Kaupan noutoruokaa uudelleenkäytettäviin take away -rasioihin – Ainutlaatuinen kokeilu vaatii uudenlaisen muoviastioiden huuhtelukirkasteen

Kiertis-pilotissa asiakkaat voivat valita kertakäyttöpakkauksen sijaan uudelleenkäytettävän rasian neljässä espoolaisessa Keskon ja S-ryhmän myymälässä. Pantilliset rasiat palautetaan kauppakeskusten palautusautomaatteihin, minkä jälkeen ne kuljetetaan pesuun ja takaisin käyttöön. Pilotin avulla kartoitetaan, houkutteleeko uudelleenkäytettävä rasia asiakkaita, onko palautusjärjestelmä kustannustehokas ja millaisia ympäristövaikutuksia järjestelmällä on.

Kiillon rooli hankkeessa liittyy erityisesti pesuprosessin toimivuuteen ammattimaisessa kiertojärjestelmässä.

– Uudelleenkäytettävien ruokapakkausten järjestelmä toimii vain, jos pesuprosessi on tehokas, turvallinen ja logistisesti sujuva. Pilotissa käytössä oleva uusi huuhtelukirkaste on kehitetty muoviastioille ja se nopeuttaa myös astioiden kuivumista, mikä on tärkeää, kun astiat kiertävät nopeasti takaisin käyttöön, kertoo Saku Haukijärvi Kiillon tuotekehityksestä.

Kiilto Pro Rinse Extra -huuhtelukirkaste lanseerataan laajemmin ammattikeittiöiden saataville toukokuussa.

Hygienia varmistetaan näytteenotolla

Rasioiden hygieenisyys on pilotissa keskeinen seurattava tekijä. Pesun toimivuutta valvotaan säännöllisellä näytteenotolla.

–  Astioista otetaan pesuprosessin aikana sekä ATP-testejä että viljelytestejä. Näytteiden tulee täyttää määritellyt raja-arvot, jotta ne voidaan ottaa uudelleen käyttöön. Näin pilotissa saadaan tietoa siitä, miten uudelleenkäytettävien pakkausten pesu ja hygienia voidaan varmistaa koko kiertojärjestelmän läpi pesusta kuljetukseen ja takaisin tarjoiluun, Haukijärvi sanoo.

Kokemuksia myös ammattikeittiöiden näkökulmasta

Kiertis-pilotissa kerätään kokemuksia koko palautus- ja pesuketjun toimivuudesta. Tavoitteena on ymmärtää paremmin, millaisia käytännön ratkaisuja uudelleenkäytettävien pakkausten järjestelmä vaatii niin kaupan, logistiikan kuin pesuprosessien näkökulmasta.

– Pilotin aikana syntyvä tieto auttaa kehittämään ratkaisuja, jotka ovat toteuttamiskelpoisia myös laajemmassa käytössä esimerkiksi ravintoloissa, suurkeittiöissä ja muissa foodservice-ympäristöissä, sanoo Haukijärvi.

Tietoa Kiertiksestä

Kiertis-pilotti toteutetaan osana Business Finlandin rahoittamaa Reusify-hanketta, jota johtavat VTT ja Vaasan yliopisto. Mukana on useita yrityksiä, jotka kehittävät yhdessä ratkaisuja uudelleenkäytettävien pakkausten kiertojärjestelmiin.

Pilotin taustalla vaikuttaa myös EU:n pakkaus- ja pakkausjäteasetus (PPWR), jonka tavoitteena on vähentää pakkausjätettä ja lisätä pakkausten uudelleenkäyttöä. Asetus edellyttää, että vuoteen 2030 mennessä vähintään 20 prosenttia take away -ruoasta myydään uudelleenkäytettävissä pakkauksissa.

Kiertis-pilotti on käynnissä maaliskuun alusta toukokuun loppuun. Rasioita voi palauttaa 28. kesäkuuta asti.

Kiertis-pilotissa ovat mukana: Kesko, K-Supermarket Lippulaiva, K-Citymarket Sello, SOK, HOK-Elanto, Prisma Lippulaiva, Prisma Sello, Pakkauskierrätys RINKI Oy, KiiltoClean Oy, Lassila & Tikanoja, Oy Orthex Finland Ab, UPM Adhesive Materials Oy, Upcode, Compass Group, Borealis Gmbh ja Transbox Oy.