Lentävä lautanen -ruokakulttuuripalkinto ravintola Kosmokselle

Ravintola Kosmos palvelee asiakkaitaan suomalaista ruoka- ja ravintolakulttuuria kunnioittaen. Asiakas voi valita lautaselleen silakkaa, kateenkorvaa, munuaisia ja tietenkin legendaarisen jälkiruoka-annoksen; ohukaiset mansikkahillolla ja kermavaahdolla. Historiallisen hyvä palvelu on vuosikymmenestä toiseen onnistunut yhdistelmä perinteitä ja rentoa lähestymistä alkaen vahtimestaripalveluista saliin ja ravintolaelämyksen jälkeen takaisin vahtimestaripalveluihin.

ELO-säätiö haluaa Lentävä lautanen -palkinnolla osoittaa arvostusta myös Hepolampien perheyritystä kohtaan. Ravintola Kosmosta ovat johtaneet perustaja Yrjö Lindforsin puoliso Aino, tytär Katri, tämän veljentytär Irina ja nyt neljännessä sukupolvessa Irinan tytär Kiira Hepolampi. He ovat johtaneet ravintolaa alkuperäisen, mutkattoman ja avarakatseisen liikeidean mukaisesti: palvella ”tasapuolisesti rikkaita ja köyhiä, sivistyneistöä ja tavallista kansaa”.

Kosmos on sijainnut avautumisestaan saakka samassa osoitteessa, ja sen ravintolasalin ainutlaatuinen sisustus on suunniteltu jo 1930-luvulla. Saliin kuuluu ruokakulttuurin lisäksi olennaisena osana kuvataide, sillä Kosmos tunnettiin etenkin 1950- ja 1960-luvuilla ”kulttuurikapakkana”.

Ravintola Kosmoksen historiaan voi tutustua myös Laura Kolben kirjan Kosmos: Ravintola ja perhe 1924–2024-kirjan avulla.

Aiemmin Lentävä Lautanen -ruokakulttuuripalkinnon ovat saaneet muun muassa suomalainen kotitalousopettaja, Turun kaupunki, keittiömestari Markus Maulavirta, Perhon ravintola-alan koulutus, keittiömestari Ari Ruoho, ruoka-alan vaikuttaja Eeropekka Rislakki, Ulkoministeriö, kauppias Markku Hautala, John Nurmisen säätiön lähikalahanke, nollahävikkiravintola Nolla sekä suomalaista ruokakulttuuria uudistanut ravintola Finnjävel.