Sesongin parhaat kasvikset leivän päälle – kotimaisia vaihtoehtoja kurkun rinnalle
13.8.2025 14:46:24 EEST | Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry | Tiedote
Kotimaisissa tuorekurkuissa on ollut paikoin tilapäistä niukkuutta, mutta tilanne on korjaantumassa lähiaikoina. Sillä välin leivän päälle löytyy runsaasti muita sesongin herkkuja.
Kotimaisten kasvisten satokausi on nyt parhaimmillaan. Kurkun rinnalle löytyy runsaasti vaihtoehtoja muista sesongissa olevista avomaan vihanneksista, jotka tuovat makua, väriä ja vitamiineja leivälle ja salaatteihin. Tuttujen suosikkien, kuten kurkun ja tomaatin lisäksi voileivän päälle kannattaa kokeilla paprikaa, avomaankurkkua, kesäkurpitsaa, erilaisia salaatteja tai vaikkapa fenkolia!
"Kaikkia avomaan vihanneksia on nyt hyvin saatavilla ja laatu on kaikissa erinomainen. Niitä kannattaa ostaa ja herkutella ennen kuin syksy tulee", sanoo MTK:n asiantuntija Mika Virtanen.
Kotimaisissa kasvihuonekurkuissa on ollut helteistä ja kasvuston vaihdoista johtuvaa tilapäistä niukkuutta.
"Tilanne on normalisoitumassa lähiaikoina, kun uudet kasvustot valmistuvat", kertoo Mika Virtanen.
Paprika – makea vitamiinipommi
Kotimainen paprika on oikeaa superruokaa – siinä on runsaasti C- ja A-vitamiineja. Kotimaisen paprikan huippusesonki on juuri nyt. Kaupasta kannattaa valita painava ja kiiltävä paprika. Punaiset ja keltaiset paprikat ovat makeimpia, vihreät usein ryhdikkäämmän makuisia. Paprikan käsittelyksi riittää huuhtaisu, sitten vaan suikaleina leivän päälle!
Avomaankurkku – raikas yllättäjä
Avomaankurkku on kasvihuonekurkkua aromaattisempi ja kiinteämpi ja sitä on hyvin saatavilla pitkälle syksyyn asti. Raikas avomaankurkku sisältää myös paljon vitamiineja sekä kivennäisaineita, ja sopii niin leivälle kuin salaatteihin kasvihuonekurkun korvaajaksi.
"Vanha mielikuva karvaasta avomaankurkusta joutaa romukoppaan, nykyiset lajikkeet ovat mukavan makuisia, raikkaita ja täyteläisiä", sanoo MTK:n ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen.
Kesäkurpitsa - monipuolinen makupari
Juuri nyt on myös kotimaisen kesäkurpitsan paras sesonki. Lämpimistä ruuista tuttu kesäkurpitsa sopii mainiosti leivän päälle ja salaatteihin. Napakan kesäkurpitsan voi suikaloida ja marinoida salaatin sekaan tuoreena tai sen voi viipaloida ja paahtaa öljyllä pirskoteltuna sekä maustaa kevyesti ja laittaa leivän päälle.
Reseptivinkkejä:
Lisätietoja:
Mika Virtanen, asiantuntija, MTK, 040 054 4728
Heidi Siivonen, ruokamarkkina-asiantuntija, MTK, 040 568 8802
Avainsanat
Yhteyshenkilöt
Heidi Siivonenruokamarkkina-asiantuntija, MTK
Puh:040 5688802heidi.siivonen@mtk.fiMika VirtanenKasvinviljelyasiamiesMTK
Puh:0400 544 728mika.virtanen@mtk.fiTilaa tiedotteet sähköpostiisi
Haluatko tietää asioista ensimmäisten joukossa? Kun tilaat tiedotteemme, saat ne sähköpostiisi välittömästi julkaisuhetkellä. Tilauksen voit halutessasi perua milloin tahansa.
Lue lisää julkaisijalta Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
Kenen ehdoilla kuntia rakennetaan? Yhdyskuntakehittämislaki tarvitsee vahvemman maanomistajanäkökulman17.9.2026 10:49:43 EEST | Tiedote
Valtioneuvosto lähetti tiistaina 15. syyskuuta eduskunnalle esityksen uudeksi yhdyskuntakehittämislaiksi. MTK katsoo, että esitys painottaa edelleen liikaa kuntien maapoliittista itsevaltiutta.
Ruokaa roskiin miljoonia kiloja – Hävikkiviikko kannustaa hyödyntämään satokauden tuotteita16.9.2026 09:03:00 EEST | Tiedote
Valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietetään 21.–27.9.2026. Tänä vuonna kampanja kannustaa hyödyntämään satokauden kasviksia ja pohtimaan, miten sesongin tuotteiden käyttö voi vähentää ruokahävikkiä. MTK muistuttaa, että ruokahävikin vähentäminen alkaa jo alkutuotannossa ja jatkuu kuluttajien arjen valinnoissa.
Seitsemän järjestön yhteinen viesti: kasvu- ja kuiviketurpeen saatavuus turvattava myös 2030-luvulla15.9.2026 10:03:09 EEST | Tiedote
Ruokahuollon turvaamiseksi kasvu- ja kuiviketurpeen tuotanto on määriteltävä ympäristönsuojelulaissa yleisen edun kannalta tärkeäksi toiminnaksi, esittävät MTK, SLC, Siipikarjaliitto ry, Kauppapuutarhaliitto ry, Pihvikarjaliitto ry, Bioenergia ry ja Koneyrittäjät ry. Taustalla on järjestöjen huoli kasvu- ja kuiviketurpeen saatavuuden nopeasta heikkenemisestä, joka vaikuttaa eri toimialoihin. Jotta kasvu- ja kuiviketurpeen saatavuusongelmat voidaan välttää, ympäristölupaprosessien tulee olla jatkossa ennakoitavia ja niiden tulee sovittaa yhteen erilaisia yhteiskunnallisia tarpeita.
Alpuan Kalavesien osakaskunnalle MTK Säätiön merkittävä tunnustus – ”Nykyaikainen esimerkki itsepäisestä gallialaiskylästä”12.9.2026 13:01:20 EEST | Tiedote
MTK-Säätiö on myöntänyt 10 000 euron palkinnon Raahen Alpuan kylässä toimivalle kalavesien osakaskunnalle. Kalastuskunta on malliesimerkki siitä, miten vapaaehtoiset voivat kehittää vaikuttavasti alueen elinvoimaa ja erätaloutta, palkintoraati kiittelee.
Puinnit etenevät sateiden lomassa – viljasadosta odotetaan lähelle tavanomaista9.9.2026 08:41:33 EEST | Tiedote
Pellolla etenevä puimuri on varma syksyn merkki. Sadonkorjuu on nyt käynnissä eri puolilla Suomea, mutta puintien etenemisessä on suuria alueellisia eroja. Sateet ovat paikoin keskeyttäneet töitä, ja poutapäiviä tarvitaan erityisesti lakoontuneiden kasvustojen korjaamiseen. Tähän mennessä puidun viljan määrä ja laatu ovat olleet monilla alueilla pääosin hyviä.
Uutishuoneessa voit lukea tiedotteitamme ja muuta julkaisemaamme materiaalia. Löydät sieltä niin yhteyshenkilöidemme tiedot kuin vapaasti julkaistavissa olevia kuvia ja videoita. Uutishuoneessa voit nähdä myös sosiaalisen median sisältöjä. Kaikki tiedotepalvelussa julkaistu materiaali on vapaasti median käytettävissä.
Tutustu uutishuoneeseemme