Ravintola-alan valiot valittu - Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuiden semifinalistit esittelyssä

Kilpailujen tuomaristot ovat valinneet kandidaateista 12 parasta 26.4. käytäviin semifinaaleihin. Kokkikaarti on tutusti Helsinki-painotteinen, mutta osaajia on mukana myös muualta Suomesta.

Vuoden Kokki -kilpailun semifinalistit valittiin reseptien ja annoskuvien perusteella. Kilpailun johtaja Marko Palovaara on erittäin tyytyväinen näkemäänsä. ”Erityisesti merkille pantavaa oli tarkkuus kaikessa tekemisessä ja kyky työstää raaka-aineita. Suorituksissa näkyi korkeatasoinen käsityöosaaminen.” Palovaara,Vuoden Kokki 11 vuoden takaa, kiittelee myös kilpailijoiden luovuutta: ”Uusia asioita oli oivallettu hienosti ja visuaalisuuteen panostettu.”

Tarjoilijoiden taso mitataan ensimmäistä kertaa – kuka voittaa historiallisen tittelin?

Luomu- ja lähiruokamessuilla valitaan ensimmäistä kertaa Suomen paras tarjoilija. Vuoden Tarjoilija -kilpailun valiot karsittiin monipuolisten ennakkotehtävien avulla. ”Tehtäviin oli paneuduttu huolellisesti”, kilpailun johtaja Marja Hemmi iloitsee. ”Tälle kilpailulle on selvästi ollut tilausta. Tarjoilijoilla on monipuolista osaamista ja siitä osataan olla oikealla tavalla ylpeitä.” Semifinalistien ikähaitari on suuri ja mukana on kilpailijoita Helsingistä Lappiin. Naisia välieriin selviytyi kahdeksan, miehiä neljä.

Vuoden Kokki 2013 -semifinalistit                                 Vuoden Tarjoilija 2013 -semifinalistit

 

Teemu Boman	Rav. Grotesk	Helsinki	Maria Suihkonen	Hullu Poro	Sirkka
Simo Pietarinen	G.W.Sundmans	Helsinki	Saara Alander	Ravintola Roux	Lahti
Sami Sorvoja	Rav. Pöllöwaari	Jyväskylä	Outi Duncker	Ravintola Roux	Lahti
Erik Mansikka	Logomo Kitchen	Turku	Elina Turunen	Ravintola Nokka	Helsinki
Lasse Koistinen	Ravintola Palace	Helsinki	Niina Hakolahti	Ravintola Palace	Helsinki
Tuomas Vierelä	Ravintola Olo	Helsinki	Jonne Ukonaho	Ravintola Havis	Helsinki
Ismo Sipeläinen	G.W.Sundmans	Helsinki	Kata Shecter	Musta Lammas	Kuopio
Anssi Halen	Lupolo	Helsinki	Timo Neuvonen	Kalastajatorppa	Helsinki
Veli-Matti Jälkö	Bistro O Mat	Kirkkonummi	Charlotta Myrberg	Kalastajatorppa	Helsinki
Toni Kostian	Ravintola Luomo	Helsinki	Toni Feri	Bistro 15 Helsinki	Helsinki
Jarno Seppä	Ravintola Smör	Turku	Toni Yksjärvi	Ravintola Sipuli	Helsinki
Pete Niilola	Staff+	Helsinki	Jenny Marjakangas	Ravintola Hugo	Oulu

Vuoden Kokki -kilpailun johtajana toimii Marko Palovaara (Bistro Sinne) ja päätuomarina Sauli Kemppainen (Brasserie Kämp). Kilpailun tiimissä ovat myös Eero Vottonen (Vuoden Kokki 2012), Sampo Kantele, Sasu Laukkonen, Birgitta Sirkiä ja Sari Mattila.

Vuoden Tarjoilija -kilpailun johtajana toimii Marja Hemmi (Ravintolakoulu Perho) ja päätuomarina Miia Sironen (Pöllöwaari). Työryhmään kuuluvat myös Hannu Hakala, Merja Lahdenkauppi, Annika Rönni-Sällinen, Birgitta Sirkiäja Sari Mattila.

Molempien kilpailujen semifinaalit mitellään 26.4., ja kuuden parhaan finaali 27.4.2013 Helsingin Messukeskuksessa Luomu- ja lähiruokamessujen yhteydessä.

Lisätietoa:

ELO-säätiö, johtaja Sari Mattila,
sari.mattila(at)elo-saatio.fi, puh. 040 738 7780

Vuoden Kokki kilpailunjohtaja Marko Palovaara
marko.palovaara(at)bistromat.fi, puh. 050 521 0208

Vuoden Tarjoilija kilpailunjohtaja Marja Hemmi
marja.hemmi(at)perho.fi, puh. 040 480 5577

Vuoden Kokki 2013 ja Vuoden Tarjoilija 2013 -kilpailujen pääyhteistyökumppaneina ovat Metos, Valio ja Suomen Messut. Muita yhteistyökumppaneita ovat Torres,E. Ahlström, Hackman, Hartwall, Heinon Tukku, HK, Iittala, KiiltoClean, Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa ry, Opetushallitus, Pajunen, Palvelualojen ammattiliitto PAM, Paulig, Ravintolakoulu Perho, Santa Maria, Astiavuokraus Oy Jubilee ja A la Carte -kirjat. Tukijoina myös Viini-lehti, Aromi-Lehti ja Vitriini.

Elo-säätiö

ELO - Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö tukee suomalaista gastronomiaa. Säätiö organisoi ja järjestää kansallisia kokkikilpailuja, tukee alan opintoja ja tutkimusta sekä suomalaisten osallistumista kansainvälisiin kokkikilpailuihin. ELO-säätiön painopisteitä ovat myös suomalaisen villiruoan tunnettuuden kasvattaminen sekä kouluruokakulttuurin kehittäminen. Säätiö kokoaa suomalaiset ruokakulttuurin tekijät, näkijät ja resurssit yhteistyöhön suomalaisen gastronomian hyväksi.
www.elo-saatio.fi