ruokailun tunnelmaa kohtaan. Kilpailut kasvattavat ravintolaosaajia ja -yrittäjiä koko Suomeen. Joillekin ammattilaisille kilpailu on portti kansainvälisiin mittelöihin”, ELO-säätiön johtaja Seija Kurunmäki sanoo.

Kuvat semifinalisteista 6.2.klo 13.00 alkaen www.elo-saatio.fi

Lisätietoja ja haastattelupyynnöt:
Seija Kurunmäki, johtaja, ELO-säätiö, puh. 0400 460 894, seija.kurunmaki@elo-saatio.fi
Milla Visuri, tiedottaja, ELO-säätiö, puh. 040 124 5161, milla.visuri@elo-saatio.fi

www.vuodenkokki.fi; www.vuodentarjoilija.fi 

*****************************

Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija 2014 -kilpailujen järjestäjä on ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö.

Kokki- ja tarjoilijakilpailujen tukijoina ja yhteistyökumppaneina ovat Metos, Messukeskus, Valio, Torres, Paulig, E. Ahlström, Hackman, Hartwall, Heinon Tukku, HK, Iittala, KiiltoClean, Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry, Opetushallitus, Pernod Ricard Finland, Pajunen, Palvelualojen ammattiliitto PAM, Ravintolakoulu Perho, Santa Maria, Astiavuokraus Jubilee, À la Carte -kirjat ja Vitriini-lehti.