Vuoden Kokki 2012 on Eero Vottonen

Vuoden Kokki 2012 on Eero Vottonen

Kokkien suomenmestaruustittelin taituroi itselleen Eero Vottonen G.W. Sundmans -ravintolasta. Toiseksi kilpailussa sijoittui ravintola G.W. Sundmansin Ismo Sipeläinen ja kolmanneksi Heikki Liekola ravintola Postresista. Vottonen nousi myös lehdistöraadin suosikiksi.

"Eilinen semifinaali oli kaikkien aikojen kovatasoisin ja treenaus näkyi suorituksissa. Tänään finaalissa yllätyksenä tulleet tehtävät ratkaisivat, kuten aiempinakin vuosina. Leipätehtävään satsattiin luovuutta, lihassa tuotiin esiin kaikki mitä osataan. Tiivistettynä voin todeta, että tänä vuonna mitattiin laaja-alaista osaamista", Vuoden Kokki -kilpailun päätuomari Hans Välimäki ravintola Chez Dominiquesta sanoo.

Tänä vuonna valmistautumisaikaa finaaliin oli vähän. Kilpailijat saivat tietää ensimmäisen kilpailutehtävän vasta keskiviikon semifinaalin jälkeen ja toisen kilpailupäivän aamuna. "Antamalla niukasti suunnitteluaikaa pyritään saamaan kilpailijoiden kaikki osaaminen irti", kilpailun raaka-aineista vastaava Sasu Laukkonen Chef & Sommelier -ravintolasta perustelee.

Finaalin ensimmäisenä tehtävänä oli valmistaa kolme erilaista kokousvoileipää 12 hengelle. Rakennustarpeiksi kilpailijat saivat kaksi leipätaikinaa ja ruispalat. Täytteissä pakollisia raaka-aineita olivat palvilammas ja punasipuli, kylmäsavustettu hauki ja kananmuna sekä silakka ja kurkku. Design-pääkaupunkivuoden hengessä tehtävässä painotettiin erityisen paljon muotoilua. Leivät aseteltiin suomalaisesta puusta käsityönä valmistetuille vadeille.

Toisena kilpailutehtävänä oli yllätyskori, jossa finalistien tuli valmistaa naudan entrecôte 12 viikkoa riiputetusta lihasta lisukkeineen.

Kilpailun johtaja Vesa Parviainen kertoo, että järjestäjien odotukset Vuoden Kokki -tapahtumalle ovat kovat, sillä tarkoituksena on nostaa kilpailun tasoa vuosi vuodelta. "Olemme tyytyväisiä tämän vuoden kilpailuun ja sen tasoon, olemme ehdottomasti oikealla tiellä. Kaikesta näkee, että Vuoden Kokki on haluttu titteli, kilpailijat olivat valmistautuneet todella hyvin."

Tuore Vuoden Kokki Eero Vottonen (28) nousi myös arvovaltaisen, kymmenhenkisen lehdistöraadin suosikiksi. Kymmenestä lehdistöraadin edustajasta seitsemän nosti Vottosen finaalin parhaaksi.

Vuoden Kokki -finaali miteltiin torstaina 15.3. Gastro-messuilla Helsingin messukeskuksessa. Voittaja kruunattiin ELO-säätiön ja Keittiömestarit ry:n järjestämässä Kokkigaalassa finaalipäivän iltana. Vuoden Kokki sai palkinnoksi 6000 euron, toiseksi tullut 3000 euron ja kolmas 1000 euron arvoiset stipendit. Palkinnot lahjoitti Suomen Messusäätiö.

Finaaliin osallistuivat:

Miki Kurkela, G.W. Sundmans, Helsinki
Heikki Liekola, Postres, Helsinki
Ismo Sipeläinen, G.W. Sundmans, Helsinki
Sami Sorvoja, Pöllöwaari, Jyväskylä
Teppo Säkkinen, Savoy, Helsinki
Eero Vottonen, G.W. Sundmans, Helsinki

Lisätietoja ja haastattelupyynnöt:

Sari Mattila, johtaja, ELO-säätiö p. 040 738 7780, sari.mattila@elo-saatio.fi

Vuoden Kokki 2012 -finaalin tuomaristo:

Juha Rissanen, Suklaatäplä, Helsinki
Tommi Tuominen, Demo, Helsinki
Marko Palovaara, Bistro o mat, Kirkkonummi
Marko Rauhala, Mami, Turku
Sami Rekola, Unilever, Helsinki
Ulla Liukkonen, Linnoituksen krouvi, Lappeenranta
Hans Välimäki, Chez Dominique, Helsinki
Ron Gentile (USA), Chez Dominique, Helsinki
Magnus Ek (Ruotsi), Oaxen Krog, Tukholma
Bo Bech (Tanska), Geist Restaurant, Kööpenhamina
Tapio Laine, Kokkimaajoukkue (johtaja), Raasepori

Keittiötuomarit:

Sampo Kantele, Ravintolakoulu Perho, Helsinki
Heikki Härmä, Silja Serenade, Helsinki
Tom Lindqvist, Kylmäpihlaja, Rauma

Vuoden Kokki 2012 -kilpailun suojelijana toimii pääministeri Jyrki Katainen
*****************************
Vuoden Kokki 2012 -kilpailun järjestää ELO-säätiö yhteistyökumppaneineen.
Pääyhteistyökumppaneita ovat Valio, Metos, Gastro-messut ja Gourmet Classic -olut. Muita yhteistyökumppaneita ovat A la carte -kirjat, E. Ahlström, Hackman, Hartwa Trade, HK, Iittala, KiiltoClean, Pajunen, Ravintolakoulu Perho sekä Aromi-lehti, Viini-lehti ja Vitriini.